Saluti per una migliore alimentazione
Fai una passeggiata con me attraverso qualsiasi fiera statale a metà strada per un assaggio dei miei cibi preferiti quando sono cresciuto. Qualunque cosa fritta, carica di carne, ricoperta di sugo, ricoperta di formaggio, carica di carboidrati, ricoperta di zucchero: qualunque cosa tu dica, la mangerei. Un pasto equilibrato di solito significava mangiare un frutto o una verdura che non fosse impanata o fritta, probabilmente in lattina. Dato che avevo una corporatura leggera per la corsa su pista e per lo sci di fondo, ero il tipo di adolescente a cui la gente mi chiedeva dove mettevo tutto o se avevo una gamba cava. Ho giustificato una dieta simile durante i miei primi anni da adulto dicendo che l’avrei semplicemente “scappata più tardi”.
Tuttavia, avvicinandomi alla mezza età, ho notato che le calorie erano più difficili da smaltire. Crescere la mia famiglia e avere un lavoro sedentario significava meno tempo per fare esercizio. Ho scoperto che non mi sentivo più bene mangiando cibi pesanti e rimanendo seduto per lunghi periodi di tempo. Due fattori mi hanno motivato a cambiare le mie abitudini alimentari: 1. Mia moglie mi ha fatto conoscere continuamente cibi più sani e 2. Il mio medico ha iniziato a informarmi sui rischi per la salute, come malattie cardiache e diabete, durante i miei controlli.
Alcuni anni fa, ho consultato un nutrizionista a causa di alcuni risultati preoccupanti nelle mie analisi del sangue. Mi ha messo a dieta estrema, eliminando carne, grano e mais e limitando i latticini. L'idea era che stavo sovraccaricando il mio fegato con la mia dieta e dovevo darmi una pausa. Non mentirò; all'inizio non è stato facile. L'ho chiamata dopo una settimana, implorando in qualche modo una tregua, ma lei ha risposto semplicemente con altra frutta e verdura che potevo mangiare. Ha detto che non potevo cancellare anni di cattive abitudini alimentari da un giorno all'altro. Tuttavia, è stata una cheerleader per me, incoraggiandomi a pensare a quanto mi sarei sentito bene una volta che il mio corpo si fosse adattato a questi cibi più nutrienti.
Col tempo, mi sono sentito meglio con questa dieta, anche se ho scoperto di avere fame per la maggior parte del tempo. Il mio nutrizionista ha detto che andava bene, che potevo mangiare di più perché non mi stavo riempiendo di calorie vuote. Ho scoperto anche cibi che non avrei mai provato, come i piatti mediterranei. Anche se non direi che mi sono goduto ogni minuto, ho seguito quella dieta per due mesi. Sotto la direzione del nutrizionista, ho aggiunto altri alimenti con moderazione, mantenendo gli alimenti più sani al centro della mia dieta.
Il risultato è stato un migliore esame del sangue e un migliore controllo con il mio medico. Ho perso peso e mi sentivo meglio di quanto non mi sentissi da anni. Poco dopo, ho corso una gara di 10 km con mio cognato, che gareggia regolarmente nel triathlon, e l'ho battuto! Mi sono chiesto quanto avrei potuto correre meglio, alimentando il mio corpo con cibi sani invece di usare la corsa come scusa per mangiare quello che volevo. E chissà quali rischi per la salute potrei evitare mangiando meglio?
Se sei abituato a una dieta malsana come me, un nutrizionista può aiutarti a fare scelte alimentari migliori. La Food and Drug Administration statunitense riconosce marzo come Mese nazionale della nutrizione, fornendo diverse risorse per aiutarti a fare scelte più informate. L'Accademia di nutrizione e dietetica può aiutarti a trovare un esperto di nutrizione o chiedere al tuo medico o al dipartimento sanitario locale. Alcuni piani di assicurazione sanitaria coprono le spese del nutrizionista per coloro che sono considerati a rischio dal punto di vista nutrizionale. Tramite la “Il cibo è medicina” movimento, promosso dal Dipartimento delle politiche e dei finanziamenti sanitari del Colorado (HCPF), operatori sanitari e organizzazioni no-profit, tra cui Colorado Access, offrono pasti su misura dal punto di vista medico alle persone più a rischio.
Certo, i cibi della fiera statale possono essere piacevoli per un'occasione speciale, ma non per una dieta costante. Molti altri alimenti nutrienti ti aiuteranno a rimanere in salute e a sentirti meglio. A volte, tutto ciò di cui hai bisogno sono nuove idee alimentari e una guida nutrizionale per uscire dalle tue abitudini malsane e adottare uno stile di vita migliore basato su un'alimentazione sana.
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