Sustabdykite maisto švaistymą

2018 metais žiūrėjau dokumentinį filmą, pavadintą Tiesiog valgyk: maisto švaistymo istorija ir sužinojo, kokia didelė iš tikrųjų yra maisto švaistymo ir maisto praradimo problema (maisto švaistymas prieš maisto praradimą). Tai paskatino mane mokytis apie maisto perteklių, maisto švaistymą, maisto praradimą ir jo poveikį mūsų planetai.

Štai keletas stulbinančių faktų iš Perkeltas:

• 2019 m. 35 % viso maisto Jungtinėse Valstijose liko neparduoti arba nesuvalgyti (tai jie vadina maisto perteklių) – tai yra 408 mlrd. USD vertės maisto.
• Didžioji jų dalis tapo maisto atliekomis, kurios nukeliaudavo tiesiai į sąvartynus, degindavo, į kanalizaciją arba tiesiog būdavo paliekamos laukuose pūti.
• Vien JAV nesuvalgytas maistas sukelia 4% šiltnamio efektą sukeliančių dujų!
• Nesuvalgytas maistas yra pagrindinė medžiaga, patenkanti į sąvartynus.
• Vidutinė amerikiečių šeima kasmet iššvaisto 1,866 USD maisto (pinigai, kuriuos galima panaudoti kitoms buities reikmėms!) (šis faktas iš Sustabdykite maisto švaistymą).

Nors ši informacija gali atrodyti didžiulė, mes galime tiek daug nuveikti tik savo virtuvėje! Vartotojai gali DAUG nuveikti, kad padėtų sumažinti į sąvartynus patenkančio maisto kiekį. Paprasti pakeitimai ir sąmoningi pasirinkimai gali turėti realų ir teigiamą poveikį mūsų planetos sveikatai. Paprasčiausiai, mažiau maisto šiukšliadėžėje yra mažiau maisto sąvartynuose, o tai reiškia mažiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų. Štai keletas paprastų ir lengvų būdų, kaip apriboti maisto švaistymą savo virtuvėje:

• Valgyk tuos likučius!
• Įdėkite papildomas porcijas į šaldiklį, kad galėtumėte greitai pavalgyti kitą naktį.
• Ištrintus arba sumuštus vaisius naudokite kokteiliuose arba vaisių trintuvą su avižinių dribsnių trupiniais.
• Pirkite naudodami konkretų bakalėjos prekių sąrašą, laikykitės jo ir planuokite tam tikrą dienų skaičių.
• Naudokite citrusinių vaisių žieveles pasigaminkite valymo purškalus.
• Užuot pirkę daugiau, pakeiskite receptuose esančius ingredientus į jau turimus ingredientus.
• Likusius produktus naudokite troškiniams, sriuboms ir gruzdintuvėms.
• Perskaitykite galiojimo datas, bet pasitikėkite savo nosimi ir skonio receptoriais. Nors galiojimo datos yra naudingos, įsitikinkite, kad neišmetate visiškai gero maisto.
• Nepamirškite įsigyti nesupakuotų produktų ir naudokite daugkartinius maišelius (taip pat nenorime švaistyti maisto pakuočių!)
• Paruoškite daržovių, vištienos ar jautienos sultinį, naudodami daržovių likučius ir kaulų likučius.
• Pasigaminkite cukruotų citrusinių vaisių žievelių (tai tikrai lengva!).
• Maitinkite savo šunį tais daržovių gabalėliais kaip obuolių šerdys ir morkų viršūnėlės (tik ne svogūnai, česnakai ir pan.).
• Sudėkite visus tuos likučių kąsnius į lėkštę ir vadinkite tapų patiekalu!

Galiausiai dokumentinis filmas taip pat supažindino mane su rinkimu (maisto pertekliaus surinkimu ir panaudojimu ūkiuose). Iš karto ištyriau galimybes ir sutikau ne pelno organizaciją, pavadintą „UpRoot“. Aš su jais susisiekiau ir nuo tada savanoriauju! „UpRoot“ misija yra padidinti koloradiečių mitybinį saugumą nuimant ir perskirstant perteklinį, daug maistinių medžiagų turintį maistą, kartu palaikant ūkininkų atsparumą. Man labai patinka savanoriauti su UpRoot, nes galiu išeiti į ūkius, padėti nuimti maisto derlių, kuris dovanojamas vietiniams maisto bankams, ir susitikti su kolegomis savanoriais, kurie aistringai siekia užkirsti kelią maisto švaistymui ir didinti aprūpinimą maistu. Sužinokite daugiau apie savanorystę su UpRoot ir apie puikų darbą, kurį jie atlieka uprootcolorado.org.

Yra tiek daug būdų, kaip sumažinti maisto švaistymą / nuostolius, sutaupyti pinigų ir kovoti su klimato kaita. Vis dar mokausi ir tikiuosi, kad su laiku padarysiu didesnį poveikį. Mano tikslai yra išmokti užsiauginti savo maisto ir išmokti kompostuoti, kai turiu tam vietos. Tačiau kol kas dirbu kūrybiškai virtuvėje, išnaudoju kiekvieną paskutinį kąsnį ir sumažinu maisto kiekį, kuris patenka į mano šiukšles. 😊