Stoppa matsvinnets dag
2018 såg jag en dokumentär som heter Just Eat It: A Food Waste Story och lärde sig hur stort problemet med matsvinn och matförlust egentligen är (matsvinn vs matförlust). Detta har lett mig på en lärorik resa som handlar om matöverskott, matsvinn, matförlust och vilken inverkan det har på vår planet.
Här är några häpnadsväckande fakta från REFED:
- Under 2019 gick 35 % av all mat i USA osåld eller oäten (de kallar detta överskottsmat) – det är mat för 408 miljarder dollar.
- Det mesta av detta blev matavfall, som gick direkt till deponier, förbränning, i avloppet eller helt enkelt lämnades på åkrarna för att ruttna.
- Oäten mat står för 4% av utsläppen av växthusgaser bara i USA!
- Oäten mat är det viktigaste materialet som hamnar på soptippar.
- Den genomsnittliga amerikanska familjen slösar mat motsvarande 1,866 XNUMX USD årligen (pengar som kan användas på andra hushållsnödvändigheter!) (detta faktum från Stoppa matsvinnets dag).
Även om denna information kan verka överväldigande, finns det så mycket vi kan göra bara i våra egna kök! Konsumenter kan göra MYCKET för att minska mängden mat som hamnar på soptippen. Att göra enkla förändringar och avsiktliga val kan ha en verklig och positiv inverkan på vår planets hälsa. Helt enkelt, mindre mat i papperskorgen är lika med mindre mat på deponier, vilket innebär mindre växthusgaser. Här är några sätt att begränsa matsvinnet i mitt eget kök som är enkla och lätta:
- Ät de där resterna!
- Lägg extra portioner i frysen för en snabb måltid en annan kväll.
- Använd smokad eller mörbultad frukt i smoothies eller en fruktskomakare med en havregrynssmula.
- Handla med en specifik inköpslista, håll dig till den och planera för ett visst antal dagar.
- Använd citrusskal till gör dina egna rengöringssprayer.
- Byt ingredienser i recept mot de ingredienser du redan har istället för att köpa fler.
- Använd resterande produkter i grytor, soppor och röror.
- Läs utgångsdatum men lita på din näsa och dina smaklökar. Även om utgångsdatum är användbara, se till att du inte slänger perfekt mat.
- Glöm inte att köpa oförpackade produkter och använda återanvändbara påsar också (vi vill inte slösa matförpackningar heller!)
- Gör grönsaks-, kyckling- eller nötbuljonger med grönsaksrester och överblivna ben.
- Gör kanderade citrusskal (det är verkligen lätt!).
- Mata din hund med de där grönsaksbitarna som äppelkärnor och morotstoppar (bara inte lök, vitlök etc.).
- Lägg alla de där bitarna av resterna på en tallrik och kalla det en tapasmåltid!
Slutligen introducerade dokumentären mig också till plockning (samla och utnyttja överskottsmat på gårdar). Jag undersökte omedelbart insamlingsmöjligheter och snubblade över en ideell organisation som heter UpRoot. Jag nådde ut till dem, och jag har varit volontär för dem sedan dess! UpRoots uppdrag är att öka näringstryggheten för Coloradans genom att skörda och omfördela överskott av näringstät mat samtidigt som det stödjer böndernas motståndskraft. Jag tycker mycket om min tid som volontär med UpRoot eftersom jag kan ta mig ut på gårdar, hjälpa till att skörda mat som doneras till lokala matbanker och träffa andra volontärer som brinner för att förhindra matsvinn och öka livsmedelssäkerheten. Lär dig mer om volontärarbete med UpRoot och om det fantastiska arbete de gör på uprootcolorado.org.
Det finns så många sätt vi kan satsa på för att minska matsvinnet/förlusterna, spara pengar och bekämpa klimatförändringarna. Jag lär mig fortfarande och hoppas kunna få ett större inflytande med tiden. Mina mål är att lära mig att odla lite av min egen mat och lära mig att kompostera när jag har utrymme att göra det. Men för tillfället blir jag kreativ i köket, utnyttjar varenda tugga och minskar mängden mat som hamnar i mina papperskorgar. 😊