Imparare a cucinare mi ha reso un leader migliore

Ok, potrebbe sembrare un po' una forzatura, ma ascoltami. Diverse settimane fa, stavo partecipando a un seminario fenomenale facilitato da alcuni dei nostri esperti di Colorado Access sull'innovazione. Durante questo workshop, abbiamo parlato di questa idea che:

Creatività + Esecuzione = Innovazione

E mentre discutevamo di questo concetto, mi è venuto in mente qualcosa che lo chef Michael Symon una volta disse come giudice in un episodio di "The Next Iron Chef" diversi anni fa. Uno chef concorrente aveva tentato qualcosa di molto creativo, ma l'esecuzione era andata completamente storta. Ha detto qualcosa sulla falsariga di (parafrasando): "se sei creativo e fallisci, ottieni punti per la creatività o vieni mandato a casa perché il tuo piatto non ha un buon sapore?"

Fortunatamente, la vita non è come una gara di cucina nella realtà (grazie al cielo). Quando impari a cucinare, segui molte ricette, in genere alla lettera della ricetta. Man mano che acquisisci familiarità con le ricette e le diverse tecniche di cottura, ti senti più a tuo agio nel diventare creativo con gli adattamenti. Ignori la quantità di aglio elencata in una ricetta e aggiungi tanto aglio quanto il tuo cuore desidera (sempre più aglio!). Impari esattamente quanti minuti devono essere i tuoi biscotti nel forno per ottenere il giusto livello di masticabilità (o croccantezza) che ti piace, e quel tempo potrebbe essere leggermente diverso nel tuo nuovo forno rispetto a quello vecchio. Impari come correggere gli errori al volo, come aggiustare quando hai accidentalmente salato eccessivamente la tua pentola di zuppa (aggiungi un acido come il succo di limone), o come modificare le ricette durante la cottura perché puoi mantenere l'integrità della scienza che la cottura richiede.

Penso che la leadership e l'innovazione funzionino allo stesso modo: iniziamo tutti senza avere idea di cosa stiamo facendo, seguendo molto da vicino le idee e le istruzioni di qualcun altro. Ma man mano che ti senti più a tuo agio, inizi a fare degli adattamenti, adattandoti man mano che procedi. Impari che come l'aglio, non c'è troppo riconoscimento e apprezzamento per la tua squadra, o che la tua nuova squadra introversa ha bisogno di cose diverse rispetto alla tua precedente squadra estroversa.

E alla fine inizierai a creare idee tue. Ma che sia al lavoro o in cucina, ci sono molti modi in cui queste idee possono andare di lato:

• Potrebbe non essere effettivamente una buona idea (forse il gelato al pollo di bufala non funzionerà?)
• Forse è una buona idea, ma il tuo piano era imperfetto (aggiungere la salsa piccante all'aceto direttamente nella base del gelato ha reso il tuo latte cagliato)
• Forse è stata una buona idea e avevi un buon piano, ma hai commesso un errore (hai lasciato girare il gelato troppo a lungo e hai fatto il burro)
• Forse il tuo piano ha funzionato come avrebbe dovuto, ma ci sono state circostanze impreviste (la tua gelatiera è andata in cortocircuito e ha appiccato un incendio in cucina. Oppure Alton Brown ti ha sabotato in stile Tagliagole e ti ha fatto cucinare con un braccio dietro la schiena)

Quale di questi è un fallimento? Un bravo chef (e un buon leader) te lo direbbe nessuna di questi scenari è un fallimento. Potrebbero rovinarti tutte le possibilità di diventare lo chef famoso, ma va bene così. Ogni singolo scenario ti avvicina di un passo al successo: forse devi acquistare una nuova gelatiera o impostare un timer per assicurarti di non sfornare troppo il gelato. O forse la tua idea deve essere scartata del tutto, ma il processo per cercare di capire una ricetta per il gelato di pollo di bufala ti ha portato a creare invece il gelato habanero più perfetto. O forse capisci la ricetta alla perfezione e diventi virale come il pazzo cuoco casalingo che ha capito come rendere delizioso il gelato al pollo di bufala.

