Lopeta ruokahävikkipäivä

Vuonna 2018 katsoin dokumentin nimeltä Syö vain: ruokahävikkitarina ja oppi, kuinka suuri ongelma ruokahävikki ja ruokahävikki todella on (ruokahävikki vs. ruoan hävikki). Tämä on johtanut minut oppimismatkalle, joka koskee ruoan ylijäämää, ruokahävikkiä, ruokahävikkiä ja sen vaikutuksia planeettaamme.

Tässä on joitain hämmästyttäviä faktoja REFED:

• Vuonna 2019 35 % kaikesta ruoasta Yhdysvalloissa jäi myymättä tai syömättä (kutsutaan tätä ylijäämäruokaa) – se on 408 miljardin dollarin arvosta ruokaa.
• Suurin osa tästä oli ruokajätettä, joka joutui suoraan kaatopaikoille, poltettavaksi, viemäriin tai jätettiin yksinkertaisesti pelloille mätänemään.
• Syömättä jäänyt ruoka on vastuussa 4 prosentista kasvihuonekaasupäästöistä pelkästään Yhdysvalloissa!
• Syömättä jäänyt ruoka on ykkösmateriaali kaatopaikoille.
• Keskiverto amerikkalainen perhe tuhlaa ruokaa 1,866 XNUMX dollaria vuodessa (rahaa, joka voidaan käyttää muihin kotitalouksien tarpeisiin!) (tämä fakta Lopeta ruokahävikkipäivä).

Vaikka tämä tieto saattaa tuntua ylivoimaiselta, voimme tehdä niin paljon vain omassa keittiössämme! Kuluttajat voivat tehdä PALJON auttaakseen vähentämään kaatopaikoille päätyvän ruoan määrää. Yksinkertaisilla muutoksilla ja tarkoituksellisilla valinnoilla voi olla todellinen ja myönteinen vaikutus planeettamme terveyteen. Yksinkertaisesti vähemmän ruokaa roskakoriin vastaa vähemmän ruokaa kaatopaikoilla, mikä tarkoittaa vähemmän kasvihuonekaasuja. Tässä muutamia yksinkertaisia ​​ja helppoja tapoja rajoittaa ruokahävikkiä omassa keittiössäni:

• Syö ne ylijäämät!
• Laita ylimääräiset annokset pakastimeen nopeaa ateriaa varten toisena yönä.
• Käytä silutettuja tai mustelmia hedelmiä smoothieissa tai hedelmäsuutarin kanssa kauramurulla.
• Tee ostoksia tietyllä päivittäistavaraluettelolla, pysy siinä ja suunnittele tietty määrä päiviä.
• Käytä sitrushedelmien kuoria tee itse puhdistussuihkeet.
• Vaihda reseptien ainesosat jo olemassa oleviin aineksiin sen sijaan, että ostaisit lisää.
• Käytä jäljellä olevat tuotteet muhennoksissa, keitoissa ja paistinpannuissa.
• Lue viimeiset käyttöpäivät, mutta luota nenaasi ja makuhermoihisi. Vaikka viimeiset käyttöpäivät ovat hyödyllisiä, varmista, ettet heitä roskiin täysin hyvää ruokaa.
• Muista ostaa pakkaamattomia tuotteita ja käyttää myös uudelleenkäytettäviä pusseja (emme myöskään halua tuhlata ruokapakkauksia!)
• Tee kasvis-, kana- tai naudanlihaliemiä käyttämällä kasvisjätteitä ja jäljellä olevia luita.
• Tee sokeroituja sitrushedelmien kuoria (se on todella helppoa!).
• Syötä koirallesi kasvispaloja kuten omenan ytimet ja porkkanan päälliset (ei vain sipulia, valkosipulia jne.).
• Laita kaikki ylijäämät lautaselle ja kutsu sitä tapas-ateriaksi!

Lopuksi dokumentti tutustutti minut myös keräilyyn (ylijäämän ruoan keräämiseen ja hyödyntämiseen maatiloilla). Tutkin heti mahdollisuuksia ja törmäsin voittoa tavoittelemattomaan järjestöön nimeltä UpRoot. Otin heihin yhteyttä ja olen toiminut heille vapaaehtoisena siitä lähtien! UpRootin tehtävänä on lisätä Coloradanin ravitsemusturvaa keräämällä ja jakamalla uudelleen ylijäämäisiä, ravinnepitoisia elintarvikkeita ja samalla tukea viljelijöiden kestävyyttä. Nautin suuresti UpRootin vapaaehtoistyöstä, koska voin päästä maatiloille, auttaa keräämään ruokaa, joka lahjoitetaan paikallisille ruokapankeille, ja tavata muita vapaaehtoisia, jotka ovat intohimoisia ruokahävikin estämisestä ja elintarviketurvan lisäämisestä. Lue lisää UpRootin vapaaehtoistoiminnasta ja heidän tekemästään suuresta työstä uprootcolorado.org.

Meillä on niin monia tapoja, joilla voimme vähentää ruokahävikkiä/hävikkiä, säästää rahaa ja torjua ilmastonmuutosta. Opin edelleen ja toivon voivani tehdä isomman vaikutuksen ajan myötä. Tavoitteeni on oppia kasvattamaan omaa ruokaani ja opetella kompostoimaan, kun siihen on tilaa. Mutta toistaiseksi olen luova keittiössä, käytän viimeistä puremaa hyödyksi ja vähennän roskikseen päätyvän ruoan määrää. 😊