Eric a Colorado Access marketing és kommunikációs igazgatója. Amikor nincs az irodában, szereti a családjával tölteni az idejét, és két lánya apja lenni. Szeret futni, kempingezni, túrázni, utazni és főzni. Jelenleg mindent megtesz, hogy újra elkészítse a NaNa hagyományos olasz ételeit.