John C. Maxwell chiama questo "fallimento in avanti": imparare dalla tua esperienza e apportare modifiche e adattamenti per il futuro. Ma non sono sicuro che qualsiasi appassionato di cucina abbia bisogno di questa lezione: l'abbiamo imparata in prima persona, nel modo più duro. Ho dimenticato di controllare il mio pane sotto la griglia e sono finito con carbone e una cucina fumosa. Il nostro primo tentativo di friggere un tacchino al Ringraziamento ha portato il tacchino a cadere nella ghiaia e a dover essere risciacquato prima di tentare di tagliarlo. Mio marito una volta ha mescolato cucchiaini e cucchiai e ha fatto per sbaglio biscotti con gocce di cioccolato MOLTO salati.

Guardiamo indietro a ciascuno di questi ricordi con molto umorismo, ma puoi scommettere che ora guardo come un falco ogni volta che sto arrostendo qualcosa, mio ​​marito controlla tre volte le sue abbreviazioni di cucchiaino / cucchiaio da tavola e ci assicuriamo sempre che qualcuno sia in carica di tenere la teglia quando il tacchino esce dalla friggitrice o dall'affumicatore ogni anno al Ringraziamento.

E in uno scenario stranamente simile al lavoro diversi anni fa, ho dovuto fare una presentazione davanti al nostro gruppo dirigente, incluso il gruppo dirigente. Il mio piano per questa presentazione è fallito in modo spettacolare: era troppo dettagliato e la discussione è andata rapidamente in una direzione non voluta. Sono andato nel panico, ho dimenticato tutte le abilità di facilitazione che avevo mai imparato e la presentazione è andata completamente fuori dai binari. Mi sembrava di aver servito al mio amministratore delegato tacchino fritto, pane bruciato e biscotti salati. ero mortificato.

Uno dei nostri vicepresidenti mi ha incontrato alla mia scrivania in seguito e ha detto: "Allora... come pensi che sia andata?" Lo guardai con parti uguali di imbarazzo e orrore e nascosi il viso tra le mani. Ridacchiò e disse: "ok, allora non ci soffermeremo su questo, cosa farai di diverso la prossima volta?" Abbiamo parlato di adattare le presentazioni al pubblico, anticipare le domande e riportare la discussione in carreggiata.

Per fortuna, da allora non mi sono mai schiantato e bruciato così duramente in una presentazione. Ma penso sempre a quegli errori che ho fatto. Non con vergogna o imbarazzo, ma per essere sicuro di pensare alle cose in un modo che non ho fatto per quella presentazione orribile. Proprio come faccio da babysitter al mio pane sotto la griglia. Faccio sempre la mia dovuta diligenza per assicurarmi che qualsiasi piano che ho possa essere eseguito nel modo in cui lo desidero: una buona idea per un modello di contratto basato sul valore non andrà molto lontano se le richieste non pagheranno o non lo facciamo avere un modo per misurare il miglioramento.

Sia che tu stia creando una nuova ricetta, presentando al tuo gruppo dirigente, lanciando una nuova idea o anche solo provando un nuovo hobby, non puoi avere paura del fallimento. A volte le ricette diventano il gold standard perché sono davvero le migliori. E a volte le ricette rimangono dei classici perché nessuno ha escogitato un modo migliore per farlo. Ma il successo di solito non avviene dall'oggi al domani: possono essere necessari molti tentativi ed errori per arrivare a un'implementazione che ti renda di successo.

Il fallimento in cucina mi ha reso un cuoco migliore. E imparare a fallire in cucina ha reso il fallimento molto più facile sul lavoro. Abbracciare una mentalità fallimentare mi rende assolutamente un leader migliore.

Vai avanti, mettiti in cucina, corri dei rischi e impara a sbagliare. I tuoi colleghi ti ringrazieranno per questo.