Viure amb al·lèrgies

Al créixer amb una al·lèrgia, sempre em vaig sentir com "aquella noia". Aquella noia que no podia tenir els pastissets d’aniversari; aquella noia que no tenia una xocolata preferida; aquella noia que no menjava la llesca de pizza a la festa de la classe. Quan era més jove, em sentia com l’única persona al món que tenia una al·lèrgia que posava en perill la seva vida. Ara sé que òbviament no és cert. Segons la investigació i educació sobre al·lèrgies alimentàries (FARE), aproximadament 1 de cada 13 nens té algun tipus d'al·lèrgia alimentària. I el 40% d’aquests nens amb al·lèrgies alimentàries han experimentat una reacció greu com l’anafilaxi¹. L'anafilaxi és "una reacció al·lèrgica greu i potencialment mortal ... fa que el vostre sistema immunitari alliberi una inundació de substàncies químiques que us puguin causar un xoc".² Malauradament, jo era un d’aquests nens. Recordeu, hi ha una diferència entre "al·lèrgia" i "intolerància". Sóc molt al·lèrgic a tots els productes lactis. Sí, ho has llegit bé. Làctics. Com la mantega, el formatge i la llet. Aquests són els evidents. Però no us oblideu de la loció amb enzims de la llet, els restaurants que cuinen les seves hamburgueses i hamburgueses amb formatge a la mateixa graella, oh i les partícules de llet al vapor que suren a l’aire a Starbucks. Tots aquests culpables amagats m’han aterrat a urgències. Al llarg de la meva vida, he acabat a urgències almenys una dotzena de vegades a causa de productes lactis no declarats. Tot i que, si sóc sincer, algunes d'aquestes ocasions també van ser per pura negligència per part meva. És difícil i que consumeix molt de temps ser conscient de cada ingredient que hi ha en tots els aliments que ingereixo. De vegades, era senzillament mandrós i no feia doble comprovació.

Ser "aquella noia" quan era més jove era difícil. Realment no hi havia consciència al voltant de les al·lèrgies. És clar, la gent coneixia les al·lèrgies al cacauet i al marisc, però la llet? Qui és al·lèrgic a la llet ?! El meu al·lergòleg em va dir quan era petit que "definitivament" superaria aquesta al·lèrgia als 14 anys. Va començar el compte enrere per al meu catorzè aniversari. Catorze van anar i venir, igual que 15, 16 i tots els aniversaris posteriors. I aquí m’assec, passats uns quants anys, a beure el cafè amb llet d’ametlles, a menjar-me les torrades amb “mantega” vegana. Per molt decebedor que sigui, finalment, admetre que potser el meu al·lergòleg es pot haver equivocat, la meva dieta és molt diferent ara que quan era més jove a causa de la

avenços de la indústria alimentària. Afortunadament i malauradament, molt d'això es deu al fet que a més nens se'ls diagnostica al·lèrgies alimentàries. La consciència ha augmentat, les dietes han canviat cap a opcions més lliures de productes lactis i, per tant, se’n beneficien. Des de les opcions de formatge sense lactis, fins a llets, passant per crema agra i barres de caramel, gairebé puc tenir la mateixa dieta que la resta dels meus amics i familiars.

Tot i que estic encantat amb tots els avenços realitzats en la conscienciació i la investigació de les al·lèrgies alimentàries, també hi ha hagut algunes caigudes. Si alguna cosa m’agradaria poder compartir amb el món sobre les al·lèrgies és que hi ha una gran diferència entre una al·lèrgia i una intolerància. A més, quan dic que tinc al·lèrgia, preneu-me seriosament. No intento dificultar la vida dels cambrers en un restaurant. No és només que prefereixi el meu entrepà sense formatge o que em faci gasós. Em portarà a l'hospital amb les vies respiratòries tancades, la pressió arterial caiguda i el cos entrant en mode de lluita o vol. He sabut que sóc al·lèrgic als lactis durant tota la meva vida. Em vaig posar malalta menjant nata batuda quan era un bebè i les proves d’al·lèrgia van confirmar la sospita. Estic acostumat a llegir ingredients i sé què en general és segur per menjar i què no. De vegades, encara em sento com "aquella noia", però he après que la meva al·lèrgia no ha de controlar la meva vida. Ara, cada vegada hi ha més gent que coneix les seves al·lèrgies més endavant. Si creieu que podríeu tenir al·lèrgia alimentària, parleu amb el vostre metge immediatament. Us poden ajudar a esbrinar quins passos heu de prendre per esbrinar-ho.

Fonts:

¹https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics

² https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468