Skål for bedre ernæring
Gå en tur med mig gennem enhver statsmesse midtvejs for at få en smagsprøve på mine yndlingsretter, da jeg voksede op. Alt, hvad som helst friturestegt, kødfyldt, sovsskåret, ost-overtrukket, carb-fyldt, sukkerovertrukket - you name it, jeg ville spise det. Et afbalanceret måltid betød normalt at have én frugt eller grøntsag, der ikke var paneret eller stegt, sandsynligvis fra en dåse. Fordi jeg havde en lille bygning fra løbebane og langrend, var jeg den type teenager, som folk spurgte, hvor jeg lagde det hele, eller om jeg havde et hult ben. Jeg retfærdiggjorde en lignende diæt et godt stykke ind i mine tidlige voksne år ved at sige, at jeg bare ville "køre den fra senere."
Men da jeg nærmede mig middelalderen, bemærkede jeg, at kalorierne var sværere at løbe fra. At opdrage min egen familie og have et stillesiddende arbejde betød mindre tid til motion. Jeg fandt ud af, at jeg ikke længere havde det godt med at spise tung mad og derefter sidde i lange perioder. To faktorer motiverede mig til at ændre mine spisevaner: 1. Min kone introducerede mig løbende for sundere fødevarer, og 2. Min læge begyndte at informere mig om sundhedsrisici, såsom hjertesygdomme og diabetes, ved mine undersøgelser.
For et par år siden rådførte jeg mig med en ernæringsekspert på grund af nogle angående resultater i min blodprøve. Hun satte mig på en ekstrem diæt, fjernede kød, hvede og majs og begrænsede mejeriprodukter. Tanken var, at jeg overbelastede min lever med min kost, og jeg var nødt til at give den en pause. Jeg vil ikke lyve; det var ikke let i starten. Jeg ringede til hende efter en uge og bad om udsættelse på en eller anden måde, men hun svarede bare med yderligere frugter og grøntsager, som jeg kunne spise. Hun sagde, at jeg ikke kunne fortryde mange års dårlige spisevaner natten over. Alligevel var hun en cheerleader for mig og opmuntrede mig til at tænke på, hvor godt jeg ville have det, når min krop tilpassede sig disse mere nærende fødevarer.
Med tiden fik jeg det bedre på denne diæt, selvom jeg fandt ud af, at jeg var sulten det meste af tiden. Min ernæringsekspert sagde, at det var OK, at jeg kunne spise mere, fordi jeg ikke fyldte tomme kalorier. Jeg opdagede endda fødevarer, jeg aldrig ville have prøvet, såsom middelhavsretter. Selvom jeg ikke vil sige, at jeg nød hvert minut, klarede jeg det to måneder på den diæt. Efter vejledning fra ernæringseksperten tilføjede jeg andre fødevarer tilbage i moderation, mens jeg holdt de sundere fødevarer i kernen af min kost.
Resultatet var bedre blodprøver og en forbedret kontrol hos min læge. Jeg tabte mig, og jeg havde det bedre, end jeg har haft i årevis. Kort efter løb jeg i et 10K-løb med min svoger, som jævnligt konkurrerer i triatlon – og jeg slog ham! Det fik mig til at spekulere på, hvor meget bedre jeg kunne løbe, og forsynede min krop med sund mad i stedet for at bruge løb som en undskyldning for at spise, hvad jeg ville. Og hvem ved, hvilke sundhedsrisici jeg kan undgå ved at spise bedre?
Hvis du er vant til en usund kost, som jeg var, kan en ernæringsekspert hjælpe dig med at træffe bedre valg af mad. US Food and Drug Administration anerkender marts som National ernæringsmåned, der giver flere ressourcer til at hjælpe dig med at træffe mere informerede valg. Akademiet for Ernæring og Diætetik kan hjælpe dig med at finde en ernæringsekspert eller spørg din læge eller den lokale sundhedsafdeling. Nogle sygeforsikringsplaner dækker udgifter til ernæringseksperter for dem, der anses for ernæringsmæssigt udsatte. Gennem “Mad er medicin” bevægelse, fremmet af Colorado Department of Health Care Policy and Financing (HCPF), sundhedsudbydere og nonprofitorganisationer, herunder Colorado Access, tilbyder medicinsk skræddersyede måltider til de mest udsatte.
Selvfølgelig kan maden på statsmessen være fornøjelig til en særlig lejlighed, men ikke til en fast kost. Mange andre nærende fødevarer vil hjælpe dig med at forblive sund og føle dig bedre. Nogle gange er alt, hvad du behøver, nye madideer og en ernærings-cheerleader for at få dig ud af dine usunde vaner og ind i en bedre livsstil med sund kost.
Ressourcer