Veganeiro

O problema de elixir unha dieta vegana é que unha vez que a xente descobre que es vegan, preguntaráche "por que?"

Isto vén con connotacións tanto negativas como positivas, e como os compañeiros veganos seguramente poden relacionarse, tratarás todo o que hai entre eles ata onde eventualmente teñas respostas, anécdotas e historias ben perfeccionadas para compartir.

Dado que é "Veganuary", o oficial, ou quizais non oficial, "intentemos ser todos veganos durante un mes", pensei que me centraría no meu camiño persoal cara ao veganismo, e quizais algún "dentro do béisbol", por así dicir, información sobre aspectos. de veganismo que quizais non sexa tan coñecido ou considerado por aqueles que buscan facer o cambio. Non para disuadirte nin para predicarche, senón para mostrarche con sorte que o veganismo, na miña humilde opinión, pode cambiar a túa vida.

O CAMIÑO DA PLANTA

Hai cinco ou seis anos (aínda que pareza un millón) fun ao meu médico para a miña análise de sangue e a cita física anual. Non é que me estrañese que me dixese que tiña moito sobrepeso, de feito, era o máis pesado que nunca tivera, pero os meus resultados actuais mostran que era prediabético, que estaba en camiño de ser diabético, e se o fixera. t forma e voar ben diabetes sería unha certeza.

Non querendo ser diabético, obviamente, e non querer tomar medicamentos para sempre, busquei unha solución diferente que me levou a un libro de Penn Jillette (de Penn e Teller) chamado "¡Presto!: Como fixen desaparecer máis de 100 libras e outros contos máxicos". No libro detalla as súas loitas por ser mago e con sobrepeso excesivo, padecer problemas cardíacos graves que requirirían períodos para funcionar normalmente e, non querendo facelo, descubrindo unha dieta a base de plantas a través de expertos en saúde e amantes da comida, os beneficios de que corrixiu tanto o seu peso como os problemas cardíacos.

Este libro cambiou a miña vida. Se estás interesado nunha dieta a base de plantas, recoméndoche encarecidamente ler o libro, investigar os seus enfoques e probar as receitas. Non se trata moito de "veganismo", ese termo que teña certas connotacións asociadas á palabra, senón "de base vexetal", un termo que está libre de calquera asociación política ou extrema, polo menos, segundo este libro.

Ao ano seguinte no meu físico, estaba baixo de peso e fóra da zona de perigo da diabetes, así que, si, ese libro cambiou a miña vida.

TEMPO VEGANO

Unha vez que estaba a comer toda unha dieta a base de plantas e lendo toda a información que puiden, o aspecto dos dereitos dos animais entrou arrastrando, e por entrar quero dicir entrar. Non só a violencia, o maltrato e a explotación evidentes aos que se enfrontan os animais. producir alimentos, pero os aspectos extremadamente negativos e insalubres de consumir produtos animais de forma habitual ten nos nosos corpos. Non vou indicar os feitos nin as cifras aquí, son unha simple busca en Google, pero son sorprendentes e, de súpeto, iso pasou a formar parte da miña dieta e das opcións dos consumidores que xa non puiden ignorar.

O salto inicial foi duro, sobre iso non vou mentir. Cambiar completamente unha dieta completa a outra nova que precisaba unha vixilancia constante, porque os produtos animais engádense furtivamente a MOITO máis produtos dos que pensas, foi un traballo. Pero unha vez que me entendín e sabía que buscar, onde conseguilo e como cear fóra, converteuse na nova rutina, e agora só é.

E probablemente nunca foi máis fácil ser vegano que hoxe en día, ou polo menos probar algunhas cousas. Estou sempre agradecido polas persoas que sosteñen o facho vegano nos anos 80, 90 antes da proliferación de leites de froitos secos, "carne" e queixos de orixe vexetal e "Vegenaise", o maio a base de plantas.

Sabías que os Oreos son veganos?

É fácil conseguir comidas veganas marabillosas en restaurantes chineses e indios, o chana masala (curry de garavanzos e arroz) é o meu prato favorito. Cando comezas a pensar nel como algo menos "ao que teño que renunciar", a unha mentalidade máis "ao que teño que comer", o mundo é a túa ostra.

Ademais, as plantas saben ben. Realmente fan.

E non boto de menos o queixo.