Skål för bättre kost
Ta en promenad med mig genom en statlig mässa halvvägs för en smak av min favoritmat när jag växte upp. Allt friterat, kött-laddat, sås-slathered, ost-täckt, carb-laddad, socker-covery-you name it, jag skulle äta det. En balanserad måltid innebar vanligtvis att ha en frukt eller grönsak som inte var panerad eller stekt, förmodligen från en burk. Eftersom jag hade en liten kroppsbyggnad från löparbanan och längdåkning, var jag den typen av tonåring som folk frågade var jag skulle lägga allt eller om jag hade ett ihåligt ben. Jag motiverade en liknande diet långt in i mina tidiga vuxna år genom att säga att jag bara skulle "sluta med det senare."
Men när jag närmade mig medelåldern märkte jag att kalorierna var svårare att rinna av. Att uppfostra min egen familj och ha ett stillasittande jobb innebar mindre tid för träning. Jag upptäckte att jag inte längre mådde bra av att äta tung mat och sedan sitta under långa perioder. Två faktorer motiverade mig att ändra mina matvanor: 1. Min fru introducerade mig hela tiden för hälsosammare livsmedel och 2. Min läkare började informera mig om hälsorisker, såsom hjärtsjukdomar och diabetes, vid mina kontroller.
För några år sedan rådfrågade jag en nutritionist på grund av vissa angående resultat i mitt blodprov. Hon satte mig på en extrem diet, eliminerade kött, vete och majs och begränsade mejeriprodukter. Tanken var att jag överbelastade min lever med min diet, och jag behövde ge den en paus. Jag kommer inte att ljuga; det var inte lätt i början. Jag ringde henne efter en vecka och vädjade om uppskov på något sätt, men hon svarade bara med ytterligare frukt och grönsaker som jag kunde äta. Hon sa att jag inte kunde ångra år av dåliga matvanor över en natt. Ändå var hon en hejarklack för mig och uppmuntrade mig att tänka på hur bra jag skulle må när min kropp anpassade sig till dessa mer näringsrika livsmedel.
Med tiden kände jag mig bättre på den här dieten, även om jag fann att jag var hungrig för det mesta. Min nutritionist sa att det var OK, att jag kunde äta mer eftersom jag inte fyllde på med tomma kalorier. Jag upptäckte till och med mat som jag aldrig skulle ha provat, som medelhavsrätter. Även om jag inte skulle säga att jag njöt av varje minut, klarade jag mig två månader på den dieten. På ledning av nutritionisten tillsatte jag andra livsmedel tillbaka med måtta samtidigt som jag höll den hälsosammare maten i kärnan i min kost.
Resultatet blev bättre blodarbete och en förbättrad kontroll hos min läkare. Jag gick ner i vikt och kände mig bättre än på flera år. Strax efter det sprang jag ett 10K-lopp med min svåger, som regelbundet tävlar i triathlon – och jag slog honom! Det fick mig att undra hur mycket bättre jag skulle kunna springa, bränsle till min kropp med hälsosam mat istället för att använda löpningen som en ursäkt för att äta vad jag ville. Och vem vet vilka hälsorisker jag kan undvika genom att äta bättre?
Om du är van vid en ohälsosam kost som jag var, kan en nutritionist hjälpa dig att göra bättre matval. US Food and Drug Administration erkänner mars som Nationell näringsmånad, tillhandahåller flera resurser som hjälper dig att göra mer välgrundade val. Akademien för nutrition och dietetik kan hjälpa dig att hitta en näringsexpert eller fråga din läkare eller lokala hälsoavdelning. Vissa sjukförsäkringsplaner täcker utgifter för dietister för dem som anses vara i riskzonen. Genom “Mat är medicin” rörelse, främjat av Colorado Department of Health Care Policy and Financing (HCPF), vårdgivare och ideella organisationer, inklusive Colorado Access, erbjuder medicinskt skräddarsydda måltider till de som är mest utsatta.
Visst, maten på delstatsmässan kan vara njutbar för ett speciellt tillfälle, men inte för en stadig diet. Många andra näringsrika livsmedel hjälper dig att hålla dig frisk och må bättre. Ibland behöver du bara nya matidéer och en cheerleader för näring för att få dig ur dina ohälsosamma vanor och till en bättre livsstil med hälsosam kost.
Resurser