शाकाहारी
शाकाहारी आहार निवडण्याची गोष्ट अशी आहे की एकदा तुम्ही शाकाहारी आहात हे लोकांना कळले की ते तुम्हाला "का?"
हे नकारात्मक आणि सकारात्मक अशा दोन्ही अर्थांसह येते, आणि सहकारी शाकाहारी लोक निश्चितपणे संबंधित असू शकतात, तुम्ही या दरम्यानच्या प्रत्येक गोष्टीचा सामना कराल जिथे शेवटी तुमच्याकडे चांगली उत्तरे, किस्से आणि कथा सामायिक कराव्या लागतील.
हे “Veganuary,” अधिकृत किंवा कदाचित अनौपचारिक असल्यामुळे “चला सर्वांनी एक महिना शाकाहारी बनण्याचा प्रयत्न करूया,” मला वाटले की मी माझ्या वैयक्तिक शाकाहारी मार्गावर लक्ष केंद्रित करेन, आणि कदाचित काही “बेसबॉलच्या आत”, जसे ते होते, पैलूंमधील अंतर्दृष्टी veganism ची जी कदाचित तितकीशी सुप्रसिद्ध किंवा शिफ्ट करू इच्छिणार्‍यांकडून मानले जाणार नाही. तुम्हाला परावृत्त करण्यासाठी किंवा तुम्हाला उपदेश करण्यासाठी नाही, परंतु माझ्या नम्र मते, शाकाहारीपणा तुमचे जीवन बदलू शकते हे तुम्हाला आशेने दाखवण्यासाठी.
वनस्पती मार्ग
पाच-सहा वर्षांपूर्वी (जरी ते लाखो वाटले तरी) मी माझ्या वार्षिक रक्तकामासाठी आणि शारीरिक भेटीसाठी माझ्या डॉक्टरांकडे गेलो होतो. मला आश्चर्य वाटले नाही की त्याने मला सांगितले की माझे वजन खूप जास्त आहे, खरं तर, हे मी आतापर्यंतचे सर्वात वजनदार आहे, परंतु माझे सध्याचे परिणाम हे दर्शवतात की मी प्री-डायबेटिक होतो, मी मधुमेहाच्या मार्गावर होतो आणि जर मी तसे केले नाही. t आकार आणि योग्य उड्डाण करणारे हवाई परिवहन मधुमेह एक निश्चित असेल.
स्पष्टपणे, मधुमेह होऊ नये म्हणून आणि कायमची औषधे घेण्याची इच्छा नसल्यामुळे, मी एक वेगळा उपाय शोधला ज्यामुळे मला पेन जिलेट (पेन आणि टेलरचे) नावाचे पुस्तक मिळाले. "प्रेस्टो!: मी 100 पाउंडपेक्षा जास्त गायब कसे केले आणि इतर जादुई किस्से." पुस्तकात त्याने त्याच्या संघर्षाचा तपशील दिला आहे आणि जादा वजन असलेले जादूगार, हृदयाच्या गंभीर समस्या आहेत ज्यांना सामान्यपणे कार्य करण्यासाठी काही काळ थांबावे लागले असते आणि ते करू इच्छित नसल्यामुळे, आरोग्य तज्ञ आणि खाद्यपदार्थांद्वारे वनस्पती-आधारित आहार शोधणे, त्याचे फायदे. ज्याने त्याचे वजन आणि हृदयाच्या दोन्ही समस्या दूर केल्या.
या पुस्तकाने माझे आयुष्य बदलले. जर तुम्हाला वनस्पती-आधारित आहारामध्ये अजिबात रस असेल, तर मी पुस्तक वाचण्याची, त्याच्या पद्धतींवर संशोधन करण्याची आणि पाककृती वापरण्याची शिफारस करतो. हे "शाकाहारीपणा" बद्दल जास्त नाही, या शब्दाशी काही विशिष्ट अर्थ संबंधित आहेत, परंतु "वनस्पती-आधारित" शब्द, किमान, या पुस्तकानुसार, कोणत्याही राजकीय किंवा टोकाच्या संघटनांपासून मुक्त आहे.
पुढच्या वर्षी माझ्या शारीरिक स्थितीत, माझे वजन कमी झाले होते आणि मधुमेहाच्या धोक्याच्या क्षेत्रातून बाहेर पडलो होतो, होय, त्या पुस्तकाने माझे आयुष्य बदलले.
शाकाहारी वेळ
एकदा मी संपूर्ण वनस्पती-आधारित आहार खात होतो आणि मला शक्य तितकी सर्व माहिती वाचत होतो, तेव्हा प्राण्यांच्या हक्कांचा पैलू समोर आला आणि रेंगाळणे म्हणजे वादळ येणे. केवळ प्राण्यांना तोंड द्यावे लागणारी स्पष्ट हिंसा, गैरवर्तन आणि शोषणच नाही. अन्न उत्पादन करण्यासाठी, परंतु नियमितपणे प्राण्यांच्या उत्पादनांचे सेवन करण्याच्या अत्यंत नकारात्मक आणि अस्वास्थ्यकर पैलू आपल्या शरीरावर आहेत. मी येथे तथ्ये किंवा आकडेवारी सांगणार नाही, ते एक साधे Google शोध दूर आहेत, परंतु ते आश्चर्यकारक आहेत आणि अचानक ते माझ्या आहाराचा आणि ग्राहकांच्या निवडीचा एक भाग बनले ज्याकडे मी यापुढे दुर्लक्ष करू शकत नाही.
सुरुवातीची झेप कठीण होती, मी त्याबद्दल खोटे बोलणार नाही. पूर्णपणे गोलाकार आहार पूर्णपणे नवीन आहारामध्ये बदलणे ज्यासाठी सतत सतर्कतेची आवश्यकता असते, कारण प्राणी उत्पादने चोरून तुमच्या विचारापेक्षा जास्त उत्पादनांमध्ये जोडली जातात, हे काही काम होते. पण एकदा का मला ते कळले, आणि काय शोधायचे, ते कोठे मिळवायचे आणि बाहेर कसे जेवायचे हे मला कळले, तेव्हा तो नवीन दिनक्रम बनला आणि आता ते आहे.
आणि आजकाल जेवढे शाकाहारी आहे त्यापेक्षा हे कदाचित कधीच सोपे नव्हते किंवा किमान काही गोष्टी करून पहा. 80, 90 च्या दशकात नट दूध, वनस्पती-आधारित “मांस” आणि चीज आणि वनस्पती-आधारित मेयो “Vegenaise” च्या प्रसाराआधी शाकाहारी मशाल धारण केलेल्या लोकांबद्दल मी कायम कृतज्ञ आहे.
तुम्हाला माहित आहे का ओरिओस शाकाहारी आहेत?
चायनीज रेस्टॉरंट्स आणि भारतीय रेस्टॉरंट्समध्ये अप्रतिम शाकाहारी जेवण मिळणे सोपे आहे, चना मसाला (चोची करी आणि भात) हा माझा सर्वात आवडता पदार्थ आहे. जेव्हा तुम्ही "मला काय सोडायचे आहे" अशा प्रकारची कमी, "मला काय खायला मिळते" या मानसिकतेत वाटू लागते, तेव्हा जग हे तुमचे शिंपले आहे.
शिवाय, झाडे छान लागतात. ते खरोखर करतात.
आणि मी खरोखर चीज गमावत नाही.