Tankar om skräpmat

Det handlar inte om perfektion ...

Vi har alla hört talesättet ”Låt inte den fullkomliga vara det godas fiende.” Detta kommer från den franska författaren Voltaire som skrev "det bästa är det godas fiende."

Det gäller verkligen dansen vi alla gör med skräpmat. Det händer den 21 juli är National Junk Food Day. Och även om det kan tyckas på ytan att vara en biljett för att äta så mycket av vad vi vill, påminner påminnelsen oss om att "en och annan njutning inte bör påverka en hälsosam, varierad kost och livsstil." Dessutom finns det hälsosamma versioner av våra favoritskräpmat för att locka oss.

Varför spelar denna fråga någon roll?

Livsstilsfrågor och beteendeförändringar erkänns alltmer som viktiga aspekter av förebyggande medicin.

Utmaningen med skräpmat är sällan en kunskapslucka. Jag har aldrig träffat någon som inte förstod att en överdimensionerad pommes frites inte är lika näringsrik som nötter eller torkad frukt. Min utmaning med att ha vuxit upp i söder är läsk. Så igen, för mig också är det ingen brist på information.

Hur bemöter vi denna utmaning?

Jag börjar med patienter, liksom jag själv, med några frågor:

Hur många måltider per vecka äter du hemifrån?

I allmänhet är måltider som äts hemifrån mindre näringsrika än de som tillagas hemma; de innehåller dolda fettkällor och serveras vanligtvis i större portioner. Så, när det är möjligt, försök att äta hemma.

Hur många timmar tv ser du per dag?

Ökat mellanmål när du tittar på tv kan bidra till fetma. Timmarna för att titta på tv påverkar hur vi äter och därmed vår hälsa. Barnfetma kan vara förknippad med en minskning av fysisk aktivitet och ett ökat kaloriintag. Feta barn kommer sannolikt att bli överviktiga vuxna och riskerar att utveckla medicinska problem. Jag försöker uppmuntra mig själv och andra familjer att begränsa antalet timmar jag tittar på tv och istället delta i fysiska aktiviteter.

Hur ofta äter du desserter och godis?

Dessa livsmedel är vanliga källor till dolda mättade fetter, eftersom de flesta kommersiellt bakade produkterna innehåller smör och ägg. Färsk frukt, ängelmatstårta, fettfri fryst yoghurt och sherbet är de bästa alternativen. Andra feta desserter är nu tillgängliga; Fettet ersätts dock vanligtvis med ökade mängder enkla sockerarter, så kaloriinnehållet kan vara lika med eller ibland större än den fylligare fettversionen. Jag har fått för vana att läsa näringsetiketten. Jag är förvånad över att kaloriinnehållet för "feta" föremål ofta är större än de inklusive fetter. Detta ökade kaloriinnehåll omvandlas till fett i kroppen. Lösningarna inkluderar delning av mellanmål med en partner eller ersättning med färsk frukt eller sherbet.

Vilka typer av drycker (inklusive alkoholhaltiga) dricker du vanligtvis?

Vanligt soda -sött iste och juicer innehåller betydande kalorier och är inte tillrådligt för dem som är överviktiga eller har tillstånd som diabetes. Vi kan spara hundratals kalorier genom att dricka vatten med måltider och mellanmål och genom att begränsa eller späda ut juicer. Jag skulle för mig lägga till att släcka min törst med vatten och inte sötade drycker.

Några tankar om fett

Vissa fetter med hög fetthalt kan dock ha fördelaktiga effekter, till exempel att känna sig mer nöjda, vilket leder till lägre matintag totalt sett. Fetter som är "ultrabearbetade", som konserverade kött, har kopplats till högre dödsfall och kardiovaskulära problem. Men hela livsmedel som har högre mättade fetter som mejeriprodukter har kopplats till lägre hjärtsjukdom eller diabetes och fetma. Sammanfattningsvis kan minskning av mättat fett i kosten INTE leda till lägre hjärtrisk om du ersätter det med bearbetade/raffinerade livsmedel.

Tillbaka till att läsa dessa etiketter ... ju färre tillsatta ingredienser och ju närmare det som händer i naturen ... desto bättre.

Så några praktiska förslag för oss alla?

Om du frestas av godis, kakor eller annat konfekt; överväga färska eller torkade osötade hela frukter.

Istället för vitt bröd eller raffinerade bageriprodukter, prova 100% fullkornsbröd eller groddade/mjölfria bröd och bageriprodukter.

Slutligen, i detta förhållande till mat i allmänhet, kom ihåg att det är ett maraton och inte ett lopp. Som Will Rogers sa: "Låt inte gårdagen ta för mycket av idag." Vi kan alltid börja om igen.

 

Katz DL, Meller S. Kan vi säga vilken kost som är bäst för hälsan? Annu Rev folkhälsa. 2014; 35: 83-103

USA: s arbetsgrupp för förebyggande tjänster. Guide till kliniska förebyggande tjänster: rapport från US Preventive Services Task Force. 2d utg. Baltimore: Williams & Wilkins, 1996.

Ching PL, Willett WC, Rimm EB, Colditz GA, Gortmaker SL, Stampfer MJ. Aktivitetsnivå och risk för övervikt hos manliga vårdpersonal. Är J Folkhälsa. 1996; 86: 25–30.

Kratz M, Baars T, Guyenet S. Förhållandet mellan fetthaltig mejeriförbrukning och fetma, kardiovaskulär och metabolisk sjukdom. Eur J Nutr. 2013;52(1):1–24.

O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. Matkällor för mättat fett och sambandet med dödlighet: en metaanalys. Är J Folkhälsa. 2013;103(9): e31–e42.

Dietz WH Jr, Gortmaker SL. Gillar vi våra barn vid tv: n? Fetma och tv -tittande hos barn och ungdomar. Pediatrik. 1985; 75: 807–12.