Mendime për ushqimin e padëshiruar

Nuk ka të bëjë me përsosmërinë…

Të gjithë e kemi dëgjuar thënien: "Mos lejoni që përsosmëria të jetë armiku i së mirës". Kjo vjen nga shkrimtari francez Volter i cili shkroi "më i miri është armiku i së mirës".

Sigurisht që vlen për vallëzimin që ne të gjithë bëjmë me ushqime junk. Ndodh që 21 korriku është Dita Kombëtare e Ushqimit Junk. Dhe ndërsa mund të duket në sipërfaqe të jetë një biletë për të ngrënë sa të duam, qëllimi po na kujton "një kënaqësi e rastit nuk duhet të ndikojë në një dietë dhe mënyrë jetese të shëndetshme, të larmishme". Për më tepër, ka versione të shëndetshme të ushqimeve tona të preferuara junk për të na tërhequr.

Pse ka rëndësi kjo çështje?

Çështjet e stilit të jetesës dhe ndryshimet e sjelljes njihen gjithnjë e më shumë si aspekte të rëndësishme të mjekësisë parandaluese.

Sfida me ushqimin junk është rrallë një hendek njohurish. Unë kurrë nuk kam takuar dikë që nuk e ka kuptuar se një pjesë e madhe e patateve të skuqura nuk është aq ushqyese sa arrat ose frutat e thata. Sfida ime me të rriturit në Jug është sode. Pra, përsëri, edhe për mua, nuk është mungesë informacioni.

Si i qasemi kësaj sfide?

Filloj me pacientët, si dhe veten time, me disa pyetje:

Sa vakte në javë hani jashtë shtëpisë?

Në përgjithësi, ushqimet e hara jashtë shtëpisë janë më pak ushqyese se ato të përgatitura në shtëpi; ato përmbajnë burime të fshehura yndyre dhe zakonisht shërbehen në pjesë më të mëdha. Pra, kur është e mundur, përpiquni të hani në shtëpi.

Sa orë televizor shikoni në ditë?

Rritja e ushqimit gjatë shikimit të televizorit mund të kontribuojë në trashje. Orët e kaluara duke parë televizor ndikojnë në mënyrën se si ne ushqehemi dhe kështu në shëndetin tonë. Obeziteti i fëmijërisë mund të shoqërohet me një reduktim të aktivitetit fizik dhe një rritje të marrjes së kalorive. Fëmijët obezë ka të ngjarë të bëhen të rritur obezë dhe janë në rrezik të zhvillojnë probleme mjekësore. Mundohem të inkurajoj veten dhe familjet e tjera që të kufizojnë numrin e orëve të kaluara duke parë televizor dhe në vend të kësaj të marrin pjesë në aktivitete fizike.

Sa shpesh hani ëmbëlsira dhe ëmbëlsira?

Këto ushqime janë burime të zakonshme të yndyrave të fshehura të ngopura, pasi shumica e produkteve të pjekura komerciale përmbajnë gjalpë dhe vezë. Frutat e freskëta, torta e ushqimit engjëll, kosi i ngrirë pa yndyrë dhe sherbet janë alternativat më të mira. Desmbëlsira të tjera pa yndyrë tani janë në dispozicion; megjithatë, yndyra zakonisht zëvendësohet me sasi të shtuar të sheqernave të thjeshtë, kështu që përmbajtja e kalorive mund të jetë e barabartë ose ndonjëherë më e madhe se versioni me yndyrë më të plotë. Unë e kam bërë zakon të lexoj etiketën e të ushqyerit. Unë jam i mahnitur që përmbajtja kalorike për artikujt "pa yndyrë" janë shpesh më të mëdha se ato që përfshijnë yndyrnat. Kjo përmbajtje e shtuar e kalorive shndërrohet në yndyrë në trup. Zgjidhjet përfshijnë ndarjen e ushqimit me një partner ose zëvendësimin me fruta të freskëta ose sherbet.

Cilat lloje të pijeve (përfshirë alkoolike) pini zakonisht?

Çaji dhe lëngjet e ftohta të ëmbëlsuara me sode përmbajnë kalori të konsiderueshme dhe nuk janë të këshillueshme për ata që janë mbipeshë ose kanë sëmundje si diabeti. Ne mund të kursejmë qindra kalori duke pirë ujë me vakte dhe ushqime, dhe duke kufizuar ose holluar lëngjet. Unë do të shtoja, për mua, për të shuar etjen time me ujë, dhe jo pije të ëmbla.

Disa mendime për yndyrën

Sidoqoftë, disa ushqime me yndyrë të lartë mund të kenë efekte të dobishme, të tilla si ndjenja më e kënaqur, duke çuar më pas në marrjen më të ulët të ushqimit në përgjithësi. Yndyrnat të cilat janë “ultra të përpunuara”, si mishi i konservuar, janë lidhur me përqindje më të larta të vdekjeve dhe probleme kardiovaskulare. Sidoqoftë, ushqimet e plota të cilat kanë yndyrna më të larta të ngopura si produktet e qumështit janë të lidhura me sëmundje të ulëta të zemrës ose diabet dhe obezitet. Në fund, zvogëlimi i yndyrës së ngopur në dietë NUK mund të çojë në uljen e rrezikut të zemrës nëse e zëvendësoni me ushqime të përpunuara/të rafinuara.

Kthehu te leximi i atyre etiketave ... sa më pak përbërës të shtuar dhe sa më afër asaj që ndodh në natyrë ... aq më mirë.

Pra, disa sugjerime praktike për të gjithë ne?

Nëse tundoheni nga karamele, biskota ose ëmbëlsira të tjera; Konsideroni fruta të tëra të freskëta ose të thata të pangopura.

Në vend të bukëve të bardha ose produkteve të rafinuara të furrës, provoni 100% bukë me drithëra të plotë ose të mbirë/pa miell dhe produkte buke.

Së fundi, në këtë marrëdhënie me ushqimin në përgjithësi, mbani mend se është një maratonë dhe jo një garë. Siç tha Rogers, "Mos lejoni që e djeshmja të marrë shumë nga e sotmja." Ne gjithmonë mund të fillojmë përsëri.

 

Katz DL, Meller S. A mund të themi se cila dietë është më e mira për shëndetin? Annu Rev Health Publik. 2014; 35: 83-103

Task Forca e Shërbimeve Parandaluese të SHBA. Udhëzues për shërbimet parandaluese klinike: raporti i Task Forcës së Shërbimeve Parandaluese të SHBA. 2d ed. Baltimore: Williams & Wilkins, 1996.

Ching PL, Willett WC, Rimm EB, Colditz GA, Gortmaker SL, Stampfer MJ. Niveli i aktivitetit dhe rreziku i mbipeshës tek profesionistët e shëndetit meshkuj. Am J Shëndeti PublikMe 1996; 86: 25-30.

Kratz M, Baars T, Guyenet S. Marrëdhënia midis konsumit të qumështit me yndyrë të lartë dhe obezitetit, sëmundjeve kardiovaskulare dhe metabolike. Eur J Nutr. 2013;52(1):1–24.

O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. Burimet ushqimore të yndyrës së ngopur dhe lidhja me vdekshmërinë: një meta-analizë. Am J Shëndeti Publik. 2013;103(9): e31–e42.

Dietz WH Jr, Gortmaker SL. A i shëndoshim fëmijët tanë në televizor? Obeziteti dhe shikimi i televizorit tek fëmijët dhe adoleshentët. PediatriMe 1985; 75: 807-12.