Bor med allergier
Ved at vokse op med en allergi følte jeg mig altid som "den pige." Den pige, der ikke kunne have fødselsdagen cupcakes; den pige, der ikke havde en favorit chokoladebar den pige, der ikke spiste pizzastykket på klassepizzapartiet. Da jeg var yngre, følte jeg mig som den eneste person i verden med en livstruende allergi. Jeg ved nu, at det åbenbart ikke er sandt. Ifølge Food Allergy Research and Education (FARE) har børn om 1 i 13 en slags fødevareallergi. Og 40% af de børn med fødevareallergi har oplevet en alvorlig reaktion som anafylaksi1. Anafylaksi er "en alvorlig, potentielt livstruende allergisk reaktion ... [det] får dit immunsystem til at frigøre en oversvømmelse af kemikalier, der kan få dig til at gå i chok."2 Desværre var jeg et af disse børn. Husk, der er forskel på "allergi" og "intolerance." Jeg er stærkt allergisk over for alle mejeriprodukter. Ja, du læste det rigtigt. Mejeri. Ligesom smør, ost og mælk. Det er de åbenlyse. Men glem ikke lotion med mælkeenzymer, restauranter, der tilbereder deres hamburgere og cheeseburgere på samme grill, åh og de dampede mælkepartikler, der flyder i luften ved Starbucks. Alle disse skjulte synder har landet mig i skadestuen. I løbet af mit liv er jeg havnet i skadestuen mindst et dusin gange på grund af sort mejeriprodukter. Skønt, hvis jeg er ærlig, var nogle af disse tider også bare af ren forsømmelse fra min side. Det er svært og tidskrævende at være opmærksom på hver enkelt ingrediens, der findes i hver mad, jeg indtager. Nogle gange var jeg bare doven og dobbelttjekkede ikke.
At være "den pige" da jeg var yngre var hård. Der var virkelig ingen bevidsthed omkring allergier. Sikker på, at folk vidste om peanut og skaldyr allergier, men mælk? Hvem er allergisk over for mælk ?! Jeg blev fortalt af min allergiker, da jeg var barn, at jeg "helt sikkert" ville vokse denne allergi, da jeg var 14. Så begyndte nedtællingen til min fjortende fødselsdag. Fjorten kom og gik, ligesom 15, 16 og alle fødselsdage efter det. Og her sidder jeg ganske mange år forbi 14, drikker min kaffe med mandelmælk og spiser min skål med vegansk "smørret spredning." Som skuffende, som det er at endelig indrømme, at min allergist måske har været forkert, er min kost så meget anderledes nu end det var da jeg var yngre på grund af
fremskridt, som fødevareindustrien har gjort. Heldigvis og meget, skyldes det meget, at flere børn bliver diagnosticeret med fødevareallergier. Bevidsthed er steget, kostvaner har skiftet mod mere mælkefrit valgmuligheder, og dermed har jeg fordel. Fra de mejeriprodukter til ost, til mælk, til cremefløde og candy barer, kan jeg næsten have den samme diæt som resten af mine venner og familie.
Mens jeg er begejstret for alle de fremskridt, der er gjort i bevidstheden og undersøgelsen af fødevareallergier, har der også været nogle downfalls. Hvis der er en ting jeg ønsker jeg kunne dele med verden om allergi er det, at der er en stor forskel på en allergi og en intolerance. Når jeg siger, at jeg har en allergi, skal du tage mig alvorligt. Jeg forsøger ikke at gøre tjenerens liv hårdere på en restaurant. Det er ikke kun, at jeg foretrækker min sandwich uden ost, eller at det vil gøre mig gassy. Det vil lande mig på hospitalet med min luftvejs lukning, mit blodtryk falder, og min krop går ind i kampsituationen. Jeg har kendt, at jeg er allergisk over for mejeri i hele mit liv. Jeg fik syg at spise flødeskum som en baby og allergitest bekræftede mistanken. Jeg er vant til at læse ingredienser, og jeg ved, hvad der generelt er sikkert at spise og hvad der ikke er. Nogle gange føler jeg mig stadig som "den pige", men jeg har lært, at min allergi ikke behøver at kontrollere mit liv. Nu lærer flere og flere mennesker deres allergier senere i livet. Hvis du tror, du måske har en fødevareallergi, skal du straks kontakte din læge. De kan hjælpe dig med at finde ud af, hvilke skridt du skal tage for at finde ud af.
kilder:
1https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics
2 https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468