Si Eric ang direktor sa marketing ug komunikasyon sa Colorado Access. Kung wala siya sa opisina, ganahan siya nga mogahin og panahon uban sa iyang pamilya ug mahimong amahan sa duha ka anak nga babaye. Nalingaw siya sa pagdagan, kamping, pagbaktas, pagbiyahe, ug pagluto. Sa pagkakaron naningkamot siya kutob sa iyang mahimo sa paghimo pag-usab sa ubay-ubay sa iyang tradisyonal nga pagkaon nga Italyano sa NaNa.