Aprender a cociñar converteume nun mellor líder

Ok, isto pode parecer un pouco estirado pero escoitame. Hai varias semanas, asistía a un fenomenal taller facilitado por algúns dos nosos propios expertos en Colorado Access sobre innovación. Durante este taller falamos desta idea de que:

Creatividade + Execución = Innovación

E mentres discutiamos este concepto, lembreime de algo que o xefe Michael Symon dixo como xuíz nun episodio de "The Next Iron Chef" hai varios anos. Un cociñeiro competidor intentara algo moi creativo pero a execución saíu mal. El dixo algo na liña de (parafraseando): "se es creativo e fracasas, obtés puntos por creatividade ou mándaste a casa porque o teu prato non sabe ben?"

Afortunadamente, a vida non é como unha competición de cociña de realidade (menos mal). Cando aprendes a cociñar, segues moitas receitas, normalmente á letra da receita. A medida que te familiaricas coas receitas e coas diferentes técnicas de cociña, sentirás máis cómodo sendo creativo coas adaptacións. Ignora a cantidade de allo que figura nunha receita e engade tanto allo como o teu corazón desexa (sempre máis allo!). Aprende exactamente cantos minutos necesitan as túas galletas no forno para obter o nivel correcto de masticación (ou crujiente) que che gustan e que o tempo pode ser lixeiramente diferente no forno novo que no forno anterior. Aprenderás a corrixir os erros sobre a marcha, como axustarte cando sobresaltaches accidentalmente a pota de sopa (engade un ácido como o zume de limón) ou como axustar as receitas ao cocer porque podes manter a integridade da ciencia que a cocción require.

Creo que o liderado e a innovación funcionan do mesmo xeito: todos comezamos sen ter idea do que estamos a facer, seguindo de preto as ideas e instrucións doutra persoa. Pero a medida que te sentes máis cómodo, comezas a facer adaptacións, axustándote a medida que vas. Aprende que, como o allo, non hai demasiado recoñecemento e aprecio polo teu equipo ou que o teu novo equipo introvertido precisa cousas diferentes ás do teu equipo extrovertido anterior.

E, finalmente, comezarás a crear ideas propias. Pero xa sexa no traballo ou na cociña, hai moitas formas en que esas ideas poden ir de lado:

• Pode que non sexa unha boa idea (quizais o xeado de polo de búfalo simplemente non funcione?)
• Quizais sexa unha boa idea, pero o teu plan era defectuoso (engadir a salsa quente de vinagre directamente na túa base de xeado converteu o teu leite en callado)
• Quizais fose unha boa idea e tiveses un bo plan, pero cometiches un erro (deixaches o xeado demasiado longo e fixeches manteiga no seu lugar)
• Quizais o seu plan funcionou do xeito que debería, pero houbo circunstancias imprevistas (o xeadero cortocircuitou e provocou un lume de cociña. Ou Alton Brown saboteou ao estilo Cutthroat-Kitchen e fíxolle cociñar cun brazo ás costas)

Cal deles é un fracaso? Un bo chef (e un bo líder) diríache iso ningún destes escenarios é un fracaso. Todos poden arruinar as túas posibilidades de ser o chef famoso, pero non está mal. Todos os escenarios acércanlle un paso máis cara ao éxito; quizais necesite mercar unha nova xeadeira ou axustar un temporizador para asegurarse de que non excita o xeado. Ou quizais a súa idea sexa desbotada por completo, pero o proceso de tentar descubrir unha receita de xeado de búfalo levouno a crear o xeado de habanero máis perfecto. Ou quizais descubras a receita á perfección e fagas viral como o tolo cociñeiro caseiro que descubriu como facer que o xeado de búfalo fose delicioso.

John C. Maxwell chámalle "fracasar": aprender da súa experiencia e facer axustes e adaptacións para o futuro. Pero non estou seguro de que ningún afeccionado á cociña precise esta lección; aprendémola de primeira man, de xeito difícil. Esquecín ver o meu pan baixo o asado e acabei cun carbón vexetal e unha cociña afumada. O noso primeiro intento de fritir un pavo no Día de Acción de Grazas provocou que o pavo caese na grava e que tivese que aclaralo antes de intentar esculpilo. O meu marido mesturou unha vez cucharaditas e culleres de sopa e por casualidade fixo galletas de chocolate moi salgadas.

Volvemos a vista atrás sobre cada un destes recordos con moito humor, pero podes apostar por que agora vexo coma un falcón sempre que estou asando algo, o meu marido triplica as abreviaturas da súa cucharadita / cullerada e sempre nos aseguramos de que alguén estea en encargado de suxeitar a tixola cando o pavo sae da freidora ou do fumador todos os anos en Acción de Grazas.

E nun escenario estrañamente similar no traballo hai varios anos, tiven que facer unha presentación diante do noso equipo de liderado, incluído o equipo executivo. O meu plan para esta presentación retrocedeu espectacularmente: era demasiado detallado e a discusión foi rapidamente nunha dirección non desexada. Pantei pánico, esquecín todas as habilidades de facilitación que aprendera e a presentación saíu completamente da raia. Sentín como se lle servira ao meu director executivo pavo frito, caído na terra, pan queimado e galletas salgadas. Quedei mortificado.

Un dos nosos vicepresidentes atopoume na miña mesa despois e dixo: "entón ... como cres que foi?" Mireino con partes iguais vergoña e horror e enterrei o rostro nas miñas mans. Riu e dixo: "Está ben, non nos imos deter niso entón, que farás diferente a próxima vez?" Falamos de adaptar as presentacións ao público, anticipar preguntas e dirixir a discusión cara a bo camiño.

Afortunadamente, desde entón non caín e queimei tanto nunha presentación. Pero sempre penso neses erros que cometín. Non con vergoña nin vergoña, pero si para estar seguro de que estou a pensar as cousas dun xeito que non o fixen para esa terrible presentación. Igual que gardo o meu pan baixo o asado. Sempre fago a miña debida dilixencia para asegurarme de que calquera plan que teño poida executarse do xeito que eu queira; unha boa idea para un modelo de contrato baseado no valor non irá moi lonxe se as reclamacións non pagan ou non ten un xeito de medir a mellora.

Se creas unha nova receita, presentas ao teu equipo de liderado, lanzas unha nova idea ou incluso só probas unha nova afección, non podes ter medo ao fracaso. Ás veces as receitas convértense no patrón ouro porque realmente son as mellores. E ás veces as receitas seguen sendo clásicas porque a ninguén se lle ocorreu unha mellor forma de facelo. Pero o éxito non adoita ocorrer dun día para outro; pode levar moitos intentos e erros para chegar a unha implementación que te faga ter éxito.

O fracaso na cociña converteume en mellor cociñeiro. E aprender a fracasar na cociña facilitou moito o fracaso no traballo. Abrazar unha mentalidade de avance fallo convérteme absolutamente nun mellor líder.

Vaia adiante, métese na cociña, arríscese e aprenda a cometer erros. Os teus compañeiros agradecerano.