Išmokęs gaminti maistą tapau geresnis lyderis

Gerai, tai gali atrodyti šiek tiek pertemptai, bet išgirsk mane. Prieš kelias savaites dalyvavau fenomenaliame seminare, kurį surengė kai kurie mūsų pačių Colorado Access ekspertai apie naujoves. Šio seminaro metu kalbėjome apie šią idėją:

Kūrybiškumas + vykdymas = naujovės

Ir kol diskutavome apie šią koncepciją, man prisiminė tai, ką prieš keletą metų kaip teisėjas pasakė šefas Michaelas Symonas „Kitas geležinis virėjas“ serijoje. Konkurentas virėjas bandė ką nors labai kūrybiško, bet tai nepavyko. Jis pasakė kažką panašaus (perfrazuodamas): „Jei esate kūrybingas ir jums nepavyksta, ar gaunate taškų už kūrybiškumą, ar jus išsiunčia namo, nes jūsų patiekalas neskanus?

Laimei, gyvenimas nepanašus į realybės maisto gaminimo varžybas (ačiū Dievui). Kai mokaisi gaminti, vadovaujasi daugybe receptų, paprastai iki recepto raidės. Kai susipažįstate su receptais ir skirtingais gaminimo būdais, jums tampa lengviau kūrybiškai pritaikyti. Nekreipiate dėmesio į recepte nurodytą česnako kiekį ir dedate tiek česnako, kiek širdis geidžia (visuomet daugiau česnako!). Tiksliai sužinosite, kiek minučių sausainiams turi būti orkaitėje, kad jie būtų tokio kramtumo (arba traškumo), kad jie jums patinka, ir šis laikas gali šiek tiek skirtis jūsų naujoje orkaitėje nei senojoje orkaitėje. Išmoksite ištaisyti klaidas skrydžio metu, pvz., kaip prisitaikyti, kai netyčia persūdote sriubos puodą (įpilkite rūgšties, pavyzdžiui, citrinos sulčių), arba kaip keisti receptus kepdami, nes galite išlaikyti mokslo vientisumą. kepimui reikia.

Manau, kad lyderystė ir inovacijos veikia taip pat – mes visi pradedame nežinodami, ką darome, labai atidžiai sekdami kažkieno idėjas ir nurodymus. Tačiau kai jautiesi patogiau, pradedi prisitaikyti, prisitaikyti. Sužinosite, kad, kaip ir česnako, nėra tokio dalyko kaip per daug pripažinimo ir įvertinimo savo komandai arba kad jūsų naujajai intravertai komandai reikia kitokių dalykų nei jūsų ankstesnei, ekstravertai komandai.

Ir galiausiai pradėsite kurti savo idėjas. Tačiau nesvarbu, ar tai darbe, ar virtuvėje, yra daug būdų, kaip šios idėjos gali nukrypti į šoną:

• Iš tikrųjų tai gali būti nebloga idėja (galbūt buivolių vištienos ledai tiesiog neveiks?)
• Galbūt tai gera idėja, bet jūsų planas buvo ydingas (padėjus acto ir aštraus padažo tiesiai į ledų pagrindą, gavosi pieno varškė)
• Galbūt tai buvo gera idėja ir turėjote gerą planą, bet padarėte klaidą (ledai per ilgai plakti ir vietoj to pagaminote sviestą)
• Galbūt jūsų planas pavyko taip, kaip turėtų, bet buvo nenumatytų aplinkybių (jūsų ledų gaminimo aparatas trumpai jungėsi ir užsidegė virtuvėje. Arba Altonas Brownas sabotavo jus „Cutthroat-Kitchen“ stiliumi ir privertė gaminti maistą užsidėjęs vieną ranką už nugaros)

Kuris iš jų yra nesėkmingas? Geras virėjas (ir geras vadovas) jums tai pasakytų nė vienas iš šių scenarijų yra nesėkmė. Jie visi gali sugadinti jūsų šansus būti įžymiu virėju, bet tai gerai. Kiekvienas scenarijus priartina jus prie sėkmės – galbūt jums reikia nusipirkti naują ledų gaminimo aparatą arba nustatyti laikmatį, kad per daug nesuplaktumėte ledų. O gal jūsų idėją reikia visiškai atsisakyti, tačiau bandant išsiaiškinti buivolių vištienos ledų receptą, vietoj to sukūrėte tobuliausius habanero ledus. O gal jūs išsiaiškinate receptą iki tobulumo ir tampate plačiai paplitę kaip išprotėjęs namų virėjas, kuris sugalvojo, kaip padaryti, kad buivolių vištienos ledai būtų skanūs.

