Kokkaamisen oppiminen teki minusta paremman johtajan

Ok, tämä saattaa kuulostaa hieman venytykseltä, mutta kuuntele minua. Useita viikkoja sitten osallistuin ilmiömäiseen työpajaan, jota johtivat jotkut omat Colorado Access -asiantuntijamme innovaatioista. Tämän työpajan aikana puhuimme tästä ajatuksesta:

Luovuus + toteutus = innovaatio

Ja kun keskustelimme tästä konseptista, mieleeni tuli jotain, jonka kokki Michael Symon sanoi kerran tuomarina "The Next Iron Chef" -sarjan jaksossa useita vuosia sitten. Kokkikilpailija oli yrittänyt jotain hyvin luovaa, mutta toteutus meni pieleen. Hän sanoi jotain (parafrasointiin): "jos olet luova ja epäonnistut, saatko pisteitä luovuudesta vai lähetetäänkö sinut kotiin, koska ruokasi ei maistu hyvältä?"

Onneksi elämä ei ole kuin tosikeittokilpailua (lujan kiitos). Kun opettelet ruoanlaittoa, noudatat monia reseptejä, tyypillisesti reseptin kirjaimen mukaan. Kun tutustut resepteihin ja erilaisiin ruoanlaittotekniikoihin, sinun on mukavampaa olla luova mukautusten avulla. Jätät huomioimatta reseptissä mainitun valkosipulin määrän ja lisäät niin paljon valkosipulia kuin sydämesi haluaa (aina enemmän valkosipulia!). Opit tarkalleen, kuinka monta minuuttia keksien täytyy olla uunissa saadakseen ne sopivan pureskeltavuuden (tai rapeuden) tason, josta pidät, ja tämä aika voi olla hieman erilainen uudessa uunissasi kuin vanhassa uunissasi. Opit korjaamaan virheet lennossa, kuten sopeutumaan, kun olet vahingossa ylisuolaanut keittopannun (lisää happoa, kuten sitruunamehua), tai kuinka muokata reseptejä leivottaessa, koska voit säilyttää tieteen, joka leipominen vaatii.

Mielestäni johtaminen ja innovointi toimivat samalla tavalla – me kaikki aloitamme ilman aavistustakaan siitä, mitä teemme, ja seuraamme tarkasti jonkun toisen ideoita ja ohjeita. Mutta kun tulet mukavammaksi, alat tehdä mukautuksia ja mukautua matkan varrella. Opit, että kuten valkosipuli, ei ole olemassa liikaa tunnustusta ja arvostusta tiimillesi tai että uusi introvertti tiimisi tarvitsee erilaisia ​​asioita kuin edellinen ekstrovertti tiimisi.

Ja lopulta alat luoda omia ideoitasi. Mutta olipa kyse töistä tai keittiöstä, on monia tapoja, joilla nämä ideat voivat mennä sivuttain:

• Se ei ehkä itse asiassa ole hyvä idea (ehkä puhvelin kanajäätelö ei vain toimi?)
• Ehkä se on hyvä idea, mutta suunnitelmasi oli virheellinen (etikka- ja kuumakastikkeen lisääminen suoraan jäätelöpohjaan teki juustomassasta)
• Ehkä se oli hyvä idea ja sinulla oli hyvä suunnitelma, mutta teit virheen (annoit jäätelösi kiehua liian kauan ja teit sen sijaan voita)
• Ehkä suunnitelmasi toimi niin kuin sen pitääkin, mutta sattui odottamattomia olosuhteita (jäätelökonesi meni oikosulkuun ja syttyi tulipalon. Tai Alton Brown sabotoi sinut Cutthroat-Kitchen-tyyliin ja pakotti sinut kokkaamaan yksi käsi selkäsi takana)

Kumpi näistä on epäonnistunut? Hyvä kokki (ja hyvä johtaja) kertoisi sinulle sen ei mitään näistä skenaarioista on epäonnistunut. Ne kaikki saattavat pilata mahdollisuutesi olla julkkiskokki, mutta se on ok. Jokainen skenaario vie sinut askeleen lähemmäksi menestystä – ehkä sinun on ostettava uusi jäätelökone tai asetettava ajastin varmistaaksesi, ettei jäätelöäsi sekoita liikaa. Tai ehkä ideasi on romutettava kokonaan, mutta puhvelikanajäätelön reseptin keksiminen johti sen sijaan luomaan täydellisimmän habanero-jäätelön. Tai ehkä keksit reseptin täydellisesti ja tulet leviämään hulluna kotikokina, joka keksi kuinka saada puhvelikanajäätelö maistumaan herkulliselta.

