Elevar els meus fills a menjar aventurer: Part 1

"Ei, Lauren, mami està demanant que em porti aquesta nit, quin tipus de coses vols?"

"Aquell amb el pollastre i l'amanida i el bany balsàmic".

Sí, es tracta d'una conversa que es produeix cada cop que demanem la retirada. El meu noi de cinc anys no vol pizza ni mac i formatge (encara que sol ser la sol·licitud de la meva parella de dos anys), vol un plat de pollastre amb amanida de Modern Market. En un moment, li diria que el seu menjar favorit era "els pebrots amb el pollastre endins i tots els sabors" (també conegut com a pebrots farcits de pollastre de búfal) i he vist el seu poliment d'una porció per a adults de Szechuan porc amb fideus de carbassó.

Reparteix regularment comentaris o reaccions sobre els tipus d'aliments que menen els meus fills, i això és ràpidament seguit per preguntes sobre com ho vaig fer.

No sóc cap tipus d'expert en pares i estic fent promeses de zero perquè, perquè alguna cosa funcionava per als meus fills, podria funcionar pel vostre compte (tinc dos fills, ho sé millor que pensar-ho). Potser alguna cosa que vaig contribuir a això, potser tinc sort. Potser una mica d'ambdós. Tot el que sé és que m'agrada menjar: m'encanta cuinar els aliments, menjar aliments, compartir menjar i experimentar nous aliments. I volia fer tot el possible per infondre això als meus fills també.

Presentar menjar quan eren nadons

Vaig aprendre sobre Baby Led Weaning (també anomenat Baby Led Feeding) molt abans que tenia els meus propis fills, tenia amics de menjar que ho havien fet amb els seus fills i les idees definitivament em van intrigar. Recomano consultar el lloc web o obtenir el llibre de la biblioteca per obtenir més informació, però aquí teniu la idea general:

• Coses com el menjar per a nadons i els purés ensenyen als bebès a empassar abans que aprenguin a mastegar quan ha de ser el contrari: els nadons necessiten aprendre a mastegar els aliments i, després, empassar-los.
• Els aliments grans i fàcils d'agafar que els bebès poden mantenir-se a si mateixos enrotllen i reforcen aquesta idea, i els desaprofitament (els meus fills mai no havien tingut aliments per a nadons, el que més semblava era una mica de puré de poma o iogurt).
• Comenceu amb coses que són difícils de mossegar les peces, de manera gradual, es dirigeixen cap als aliments més masticables.
• Espereu una mica més de temps per introduir sòlids (al voltant de sis mesos), de manera que els nadons disposen de la coordinació suficient per seure i mastegar els aliments sòlids.
• Des del principi, inclou una varietat d'aliments al mateix temps, donant-los opcions als nadons sobre el que volen menjar.

Així que quan els meus fills cada sis mesos, vam anar a les curses: vam començar amb grans rodanxes de pebrot, maduixes senceres, llances de cogombre, espàrrecs d'espàrrecs rostits, rodanxes de mango i, finalment, es van moure a coses com grans trossos de plàtan, pa torrat palets, galetes de formatge, etc. Les tires de campaner i les rodanxes de mango eren sovint les preferides de Lauren, que les tallava i succionava tot el suc deixant només la pell del pebre i la carn del mango.

Els nens sempre es van asseure a la taula amb nosaltres, fins i tot al principi quan feien xeringues de llagostins o un tros de pa torrat. Volíem que ens visquessin menjar, estar interessat en el que menjàvem. Als set set o vuit anys, sempre van començar a assenyalar les coses a les nostres plaques, com si diessin: "Oi, sé que menges alguna cosa que no sóc, vull a alguns". Comencem a integrar cada vegada més els nostres menjars a les seves plaques també. Cada vegada que hem introduït un nou aliment, també incloem entre dos aliments més familiaritzats: un bastó de formatge i una maduixa o dos, a més d'uns espaguetis i una mandonguilla, etc.

A mesura que avançàvem pels aliments, es va esforçar per introduir una varietat d'aliments. Els vàrem donar de dues a tres coses alhora i apuntava a que tots tinguessin colors diferents (que volen una safata sencera d'aliments marrons?), Diferents textures (algunes cruixents, algunes dolces, algunes toves) i sabors diferents (salat, dolç, salat, etc.). I el més important, mai no ens vam aturar si volguessin provar alguna cosa, fins i tot si era la llimona fora de la meva aigua mentre estava en un restaurant, o un rotllo de tonyina picant durant la nit de menjar de sushi o menjant costelles directament a l'os.

Però siguem sincerament: alimentar-los abans que puguin parlar (o més important, parlar esquena) és bastant fàcil. Si no els agrada alguna cosa, poden fer una cara o tirar-lo de la safata, però, com es mantenen aquestes idees durant el nen i els anys preescolars?

Torna un parell de setmanes i compartiré la manera de fer front a les hores de sopar - el que passa a la placa, què no, i es tracta de sopar.