Vegembre

El més important d'escollir una dieta vegana és que una vegada que la gent s'assabenta que ets vegana, et preguntarà "per què?"

Això inclou connotacions tant negatives com positives, i com els companys vegans segurament poden relacionar-se, tractaràs tot el que hi ha entremig fins a on finalment tindreu respostes, anècdotes i històries ben perfeccionades per compartir.

Com que és "Veganuary", l'oficial, o potser no oficial, "provem tots de ser vegans durant un mes", vaig pensar que em centraria en el meu camí personal cap al veganisme, i potser en alguns aspectes "dins del beisbol", per dir-ho. del veganisme que potser no és tan conegut o considerat per aquells que busquen fer el canvi. No per dissuadir-te ni per predicar-te, sinó per demostrar-te que el veganisme, en la meva humil opinió, pot canviar-te la vida.

EL CAMÍ DE LA PLANTA

Fa cinc o sis anys (encara que sembli com un milió) vaig anar al meu metge per a la meva anàlisi de sang i una cita física anual. No és que m'hagués sorprès que em digués que tenia molt sobrepès, de fet, era el més pesat que havia tingut mai, sinó que els meus resultats actuals mostren que era prediabètic, que estava en el camí cap a la diabetis, i si ho fes. t formar i volar correctament la diabetis seria una certesa.

Sense voler ser diabètic, òbviament, i no voler prendre medicaments per sempre, vaig buscar una solució diferent que em va portar a un llibre de Penn Jillette (de Penn i Teller) anomenat "Presto!: Com vaig fer desaparèixer més de 100 lliures i altres contes màgics". En el llibre detalla les seves lluites amb ser mag i amb sobrepès excessiu, amb problemes cardíacs greus que haurien requerit períodes per funcionar amb normalitat i, no volent fer-ho, descobrint una dieta basada en plantes a través d'experts en salut i aficionats a la cuina, els beneficis de que va corregir tant el seu pes com els problemes cardíacs.

Aquest llibre em va canviar la vida. Si esteu interessats en una dieta basada en plantes, us recomano molt llegir el llibre, investigar els seus enfocaments i provar les receptes. No es tracta gaire de "veganisme", que aquest terme tingui certes connotacions associades a la paraula, sinó de "basat en plantes", un terme lliure de qualsevol associació política o extrema, almenys, segons aquest llibre.

L'any següent, en el meu examen físic, vaig baixar de pes i vaig sortir de la zona de perill de diabetis, així que, sí, aquest llibre em va canviar la vida.

TEMPS VEGAN

Una vegada que estava menjant una dieta sencera basada en plantes i llegint tota la informació que podia, l'aspecte dels drets dels animals es va col·locar, i per ficar-me vull dir entrar. No només la violència, el maltractament i l'explotació evidents als quals s'enfronten els animals. produir aliments, però els aspectes extremadament negatius i poc saludables de consumir productes animals de manera habitual té en el nostre cos. No exposaré els fets ni les xifres aquí, són una simple cerca a Google, però són sorprenents i, de sobte, això es va convertir en part de la meva dieta i de les opcions de consum que ja no podia ignorar.

El salt inicial va ser dur, no vaig a mentir sobre això. Canviar completament una dieta ben arrodonida a una de nova que necessitava una vigilància constant, perquè els productes animals s'afegeixen de manera furtiva a MOLT més productes dels que penses, va ser una feina. Però un cop em vaig adonar i vaig saber què buscar, on aconseguir-ho i com sopar fora, es va convertir en la nova rutina, i ara només és.

I probablement mai ha estat més fàcil ser vegà que ara, o almenys provar algunes coses. Estic sempre agraït per la gent que sostenia la torxa vegana als anys 80, 90 abans de la proliferació de llets de fruits secs, "carn" i formatges d'origen vegetal i "Vegenaise", la maionesa a base de plantes.

Sabíeu que els Oreos són vegans?

És fàcil aconseguir àpats vegans meravellosos als restaurants xinesos i indis, el chana masala (curry de cigrons i arròs) és el meu plat preferit. Quan comences a pensar en això com una mena de coses menys "al que he de renunciar", a una mentalitat més "al que tinc per menjar", el món és la teva ostra.

A més, les plantes tenen un bon gust. Realment ho fan.

I no trobo a faltar el formatge.