चिअर्स टू चीझी ब्लिस – हा राष्ट्रीय मॅक आणि चीज दिवस आहे!
अन्नामध्ये ज्वलंत आठवणी आणि भावना जागृत करण्याची उल्लेखनीय क्षमता आहे. ताज्या भाजलेल्या कुकीजचा सुगंध असो, बार्बेक्यूचा झणझणीतपणा असो किंवा क्लासिक डिशचा आराम असो, अन्न आणि आमच्या अनुभवांमधील संबंध निर्विवाद आहे. अशीच एक डिश जी माझ्या कुटुंबाच्या हृदयात आणि अनेकांच्या टाळूमध्ये एक विशेष स्थान आहे ती म्हणजे मॅकरोनी आणि चीज. आणि हा प्रिय पदार्थ साजरा करण्याचा यापेक्षा चांगला मार्ग कोणता आहे राष्ट्रीय मॅक आणि चीज दिवस?
मॅकरोनी आणि चीज आपल्याला आपल्या बालपणीच्या दिवसात परत घेऊन जातात, जेव्हा या क्रीमयुक्त आनंदाचा उबदार, चीजयुक्त वाडगा हा सर्वात मोठा आराम होता. कौटुंबिक मेळावे, शाळेनंतरचे जेवण आणि उत्सवाच्या आठवणी प्रत्येक चाव्याने परत येतात. मॅकरोनी आणि चीजची साधेपणा पिढ्यांहून अधिक काळातील नॉस्टॅल्जियाची भावना आणते. प्रौढ म्हणूनही, या डिशमध्ये गुंतणे आपल्याला निश्चिंत आनंद आणि साध्या आनंदाच्या काळात परत आणू शकते.
असे काही वेळा असतात जेव्हा आपल्याला परिचित चवींचा आराम आणि मनसोक्त पदार्थांचा आनंद हवा असतो. मॅकरोनी आणि चीज या श्रेणीमध्ये उत्तम प्रकारे बसतात. त्याच्या गुई चीज, उत्तम प्रकारे शिजवलेला पास्ता आणि बटरी ब्रेडक्रंब्ससह, ते आपल्या चव कळ्या आणि आपले भावनिक कल्याण दोन्ही तृप्त करते. अधूनमधून या क्लासिक डिशमध्ये गुंतणे हा स्वतःशी वागण्याचा आणि दोषी आनंदात गुंतण्याचा एक मार्ग असू शकतो ज्यामुळे उबदारपणा आणि आनंदाची भावना येते.
मॅकरोनी आणि चीज सामान्यत: निरोगी खाण्याशी संबंधित नसले तरी, या प्रिय डिशमध्ये अधिक पौष्टिक घटक समाविष्ट करण्याचे मार्ग आहेत. काही सोप्या बदल करून, आम्ही चवीशी तडजोड न करता आरोग्यदायी आवृत्ती तयार करू शकतो. येथे काही टिपा आहेत:
- संपूर्ण धान्य पास्ता: कोणत्याही मॅकरोनी आणि चीज रेसिपीचा पाया म्हणजे पास्ता. शुद्ध पांढर्‍या प्रकाराऐवजी संपूर्ण धान्य पास्ता निवडा. संपूर्ण धान्य अधिक फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे टिकवून ठेवतात, ज्यामुळे तुमच्या डिशमध्ये पौष्टिक मूल्य वाढते.
- चीज निवड: चीज हा मॅक आणि चीजचा तारा असताना, स्मार्ट निवडी करणे आवश्यक आहे. केवळ उच्च चरबीयुक्त, प्रक्रिया केलेल्या चीजवर अवलंबून न राहता, चवदार, कमी चरबीयुक्त चीज वापरण्याचा विचार करा. शार्प चेडर, ग्रुयेर किंवा परमेसन एकंदर चरबीचे प्रमाण कमी करताना भरपूर चव देतात.
