Ëndrrat e ëmbla janë bërë nga djathi
Vetëm një ditë tjetër, djali im më bëri një pyetje: "Nëse do të duhej të haje një ushqim çdo ditë për pjesën tjetër të jetës, cili do të ishte ai?" Përgjigja ime ishte, natyrisht, "makarona dhe djathë". Kjo nuk është çudi për ata që më njohin. Është diçka e imja. Unë kam pasur miq që më dërgojnë fotografi të pjatave mac dhe djathë që kanë porositur vetëm sepse ngrënia e tyre i ka bërë të mendojnë për mua. Kur burri im sheh një kamion ushqimor mac dhe djathë, ai ma tregon menjëherë. E bëj çdo vit për Ditën e Falënderimeve dhe është e vështirë të pres deri në kohën e darkës për të ngrënë pak. Unë e kam provuar në të gjitha mënyrat: karavidhe mac dhe djathë, jeshil chile mac, mac dhe djathë "djathë i pjekur në skarë" (që do të thotë një sanduiç djathi i pjekur në skarë, por në vend të fetave djathi përdorni makarona dhe djathë midis copave të bukës ), salcë bualli mac dhe djathë, topa të skuqur mac dhe djathë, madje edhe mac dhe djathë të pjekur në vafle me pulë. Ndërsa shkruaj këtë, po shqyrtoj gjithashtu marrëveshjet për të Dita Kombëtare e Mac dhe Djathit.
Dashuria ime për makaronat dhe djathin shkon shumë prapa. Më pëlqeu versioni i thjeshtë i Kraft si fëmijë (dhe ende e dua, sinqerisht). Ishte gjëja e parë që mësova të gatuaj vetë. Nuk do ta harroj kurrë kohën që unë dhe shoku im u përpoqëm të bënim pak në shkollë të mesme dhe vumë re se i vetmi qumësht në shtëpi ishte qumështi i bajames me shije vanilje. I dëshpëruar për të ngrënë pak mac dhe djathë, e përdora gjithsesi dhe rezultatet ishin absolutisht katastrofike. Mund të jetë hera që nuk e kam shijuar mac dhe djathin gjatë gjithë jetës sime.
Që atëherë, kam përmirësuar pak shijen time të makaronave dhe djathit, me receta më të sofistikuara, por gjithsesi shumë të lehta, të cilat do t'i ndaj në fund të këtij postimi. Një gjë që më pëlqen te mac dhe djathi, përveç shijes së shijshme, është se nëse jeni duke ngrënë një kuti Kraft ose duke e bërë atë "nga e para" me petë makaroni dhe djathë të grirë, është pothuajse gjithmonë një darkë apo drekë e përballueshme për të. ushqej një familje. Dhe nëse e piqni ose e bëni në shtëpi, kjo shkon shumë. Për shkak se është shumë e mbushur, grumbulli shpesh zgjat për disa vakte. Nëse je një person që i pëlqen mbetjet si unë, ky është vetëm një bonus. Dhe është një nga ato ushqime që ka shije të mirë të ringrohur.
Një tjetër gjë që më pëlqen për mac and cheese është sa i gjithanshëm mund të jetë. Ka shumë mënyra për ta bërë atë. Mund të shtoni çdo numër djathërash në të, dhe thjesht shijon më shumë. Çdo gjë nga opsionet më të lira deri tek ato më të bukura, pothuajse çdo gjë ka shije të mirë. Mund të jetë gjithashtu një mënyrë e dobishme për t'i nxitur fëmijët të hanë proteina dhe perime. Është një mënyrë e shkëlqyer për të përfshirë ushqime më të shëndetshme dhe për t'i bërë fëmijët të buzëqeshin kur shërbehet në tryezën e darkës. Për shembull, shtoni pak pulë dhe familja juaj merr proteina. Shtoni gjëra të tilla si bizele, brokoli, speca, kërpudha, qepë ose patate të ëmbla për t'i bërë fëmijët të hanë perime pa e ditur fare. Mund të bëni edhe variacione të tilla si lulelakër dhe djathë, për një opsion në përgjithësi më të shëndetshëm, por ende shumë të shijshëm. Mund të përdorni perime të freskëta, të konservuara ose të ngrira në varësi të asaj se sa e lehtë dhe e lirë dëshironi ta bëni. Mund të jetë aq e thjeshtë ose e përpunuar sa të dëshironi. Unë kam marrë shpesh versionin e lehtë dhe të disponueshëm të Kraft dhe kam shtuar gjithçka që kam rreth shtëpisë në të, duke e bërë atë më shumë një vakt të plotë dhe të plotë.
Këtu janë recetat e mia të preferuara të makaronave dhe djathit të bërë në shtëpi. Ndërsa disa prej tyre kanë mjaft përbërës, shumë prej tyre mund t'i keni tashmë nëpër shtëpi ose mund të lihen jashtë ose të zëvendësohen:
- Mac dhe djathë i pjekur nga Ina Garten: Receta ime e preferuar për Ditën e Falënderimeve. Zakonisht i heq arrëmyshk dhe domatet dhe përdor një paketë me thërrime buke në vend të atyre të freskëta.
- Perime të pjekura Mac dhe djathë: Zëvendësoni perimet e ngrira ose të konservuara, paprika e tymosur është opsionale, përdorni çdo lloj djathi që dëshironi ose thjesht shtoni perimet në një kuti me mac dhe djathë.
- Lulelakra Mac dhe djathi: Një mënyrë e shkëlqyeshme për ta bërë familjen të hajë lulelakër ushqyese!
- Instant Pot Mac dhe Cheese: Përdorni çdo lloj djathi të grirë në vend të djathit të grirë, zëvendësojeni lëngun me ujë nëse dëshironi.
- Instant Pot Buffalo Chicken Mac dhe djathë: Mund ta lini gjithmonë salcën Buffalo ose ta shtoni veçmas në tasin tuaj nëse po ua shërbeni fëmijëve që nuk i pëlqejnë erëzat.