John C. Maxwell tai vadina „nesėkmės į priekį“ – mokymasis iš savo patirties ir koregavimas bei pritaikymas ateičiai. Tačiau nesu tikras, kad bet kuriam virtuvės entuziastam reikia šios pamokos – mes to išmokome iš pirmų rankų, sunkiai. Pamiršau patikrinti savo duoną po broileriu ir atsidūriau anglimi ir prirūkyta virtuve. Mūsų pirmasis bandymas kepti kalakutą per Padėkos dieną baigėsi tuo, kad kalakutas buvo įmestas į žvyrą ir turėjo būti nuplautas prieš bandant jį drožti. Mano vyras kartą sumaišė arbatinius šaukštelius ir netyčia pagamino LABAI sūrius šokoladinius sausainius.

Į kiekvieną iš šių prisiminimų žiūrime su daug humoro, bet galite lažintis, kad dabar aš žiūriu kaip vanagas, kai ką nors kepu, mano vyras tris kartus patikrina savo arbatinio šaukštelio/šaukštelio santrumpas, o mes visada įsitikiname, kad kažkas yra. atsakingas už keptuvės laikymą, kai kalakutiena išeina iš gruzdintuvės arba rūkyklos kiekvienais metais per Padėkos dieną.

Ir pagal keistai panašų scenarijų darbe prieš kelerius metus turėjau surengti pristatymą mūsų vadovų komandai, įskaitant vykdomąją komandą. Mano planas šiam pristatymui atsigręžė įspūdingai – jis buvo per daug detalus ir diskusija greitai nukrypo neplanuota linkme. Aš panikavau, pamiršau visus palengvinimo įgūdžius, kurių kada nors buvau išmokęs, ir pristatymas visiškai nukrypo nuo bėgių. Jaučiausi taip, lyg būčiau patiekęs savo generaliniam direktoriui gruzdintą, purvoje numestą kalakutą, degintą duoną ir sūrius sausainius. Aš buvau nusiminęs.

Po to vienas iš mūsų viceprezidentų susitiko su manimi prie stalo ir paklausė: „Taigi... kaip manai, kaip tai pavyko? Žvelgiau į jį su vienoda gėda ir siaubu ir palaidojau veidą rankose. Jis nusijuokė ir pasakė: „Gerai, tada apie tai nesigilinsime, ką kitą kartą darysite kitaip? Kalbėjomės apie pristatymų pritaikymą auditorijai, klausimų numatymą ir diskusijos sugrąžinimą į vėžes.

Laimei, nuo to laiko nesu sudužęs ir taip sunkiai sudegęs pristatyme. Bet aš visada galvoju apie tas klaidas, kurias padariau. Ne su gėda ar sumišimu, o siekdamas įsitikinti, kad viską apgalvoju taip, kaip to nepadariau dėl to siaubingo pristatymo. Lygiai taip pat, kaip aš auklėju savo duoną po broileriu. Visada stengiuosi įsitikinti, kad bet koks mano planas gali būti įvykdytas taip, kaip aš noriu – gera vertės pagrindu pagrįsto sutarties modelio idėja nebus labai toli, jei pretenzijos nebus apmokėtos arba mes ne. turi būdą įvertinti pagerėjimą.

Nesvarbu, ar kuriate naują receptą, pristatote savo vadovų komandai, kuriate naują idėją ar net tiesiog bandote naują hobį, negalite bijoti nesėkmės. Kartais receptai tampa auksiniu standartu, nes jie tikrai yra geriausi. O kartais receptai lieka klasika, nes niekas nesugalvojo geresnio būdo tai padaryti. Tačiau sėkmė paprastai neįvyksta per naktį – gali prireikti daug bandymų ir klaidų, kad pasiektumėte diegimą, kuris jus pavers sėkmingai.

Nesėkmė virtuvėje padarė mane geresne virėja. Be to, išmokus suktis į priekį virtuvėje, darbe buvo daug lengviau. Atsižvelgdamas į nesėkmingo mąstymo būdą, aš esu geresnis lyderis.

Išeik, eik į virtuvę, rizikuok ir išmok klysti. Jūsų kolegos jums už tai padėkos.