食品廃棄物の日をやめる

2018年に、私はというドキュメンタリーを見ました ただそれを食べる：食品廃棄物の話 そして、食品廃棄物と食品損失の問題が実際にどれほど大きいかを学びました（食品廃棄物と食品損失）。 これは私を、食糧余剰、食糧廃棄物、食糧損失、そしてそれが私たちの地球に与えている影響についてのすべての学習の旅へと導きました。

ここにいくつかの驚くべき事実があります リフィード:

• 2019年には、米国のすべての食品の35％が売れ残りまたは食べられなくなった（彼らはこれを余剰食品と呼んでいます）。これは408億ドル相当の食品です。
• これらのほとんどは食品廃棄物になり、埋め立て地、焼却、排水溝に直接送られるか、単に畑に残されて腐敗しました。
• 食べ残しの食品は、米国だけで温室効果ガス排出量の4％を占めています。
• 食べ残しの食べ物は、埋め立て地に入る一番の材料です。
• 平均的なアメリカ人の家族は、年間1,866ドルに相当する食料を浪費しています（他の家庭の必需品に使用できるお金です！）（この事実は 食品廃棄物の日をやめる).

この情報は圧倒的に思えるかもしれませんが、私たちが自分のキッチンだけでできることはたくさんあります！ 消費者は、埋め立て地にたどり着く食品の量を減らすためにたくさんのことをすることができます。 単純な変更と意図的な選択を行うことは、私たちの惑星の健康に現実的で前向きな影響を与える可能性があります。 簡単に言うと、ゴミ箱にある食べ物が少ないということは、埋め立て地にある食べ物が少ないということです。つまり、温室効果ガスが少ないということです。 シンプルで簡単な、自分のキッチンでの食品廃棄物を制限するいくつかの方法を次に示します。

• それらの残り物を食べなさい！
• 別の夜の簡単な食事のために冷凍庫に余分なサービングを入れてください。
• スムージーにスムージーまたは傷ついたフルーツを使用するか、オートミールのクランブルを添えたフルーツコブラーを使用します。
• 特定の食料品リストで買い物をし、それに固執し、特定の日数を計画します。
• 柑橘類の皮を使用して あなた自身のクリーニングスプレーを作ってください.
• レシピの材料を、追加購入する代わりに、すでに持っている材料と交換します。
• 残りの農産物はシチュー、スープ、炒め物に使用してください。
• 賞味期限を読みますが、あなたの鼻と味蕾を信頼してください。 賞味期限は便利ですが、完璧においしい食べ物を捨てないように注意してください。
• 包装されていない農産物を購入し、再利用可能なバッグも使用することを忘れないでください（食品包装も無駄にしたくないです！）
• 野菜のくずと残りの骨を使って、野菜、鶏肉、または牛肉のスープを作ります。
• 砂糖漬けの柑橘類の皮を作る（本当に簡単です！).
• あなたの犬にそれらの野菜片を与えてください リンゴの芯やにんじんのてっぺんのように（玉ねぎ、にんにくなどではありません）。
• 残り物をすべて皿にのせて、タパスミールと呼んでください！

最後に、ドキュメンタリーは私に落穂拾い（農場で余った食料を集めて利用すること）を紹介しました。 私はすぐに落穂拾いの機会を調査し、UpRootと呼ばれる非営利団体に出くわしました。 私は彼らに連絡を取り、それ以来ずっと彼らのためにボランティアをしています！ UpRootの使命は、農民の回復力をサポートしながら、余剰の栄養豊富な食品を収穫して再配布することにより、Coloradansの栄養の安全性を高めることです。 農場に出て、地元のフードバンクに寄付される食料の収穫を手伝ったり、食品廃棄物の防止と食料安全保障の向上に情熱を注ぐ仲間のボランティアに会ったりできるので、UpRootでのボランティア活動をとても楽しんでいます。 UpRootでのボランティア活動と、彼らが行っているすばらしい仕事について詳しく知る uprootcolorado.org.

食品の無駄/損失を減らし、お金を節約し、気候変動と戦うために私たちが売り込むことができる方法はたくさんあります。 私はまだ学んでおり、時間とともにより大きな影響を与えることを望んでいます。 私の目標は、自分の食べ物を育てる方法を学び、そうするスペースがあるときに堆肥にする方法を学ぶことです。 しかし今のところ、私はキッチンで創造力を発揮し、最後の一口をすべて利用して、ゴミ箱に捨てられる食べ物の量を減らしています。 😊