गोड स्वप्ने चीज बनतात
दुसर्‍याच दिवशी, माझ्या सावत्र मुलाने मला एक प्रश्न विचारला: "जर तुम्हाला आयुष्यभर दररोज एक अन्न खावे लागले तर ते काय असेल?" माझे उत्तर अर्थातच "मॅकरोनी आणि चीज" असे होते. जे मला ओळखतात त्यांच्यासाठी हे आश्चर्यकारक नाही. ही माझी गोष्ट आहे. माझ्या मित्रांनी मला मॅक आणि चीज डिशचे फोटो पाठवले आहेत कारण ते खाल्ल्याने त्यांनी माझ्याबद्दल विचार केला. जेव्हा माझा नवरा मॅक आणि चीज फूड ट्रक पाहतो, तेव्हा तो लगेच मला दाखवतो. मी दरवर्षी थँक्सगिव्हिंगसाठी बनवतो आणि रात्रीच्या जेवणाची वेळ येईपर्यंत थांबणे कठीण आहे. मी हे सर्व प्रकारचे प्रयत्न केले आहेत: लॉबस्टर मॅक आणि चीज, ग्रीन चिली मॅक, मॅक आणि चीज “ग्रील्ड चीज” (ज्याचा अर्थ ग्रील्ड चीज सँडविच आहे परंतु चीजच्या तुकड्यांऐवजी आपण ब्रेडच्या तुकड्यांमध्ये मॅकरोनी आणि चीज वापरता), बफेलो सॉस मॅक आणि चीज, मॅकबॉल आणि चीज, मॅकबॉल आणि चीज बरोबर. चिकन मी हे लिहित असताना, मी सौद्यांचा देखील अभ्यास करत आहे राष्ट्रीय मॅक आणि चीज दिवस.
मॅकरोनी आणि चीजचे माझे प्रेम खूप मागे आहे. मला लहानपणी साधी क्राफ्ट आवृत्ती आवडली (आणि अजूनही करते, प्रामाणिकपणे). मी स्वतःच स्वयंपाक कसा करायचा हे शिकून घेतलेली पहिली गोष्ट होती. मी आणि माझ्या मित्राने हायस्कूलमध्ये काही बनवण्याचा प्रयत्न केला आणि घरातील एकमेव दूध हे व्हॅनिला-स्वादयुक्त बदामाचे दूध असल्याचे लक्षात आले तो वेळ मी कधीही विसरणार नाही. काही मॅक आणि चीज खायला हताश, मी तरीही ते वापरले आणि परिणाम पूर्णपणे विनाशकारी होते. माझ्या संपूर्ण आयुष्यात मी मॅक आणि चीजचा आनंद घेतला नाही अशी ही एक वेळ असेल.
तेव्हापासून मी माझ्या मॅकरोनी आणि चीजची चव थोडीशी सुधारली आहे, अधिक अत्याधुनिक, परंतु तरीही अगदी सोप्या पाककृती आहेत ज्या मी या पोस्टच्या तळाशी सामायिक करेन. मॅक आणि चीज बद्दल मला एक गोष्ट आवडते, स्वादिष्ट चवीशिवाय, तुम्ही क्राफ्टचा बॉक्स खात असाल किंवा मॅकरोनी नूडल्स आणि चिरलेल्या चीजसह "स्क्रॅचपासून" बनवत असाल तरीही, कुटुंबाला खायला मिळण्यासाठी ते नेहमीच परवडणारे डिनर किंवा लंच असते. आणि जर तुम्ही ते बेक केले किंवा घरी केले तर ते खूप पुढे जाते. ते खूप भरलेले असल्यामुळे, बॅच बर्‍याचदा अनेक जेवणांसाठी टिकते. जर तुम्ही माझ्यासारख्या उरलेल्या गोष्टींवर प्रेम करणारी व्यक्ती असाल, तर हा फक्त एक बोनस आहे. आणि हा त्या पदार्थांपैकी एक आहे ज्याची चव पुन्हा गरम केली जाते.
मॅक आणि चीजबद्दल मला आणखी एक गोष्ट आवडते ती म्हणजे ते किती अष्टपैलू असू शकते. ते बनवण्याचे बरेच मार्ग आहेत. आपण त्यात कितीही चीज जोडू शकता आणि ते अधिक चवदार आहे. अगदी स्वस्त ते अगदी फॅन्सी ऑप्शन्स पर्यंत काहीही, अगदी चवीला चांगले. मुलांना प्रथिने आणि भाजीपाला खायला मिळवून देण्याचा हा एक उपयुक्त मार्ग देखील असू शकतो. आरोग्यदायी खाद्यपदार्थांचा समावेश करण्याचा आणि रात्रीच्या जेवणाच्या टेबलावर दिल्यावर मुलांना हसवण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे. उदाहरणार्थ, काही चिकन घाला आणि तुमच्या कुटुंबाला प्रथिने मिळतात. मटार, ब्रोकोली, मिरपूड, मशरूम, कांदा किंवा रताळे यांसारख्या गोष्टी जोडा जेणेकरून मुलांना भाजीपाला खायला मिळू शकेल. तुम्ही फुलकोबी आणि चीज यांसारखे प्रकार देखील बनवू शकता, एकंदरीत निरोगी, पण तरीही अतिशय चवदार पर्याय. तुम्हाला ते किती सोपे आणि स्वस्त बनवायचे आहे त्यानुसार तुम्ही ताज्या भाज्या, कॅन केलेला किंवा फ्रोझन पर्याय वापरू शकता. हे तुम्हाला हवे तितके सोपे किंवा विस्तृत असू शकते. मी बर्‍याचदा सहज उपलब्ध, सोपी क्राफ्ट आवृत्ती घेतली आहे आणि माझ्याकडे घराभोवती जे काही आहे ते त्यात जोडले आहे, ज्यामुळे ते पूर्ण, उत्तम जेवण बनते.
येथे माझ्या आवडत्या घरगुती मॅकरोनी आणि चीज पाककृती आहेत. त्यापैकी काहींमध्ये बरेच काही घटक आहेत, त्यापैकी बरेच काही तुमच्या घराभोवती आधीच असू शकतात किंवा ते सोडले किंवा बदलले जाऊ शकतात:
- इना गार्टेनचे बेक्ड मॅक आणि चीज: माझी आवडती थँक्सगिव्हिंग रेसिपी. मी सहसा जायफळ आणि टोमॅटो वगळतो आणि ताज्या ऐवजी ब्रेड क्रंब्सचे पॅकेज वापरतो.
- भाजलेली भाजी मॅक आणि चीज: फ्रोझन किंवा कॅन केलेला भाज्या बदला, स्मोक्ड पेपरिका पर्यायी आहे, तुम्हाला हवे असलेले कोणतेही चीज वापरा किंवा फक्त मॅक आणि चीजच्या बॉक्समध्ये भाज्या घाला.
- फुलकोबी मॅक आणि चीज: कुटुंबाला पौष्टिक फुलकोबी खायला मिळण्याचा उत्तम मार्ग!
- झटपट पॉट मॅक आणि चीज: किसलेले चीज ऐवजी कोणत्याही प्रकारचे चिरलेले चीज वापरा, तुम्हाला आवडत असल्यास मटनाचा रस्सा वापरा.
- झटपट भांडे बफेलो चिकन मॅक आणि चीज: तुम्ही बफेलो सॉस नेहमी वगळू शकता किंवा मसाला आवडत नसलेल्या मुलांना सर्व्ह करत असाल तर ते तुमच्या स्वतःच्या भांड्यात घालू शकता.