アレルギーと生きる
アレルギーを抱えながら育った私は、いつも「あの女の子」のように感じました。あの女の子は誕生日ケーキを食べることができませんでした。 好きなチョコレートバーがない女の子。 クラスのピザパーティーでピザのスライスを食べていなかったあの女の子。 私が若かったとき、私は生命を脅かすアレルギーを持つ世界で唯一の人であるように感じました。 私は今、明らかに事実ではないことを知っています。 食物アレルギー研究教育（FARE）によると、1の子供のうちの約13はある種の食物アレルギーを持っています。 そして食物アレルギーを持つ子供の40％はアナフィラキシーのような深刻な反応を経験しています1。 アナフィラキシーは、「深刻な、命にかかわる可能性があるアレルギー反応です…それはあなたの免疫システムに化学物質の洪水を発生させます。2 残念ながら、私はこれらの子供たちの一人でした。 「アレルギー」と「不寛容」には違いがあることを忘れないでください。 私はすべての乳製品に重度のアレルギーがあります。 はい、あなたはその権利を読んでいます。 乳製品。 バター、チーズ、牛乳のように。 それらは明らかなものです。 しかし、牛乳酵素を使ったローション、ハンバーガーとチーズバーガーを同じグリルで調理するレストラン、そしてスターバックスで空中に浮かんでいる蒸した牛乳の粒子を忘れないでください。 これらの隠された犯人のすべてが私を緊急治療室に上陸させました。 私の人生の中で、私は宣言されていない乳製品のために少なくとも十数回緊急治療室に行き着きました。 とはいえ、正直なところ、その時のいくつかは、私の側のまったくの怠慢からも外れていました。 私が摂取するすべての食品に含まれるすべての成分を知ることは困難で時間がかかります。 時々私はただ怠惰で、再確認しませんでした。
私が若い頃「あの女の子」になるのは大変でした。 アレルギーについての認識は本当にありませんでした。 確かに、人々はピーナッツと貝のアレルギーについて知っていました、しかしミルク？ 誰が牛乳にアレルギーがありますか？ 私が子供の頃、私はアレルギー専門医から、私が14になるまでにこのアレルギーを「確実に」克服すると言われました。 それで私の14歳の誕生日にそのカウントダウンを始めました。 15、16、そしてその後の誕生日のすべてと同様に、14は行き来しました。 そしてここで私は14を過ぎて、アーモンドミルクでコーヒーを飲み、ビーガンの「バタースプレッド」でトーストを食べながら座っています。おそらく私のアレルギー専門医が間違っていたのではないかと認めるのは残念です。今は私が若い頃の時とは大きく異なります。
食品業界が成し遂げた進歩。 幸いなことに、残念ながら、これの多くはより多くの子供たちが食物アレルギーと診断されているという事実によるものです。 意識が高まり、食事療法がより乳製品のない選択肢へと移行してきたため、私は恩恵を受けています。 乳製品のないチーズからミルク、サワークリームやキャンディーバーまで、私は他の友人や家族とほとんど同じ食事をとることができます。
私は食物アレルギーの認識と研究においてなされた進歩の全てにワクワクしていますが、同様にいくつかの没落がありました。 アレルギーについて世界と共有できることが1つあるとすれば、アレルギーと不耐性の間には大きな違いがあるということです。 また、アレルギーがあると言うときは、真剣に受け止めてください。 私はレストランでウェイトスタッフの人生をより困難にしようとはしていません。 チーズを使わずにサンドイッチを好む、またはそれが私をおしゃべりにするのはそれだけではありません。 それは私の気道を閉じ、私の血圧が下がり、そして私の体がすべての戦闘モードまたは飛行モードに入っている状態で病院に着陸するでしょう。 私は私が私の一生の間乳製品に対してアレルギーがあることを知っていました。 私は赤ちゃんのようにホイップクリームを食べて病気になったし、アレルギーテストでその疑いが確認された。 私は食材を読むのに慣れていて、一般的に安全に食べられるものとそうでないものを知っています。 私はまだ「あの女の子」のように感じることがありますが、私のアレルギーは私の人生をコントロールする必要はないことを私は学びました。 今、ますます多くの人々が人生の後半で彼らのアレルギーについて学んでいます。 あなたがあなたが食物アレルギーを持っているかもしれないと思うならば、すぐにあなたの医者に話します。 彼らはあなたが見つけるために取るべきステップを見つけるのを助けることができます。
ソース：
1https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics
2 https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468