Stop Madspildsdag

I 2018 så jeg en dokumentar ved navn Bare Eat It: A Food Waste Story og lærte, hvor stort problemet med madspild og madtab egentlig er (madspild vs madtab). Dette har ført mig ned på en lærerig rejse om madoverskud, madspild, madtab og den indvirkning det har på vores planet.

Her er nogle forbløffende fakta fra REFED:

• I 2019 forblev 35 % af al mad i USA usolgt eller uspist (de kalder dette overskudsmad) – det er mad til en værdi af $408 milliarder.
• Det meste af dette blev madaffald, som gik direkte til lossepladser, forbrænding, i afløbet eller blot blev efterladt på markerne for at rådne.
• Uspist mad er alene ansvarlig for 4% af drivhusgasemissionerne i USA!
• Uspist mad er det vigtigste materiale, der kommer ind på lossepladser.
• Den gennemsnitlige amerikanske familie spilder mad svarende til $1,866 årligt (penge, der kan bruges på andre husholdningsbehov!) (dette faktum fra Stop Madspildsdag).

Selvom denne information kan virke overvældende, er der så meget, vi kan gøre bare i vores egne køkkener! Forbrugerne kan gøre MEGET for at hjælpe med at reducere mængden af ​​mad, der ender på lossepladser. At lave simple ændringer og bevidste valg kan have en reel og positiv indvirkning på vores planets sundhed. Simpelthen, mindre mad i skraldespanden er lig med mindre mad på lossepladser, hvilket betyder færre drivhusgasser. Her er nogle måder, hvorpå jeg begrænser madspild i mit eget køkken, som er enkle og nemme:

• Spis de rester!
• Læg ekstra portioner i fryseren til et hurtigt måltid en anden aften.
• Brug smooshed eller knust frugt i smoothies eller en frugtskomager med en havregrynscrumble.
• Shop med en bestemt indkøbsliste, hold dig til den, og planlæg for et bestemt antal dage.
• Brug citrusskaller til lav dine egne rengøringssprays.
• Byt ingredienser i opskrifter ud med de ingredienser, du allerede har, i stedet for at købe flere.
• Brug de resterende produkter i gryderetter, supper og røre.
• Læs udløbsdatoer, men stol på din næse og dine smagsløg. Mens udløbsdatoer er nyttige, så sørg for at du ikke smider perfekt mad ud.
• Glem ikke at købe uemballerede produkter og også bruge genanvendelige poser (vi ønsker heller ikke at spilde mademballage!)
• Lav grøntsags-, kylling- eller oksebouillon ved at bruge grøntsagsrester og rester af knogler.
• Lav kandiserede citrusskaller (det er virkelig nemt!).
• Giv din hund de grøntsagsstykker som æblekerner og gulerodstoppe (bare ikke løg, hvidløg osv.).
• Læg alle de bidder af rester på en tallerken og kald det et tapasmåltid!

Til sidst introducerede dokumentaren mig også til indsamling (indsamling og udnyttelse af overskudsfødevarer på gårde). Jeg undersøgte straks mulighederne for at skaffe mig og faldt over en nonprofitorganisation kaldet UpRoot. Jeg nåede ud til dem, og jeg har været frivillig for dem lige siden! UpRoots mission er at øge ernæringssikkerheden for Coloradans ved at høste og omfordele overskydende, næringstætte fødevarer og samtidig understøtte bøndernes modstandsdygtighed. Jeg nyder meget min tid som frivilligt arbejde med UpRoot, fordi jeg kan komme ud på gårde, hjælpe med at høste mad, der bliver doneret til lokale fødevarebanker, og møde andre frivillige, der brænder for at forebygge madspild og øge fødevaresikkerheden. Lær mere om frivilligt arbejde med UpRoot og om det store arbejde, de laver på uprootcolorado.org.

Der er så mange måder, vi kan bidrage til at reducere madspild/-tab, spare penge og bekæmpe klimaændringer. Jeg lærer stadig og håber at få større indflydelse med tiden. Mine mål er at lære at dyrke noget af min egen mad og lære at kompostere, når jeg har plads til det. Men indtil videre bliver jeg kreativ i køkkenet, udnytter hver sidste bid og reducerer mængden af ​​mad, der ender i min skraldespand. 😊