Էրիկը Colorado Access-ի մարքեթինգի և հաղորդակցության տնօրենն է: Երբ նա գրասենյակում չէ, նա սիրում է ժամանակ անցկացնել ընտանիքի հետ և լինել երկու դուստրերի հայր: Նա սիրում է վազել, ճամբարել, արշավել, ճանապարհորդել և ճաշ պատրաստել: Ներկայումս նա ամեն կերպ փորձում է վերստեղծել իր NaNa-ի մի շարք ավանդական իտալական ճաշատեսակներ: