अन्न कचरा दिवस थांबवा
2018 मध्ये, मी नावाचा एक माहितीपट पाहिला जस्ट इट इट: अ फूड वेस्ट स्टोरी आणि अन्नाचा अपव्यय आणि अन्न नासाडीची समस्या खरोखर किती मोठी आहे हे जाणून घेतले (अन्न कचरा वि अन्न तोटा). यामुळे मला अन्नाचा अतिरेक, अन्नाचा अपव्यय, अन्नाची नासाडी आणि त्याचा आपल्या ग्रहावर होणारा परिणाम या सर्व गोष्टींबद्दल शिकण्याचा प्रवास झाला.
येथे काही आश्चर्यकारक तथ्ये आहेत रीफिड:
- 2019 मध्ये, युनायटेड स्टेट्समधील सर्व अन्नांपैकी 35% अन्न विकले गेले किंवा न खाल्ले गेले (ते याला अतिरिक्त अन्न म्हणतात) - म्हणजे $408 अब्ज अन्नधान्य.
- यापैकी बहुतेक अन्न कचरा बनला, जो थेट लँडफिल्समध्ये, जाळण्यावर, नाल्याच्या खाली गेला किंवा फक्त कुजण्यासाठी शेतात सोडला गेला.
- एकट्या यूएसमध्ये 4% हरितगृह वायू उत्सर्जनासाठी न खाल्लेले अन्न जबाबदार आहे!
- न खाल्लेले अन्न हे लँडफिल्समध्ये प्रवेश करणारी प्रथम क्रमांकाची सामग्री आहे.
- सरासरी अमेरिकन कुटुंब दरवर्षी $१,८६६ इतके अन्न वाया घालवते (पैसे जे इतर घरगुती गरजांसाठी वापरले जाऊ शकतात!) अन्न कचरा दिवस थांबवा).
ही माहिती जबरदस्त वाटत असली तरी, आपण आपल्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात बरेच काही करू शकतो! लँडफिलमध्ये संपलेल्या अन्नाचे प्रमाण कमी करण्यात मदत करण्यासाठी ग्राहक बरेच काही करू शकतात. साधे बदल आणि हेतुपुरस्सर निवडी केल्याने आपल्या ग्रहाच्या आरोग्यावर वास्तविक आणि सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. फक्त, कचऱ्यातील कमी अन्न म्हणजे लँडफिल्समध्ये कमी अन्न, म्हणजे कमी हरितगृह वायू. माझ्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरातील अन्न कचरा मर्यादित करण्याचे काही मार्ग येथे आहेत जे सोपे आणि सोपे आहेत:
- ते उरलेले खा!
- दुसर्‍या रात्री झटपट जेवणासाठी फ्रीजरमध्ये अतिरिक्त सर्व्हिंग्ज ठेवा.
- स्मूदीजमध्ये गुळगुळीत किंवा फोडलेले फळ वापरा किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ चुरा असलेले फळ मोची वापरा.
- विशिष्ट किराणा सूचीसह खरेदी करा, त्यास चिकटून राहा आणि विशिष्ट दिवसांसाठी योजना करा.
- यासाठी लिंबूवर्गीय साले वापरा तुमची स्वतःची स्वच्छता फवारणी करा.
- अधिक खरेदी करण्याऐवजी तुमच्याकडे आधीपासून असलेल्या घटकांसाठी पाककृतींमध्ये घटकांची अदलाबदल करा.
- उरलेले उत्पादन स्टू, सूप आणि फ्राईजमध्ये वापरा.
- कालबाह्यता तारखा वाचा पण तुमच्या नाकावर आणि तुमच्या स्वादावर विश्वास ठेवा. कालबाह्यता तारखा उपयुक्त असल्या तरी, तुम्ही उत्तम अन्न फेकून देत नसल्याचे सुनिश्चित करा.
- अनपॅक केलेले उत्पादन खरेदी करण्यास विसरू नका आणि पुन्हा वापरता येण्याजोग्या पिशव्या देखील वापरा (आम्ही अन्न पॅकेजिंग वाया घालवू इच्छित नाही!)
- भाजीपाला, चिकन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा, भाजीपाला स्क्रॅप्स आणि उरलेली हाडे वापरून बनवा.
- कँडीड लिंबाच्या साली बनवा (हे खरोखर सोपे आहे!).
- तुमच्या कुत्र्याला त्या भाज्यांचे तुकडे खायला द्या जसे की सफरचंद कोर आणि गाजर टॉप्स (फक्त कांदे, लसूण इ. नाही).
- त्या सर्व उरलेल्या चाव्या प्लेटमध्ये ठेवा आणि त्याला तपस जेवण म्हणा!
शेवटी, डॉक्युमेंटरीने मला मळणी (शेतातील अतिरिक्त अन्न गोळा करणे आणि वापरणे) ची ओळख करून दिली. मी ताबडतोब पिकविण्याच्या संधींवर संशोधन केले आणि अपरूट नावाच्या नानफा संस्थेला अडखळले. मी त्यांच्यापर्यंत पोहोचलो, आणि तेव्हापासून मी त्यांच्यासाठी स्वयंसेवा करत आहे! UpRoot चे ध्येय म्हणजे शेतकऱ्यांच्या लवचिकतेला पाठिंबा देत अतिरिक्त, पौष्टिक-दाट अन्नाची कापणी आणि पुनर्वितरण करून Coloradans ची पोषण सुरक्षा वाढवणे. UpRoot सोबत स्वयंसेवा करताना मला माझा वेळ खूप आवडतो कारण मी शेतात जाऊ शकतो, स्थानिक फूड बँकांना दान केलेले अन्न कापण्यासाठी मदत करू शकतो आणि अन्नाची नासाडी रोखण्यासाठी आणि अन्न सुरक्षितता वाढवण्याची आवड असलेल्या सहकारी स्वयंसेवकांना भेटू शकतो. UpRoot सह स्वयंसेवा करण्याबद्दल आणि ते करत असलेल्या उत्कृष्ट कार्याबद्दल अधिक जाणून घ्या uprootcolorado.org.
अन्नाचा अपव्यय/तोटा कमी करण्यासाठी, पैशांची बचत करण्यासाठी आणि हवामान बदलाचा सामना करण्यासाठी आपण अनेक मार्ग शोधू शकतो. मी अजूनही शिकत आहे आणि कालांतराने मोठा प्रभाव पाडण्याची आशा आहे. माझे स्वतःचे काही अन्न कसे वाढवायचे हे शिकणे आणि माझ्याकडे तसे करण्याची जागा असताना कंपोस्ट कसे करावे हे शिकणे हे माझे ध्येय आहे. पण आत्तासाठी, मी स्वयंपाकघरात सर्जनशील बनतो, प्रत्येक शेवटच्या चाव्याचा वापर करतो आणि माझ्या कचऱ्यात संपणाऱ्या अन्नाचे प्रमाण कमी करतो. 😊