Jum il-Cookie homemade
Il-ħami qatt ma kienet ħaġa tiegħi. Jien nieħu gost insajjar mhux ħażin, minħabba n-nuqqas ta’ xjenza involuta. Jekk ir-riċetta qed tħossha xi ftit bla xkiel, roxx ftit aktar tewm jew bżar. Jekk għandek basla bilqiegħda madwar, forsi li tagħmel żieda sabiħa għad-dixx. Tista 'tkun kreattiv u tagħmel bidliet fuq il-fly. Il-ħami jinvolvi kejl, temperaturi eżatti u ħin - hija operazzjoni preċiża b'ħafna inqas kreattività, fl-opinjoni tiegħi. Imma meta jasal iż-żmien għall-cookies tal-vaganzi, il-ħami għandu post speċjali fil-memorji tiegħi.
Bħala tifel, kien ritwali speċjali madwar żmien il-Milied. Trabbejt wild waħdieni u għandi kuġin li hu bħal oħt għalija. L-ommijiet tagħna huma aħwa u huma qrib, u aħna sena biss bogħod minn xulxin, għalhekk spiss għamilna affarijiet flimkien bħala duos omm-bint. Waħda minn dawn l-affarijiet kienet dekorazzjoni tal-cookie taz-zokkor. Meta konna żgħar, ommijietna kienu jagħmlu l-ħami u aħna nagħmlu d-dekorazzjoni. Ovvjament, ix-xogħol handy tagħna bis-silġ ma kienx kbir ta’ età żgħira (niddubita li jien ħafna aħjar f’dawn il-jiem), iżda iz-zija li hija artista u li qabel kienet taħdem fil-Cookies By Design, dejjem ħarbitna bil-kreazzjonijiet tagħha.
Meta xjejt u mort ’il bogħod minn Chicago, ommi bdiet iżżurni f’Colorado għal għeluq snini, li huwa f’nofs Diċembru. Ħdimt fl-industrija tal-aħbarijiet għal snin sħaħ, li kien ifisser vaganzi tax-xogħol u li nitħalla ħin tal-vaganzi biss fuq bażi ta’ min jiġi l-ewwel jinqeda. Għalhekk, għeluq is-snin li jaqa’ eżatt bejn Thanksgiving u l-Milied kien perfett għax ħadd ieħor ma talab ħin liberu meta ommi kienet qed iżżur. Kull sena, konna naħmu l-cookies flimkien waqt li hi kienet il-belt. Jien u ommi nifhmu tajjeb, imma mhux dejjem meta niġu biex inkunu fil-kċina flimkien. Aħna kull wieħed għandu l-mod tagħna kif nagħmlu l-affarijiet u aħna t-tnejn iebsa. Għalhekk, f’nofs il-kejl tad-dqiq u z-zokkor tagħna u l-irrumblar tal-għaġina tagħna, dejjem ikun hemm battibek. Hi tgħidli li l-kejl tiegħi mhuwiex preċiż daqs kemm jeħtieġ, u jien ngħidilha li qed tkun iebsa wisq. Imma jien ma nbiddel dawk il-ġranet tal-ħami tal-vaganzi għal xejn.
Kull sena b'antiċipazzjoni taż-żjara tagħha, konna noqogħdu fuq it-telefon flimkien u nagħżlu liema riċetti ridna nagħmlu dik is-sena. Ommi għandha pjuttost il-kollezzjoni ta’ riċetti tal-cookies tal-Milied li ġabret matul is-snin. Imbagħad, konna nieħdu l-vjaġġ tagħna tax-xiri tal-merċa flimkien u nqattgħu wara nofsinhar ħami. Ma nistax nimmaġina l-vaganzi mingħajrha. Meta ommi kienet terġaʼ lura Chicago, kien ikun hemm titratta ħelwa u laned tal-cookies jitħallew warajhom, bħala tifkira taż-żjara tagħha.
Matul is-snin, ġabar oġġetti tal-ħami, dejjem bl-avventura tagħna tal-ħami f'moħħi. Ksibt mixer elettriku, rolling pin, skutelli tat-taħlit, u trejs tal-ħami żejda.
Din is-sena, ommi marret toqgħod Colorado, li tagħmel it-tradizzjoni annwali saħansitra aktar speċjali. Issa, minflok torganizza vjaġġ bejn il-pajjiż, tista’ tiġi biex taħmi l-cookies miegħi f’kull ħin.
Hawnhekk hawn waħda mir-riċetti li jien u ommi spiss nagħmlu flimkien, forsi tista’ ssir parti mit-tradizzjonijiet tax-xitwa tiegħek ukoll:
“Toffee Bars”
1 tazza butir, imrattab
1 tazza zokkor ismar
Tazzi tad-dqiq XNUMx
1 kuċċarina. vanilla
10 oz. bar ċikkulata tal-ħalib
Ġewż imqatta' (mhux obbligatorju)
- Whip butir. Żid iz-zokkor ismar, dqiq, u vanilla u Whip sakemm magħquda.
- Ifrex f’taġen ta’ 13”x9”x2” bil-grass. Agħfas 'l isfel, medja sod.
- Aħmi fi 375 grad għal 12-15-il minuta jew sakemm kannella.
- Dewweb ċikkulata f'boiler doppju (jew borma żgħira għaċ-ċikkulata mqiegħda ġewwa borma akbar ta 'ilma jagħli. L-ilma għandu jilħaq madwar nofs il-ġenb tal-borma iżgħar, iżda l-ilma m'għandux ikun għoli biżżejjed biex jidħol fil-borma taċ-ċikkulata ).
- Imbagħad ferrex l-10 oz imdewweb. bar ta 'ċikkulata tal-ħalib fuq il-parti ta' fuq tal-cookie pan waqt li jkun sħun.
- Roxx bil-ġewż imqatta ', jekk mixtieq.
- Aqta’ fi kwadri waqt li jkun sħun.