- भाज्यांमध्ये डोकावणे: रेसिपीमध्ये भाज्या समाविष्ट करून तुमच्या मॅक आणि चीजचे पौष्टिक मूल्य वाढवा. बारीक चिरलेली ब्रोकोली, फ्लॉवर किंवा पालक शिजवून त्यात पास्ता मिसळता येतो. हे केवळ रंग आणि पोत जोडत नाही तर डिशमध्ये अतिरिक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील समाविष्ट करते. दोन लहान मुलांसह, मी ब्लेंडरमध्ये चीज सॉस बनविण्यावर अवलंबून आहे जिथे मी सर्व प्रकारच्या भाज्या टाकून क्रीमी सॉसमध्ये मिसळू शकतो, त्यामुळे ते कोणीही शहाणे नाहीत! “हल्क मॅक” आमच्या आवडीपैकी एक आहे – सॉसमध्ये मूठभर पालकांनी तयार केलेला चमकदार हिरवा सॉस रात्रीच्या जेवणाच्या वेळेस अधिक मजेदार बनवतो!
- सॉस हलका करा: पारंपारिक मॅकरोनी आणि चीज पाककृती बर्‍याचदा लज्जतदार सॉस तयार करण्यासाठी हेवी क्रीम आणि बटरवर अवलंबून असतात. तथापि, आरोग्यदायी पर्याय उपलब्ध आहेत. काही किंवा सर्व क्रीम कमी चरबीयुक्त दूध किंवा गोड न केलेले वनस्पती-आधारित दूध, जसे की बदाम किंवा ओट दुधाने बदला. संतृप्त चरबीचे सेवन कमी करण्यासाठी बटरऐवजी मध्यम प्रमाणात हृदयासाठी निरोगी ऑलिव्ह ऑइल वापरा. मला लोणी, मैदा आणि दूध घालून रौक्स बनवायला आवडते. मी सहसा लोणी आणि मैदा प्रत्येकी 2 चमचे वापरतो आणि 2 कप 2% दूध घालतो. एक हलकी बाजू असतानाही याला उत्तम चव आहे.
- फ्लेवर बूस्टर: क्रिएटिव्ह फ्लेवर अॅडिशन्ससह तुमच्या मॅक आणि चीजची चव वाढवा. ताज्या किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पती जसे की थाईम, रोझमेरी किंवा अजमोदा (ओवा) डिशला सुगंधित चांगुलपणा देऊ शकतात. मोहरी, लसूण पावडर किंवा चिमूटभर लाल मिरची जास्त कॅलरी न जोडता एक झेस्टी किक देऊ शकते. आमच्या कौटुंबिक आवडत्या म्हणजे हिरवी मिरची सॉससह स्मोदरिंग मॅक आणि चीज - एक व्हेजी आणि अप्रतिम फ्लेवर बूस्टर!
नॅशनल मॅक आणि चीज डे आम्हाला अशा डिशचा आस्वाद घेण्याची संधी देते जी आमच्या हृदयात आणि स्वयंपाकाच्या प्रवासात एक विशेष स्थान ठेवते. त्याचे नॉस्टॅल्जिक अपील आणि मनमोहक स्वभाव हे उत्सव आणि आरामाच्या क्षणांसाठी एक योग्य पर्याय बनवते. आरोग्याविषयी जागरूक निवडी करून आणि आमच्या मॅकरोनी आणि चीज रेसिपीमध्ये पौष्टिक घटकांचा समावेश करून, आम्ही आमच्या आरोग्याचा सन्मान करत या प्रिय पदार्थाचा आनंद घेत राहू शकतो. तर, नॅशनल मॅक आणि चीज डे वर, चला चव चाखूया, आठवणींना आलिंगन देऊया आणि निरोगी मॅक आणि चीज पुन्हा तयार करण्याच्या प्रवासाचा आनंद घेऊया. आपण हे साजरे करूया की अन्न केवळ आपल्या शरीराचे पोषण करत नाही तर आपल्या आठवणींना देखील पोषण देते, आपल्या भूतकाळातील आणि वर्तमानाशी चिरस्थायी संबंध निर्माण करते.