John C. Maxwell kutsuu tätä "epäonnistukseksi eteenpäin" - kokemuksestasi oppimiseksi ja säätöjen tekemiseksi tulevaisuutta varten. Mutta en ole varma, että kukaan keittiön ystävä tarvitsee tätä oppituntia – olemme oppineet sen omakohtaisesti, kantapään kautta. Olen unohtanut tarkistaa leiväni broilerin alla ja päädyin hiileen ja savuiseen keittiöön. Ensimmäinen yritys paistaa kalkkuna kiitospäivänä johti siihen, että kalkkuna putosi soraan ja se oli huuhdeltava pois ennen kuin yritimme veistää sitä. Mieheni sekoitti kerran teelusikat ja ruokalusikat ja teki vahingossa ERITTÄIN suolaisia ​​suklaakeksit.

Muistelemme kaikkia näitä muistoja huumorilla, mutta voit lyödä vetoa, että katson nyt kuin haukka aina kun paistan jotain, mieheni kolminkertaisesti tarkistaa teelusikallisen/ruokalusikallisen lyhenteet ja varmistamme aina, että joku on mukana. vastuu paistinpannun pitämisestä, kun kalkkuna tulee ulos rasvakeittimestä tai savustimesta joka vuosi kiitospäivänä.

Ja oudon samanlaisessa skenaariossa töissä useita vuosia sitten, minun piti tehdä esitys johtoryhmämme, mukaan lukien johtoryhmän, edessä. Suunnitelmani tälle esitykselle kolahti näyttävästi – se oli liian yksityiskohtainen ja keskustelu meni nopeasti ei-toivottuun suuntaan. Menin paniikkiin, unohdin kaikki fasilitointitaidot, jotka olin koskaan oppinut, ja esitys meni täysin raiteilta. Minusta tuntui, että olisin tarjonnut toimitusjohtajalleni friteerattua, likaan pudonnutta kalkkunaa, poltettua leipää ja suolaisia ​​keksejä. Olin järkyttynyt.

Eräs varapuheenjohtajamme tapasi minut pöytäni ääressä jälkeenpäin ja sanoi: "Joten… miten se meni?" Katsoin häntä yhtä paljon hämmentyneenä ja kauhistuneena ja hautasin kasvoni käsiini. Hän naurahti ja sanoi: "okei, emme sitten jää siihen, mitä teet toisin seuraavalla kerralla?" Puhuimme esitysten räätälöimisestä yleisölle, kysymysten ennakoinnista ja keskustelun ohjaamisesta takaisin raiteilleen.

Onneksi en ole kaatunut ja polttanut niin lujasti esityksessä sen jälkeen. Mutta ajattelen aina tekemiäni virheitä. Ei häpeän tai hämmentyneenä, vaan varmistaakseni, että ajattelen asioita läpi tavalla, jota en tehnyt tuon kauhean esityksen vuoksi. Aivan kuten hoidan leipääni broilerin alla. Pyrin aina varmistamaan, että kaikki suunnitelmani voidaan toteuttaa haluamallani tavalla – hyvä idea arvopohjaiseen sopimusmalliin ei mene kovin pitkälle, jos korvaukset eivät maksa tai me emme. on tapa mitata parannusta.

Olitpa luomassa uutta reseptiä, esittelyssä johtoryhmällesi, käynnistämässä uutta ideaa tai jopa vain kokeilemassa uutta harrastusta, et voi pelätä epäonnistumista. Joskus resepteistä tulee kultastandardi, koska ne ovat todella parhaita. Ja joskus reseptit pysyvät klassikoina, koska kukaan ei ole keksinyt parempaa tapaa tehdä se. Menestys ei kuitenkaan yleensä tapahdu yhdessä yössä – voi kestää paljon yritystä ja erehdystä päästäksesi toteutukseen, joka tekee sinusta menestyvän.

Epäonnistuminen keittiössä teki minusta paremman kokin. Ja epäonnistumisen oppiminen keittiössä teki epäonnistumisesta paljon helpompaa työssä. Fail-forward-ajattelutavan omaksuminen tekee minusta ehdottomasti paremman johtajan.

Mene ulos, mene keittiöön, ota riskejä ja opi tekemään virheitä. Kollegasi kiittävät sinua siitä.