음식물쓰레기의 날 중지

2018년에 나는 다큐멘터리를 보았다. 그냥 먹자: 음식물 쓰레기 이야기 음식물쓰레기와 음식물쓰레기 문제가 얼마나 큰지 알게 되었습니다.음식물쓰레기 VS 음식물쓰레기). 이것은 저를 잉여 식량, 음식물 쓰레기, 식량 손실, 그리고 이것이 지구에 미치는 영향에 대한 학습 여정으로 이끌었습니다.

다음은 놀라운 사실입니다. 참조:

• 2019년에 미국에 있는 모든 식품의 35%가 팔리지 않거나 먹지 않은 상태(그들은 이것을 잉여 식품이라고 부릅니다), 즉 408억 달러 상당의 식품입니다.
• 이 중 대부분은 음식물 쓰레기가 되어 바로 매립지, 소각, 하수구로 가거나 들판에 썩어 버려졌습니다.
• 먹지 않은 음식은 미국에서만 온실 가스 배출량의 4%를 차지합니다!
• 먹지 않은 음식은 매립지로 유입되는 첫 번째 물질입니다.
• 평균적인 미국 가족은 연간 $1,866에 해당하는 음식을 낭비합니다(다른 가정 필수품에 사용할 수 있는 돈!)(이 사실은 음식물쓰레기의 날 중지).

이 정보가 압도적으로 보일 수 있지만 우리의 주방에서 할 수 있는 일이 너무 많습니다! 소비자는 매립지에 버려지는 식품의 양을 줄이기 위해 많은 일을 할 수 있습니다. 단순한 변화와 의도적인 선택은 지구의 건강에 실질적이고 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 간단히 말해서, 쓰레기에 버려지는 음식이 적다는 것은 매립지에 버려지는 음식이 적다는 것과 같으며, 이는 온실 가스가 적다는 것을 의미합니다. 다음은 주방에서 간단하고 쉽게 음식물 쓰레기를 제한하는 몇 가지 방법입니다.

• 그 남은 음식을 먹어!
• 다음날 밤 빠른 식사를 위해 여분의 인분을 냉동실에 넣으십시오.
• 스무디 또는 오트밀 크럼블이 있는 과일 코블러에 으깨거나 멍든 과일을 사용하십시오.
• 특정 장보기 목록을 가지고 쇼핑하고, 그것을 고수하고, 특정 일수를 계획하십시오.
• 감귤 껍질을 사용하여 나만의 청소 스프레이 만들기.
• 레시피에 있는 재료를 더 구매하는 대신 이미 가지고 있는 재료로 교체하세요.
• 스튜, 수프, 볶음 요리에 남은 농산물을 사용하세요.
• 유통기한을 읽으되 코와 입맛을 믿으세요. 유통기한이 유용하긴 하지만 완벽하게 좋은 음식을 버리지 않도록 하세요.
• 포장되지 않은 농산물을 구입하고 재사용 가능한 봉투도 사용하는 것을 잊지 마십시오(식품 포장도 낭비하고 싶지 않습니다!).
• 야채 조각과 남은 뼈를 사용하여 야채, 닭고기 또는 쇠고기 국물을 만드십시오.
• 설탕에 절인 감귤 껍질 만들기(정말 쉽습니다!).
• 개에게 채소 조각을 먹이십시오. 사과 코어 및 당근 상판과 같은 것 (양파, 마늘 등은 아님).
• 남은 음식을 모두 접시에 담아 타파스 식사라고 부르세요!

마지막으로 이 다큐멘터리는 나에게 이삭줍기(농장에서 잉여 식량을 수집하고 활용하는 것)에 대해서도 소개했다. 나는 즉시 수집 기회를 조사하고 UpRoot라는 비영리 단체를 우연히 발견했습니다. 나는 그들에게 다가갔고, 그 이후로 나는 그들을 위해 봉사하고 있습니다! UpRoot의 임무는 농민의 회복력을 지원하면서 영양이 풍부한 잉여 식품을 수확 및 재분배하여 콜로라도 주민들의 영양 안보를 높이는 것입니다. 저는 UpRoot와 함께 자원봉사를 하는 시간을 매우 즐깁니다. 농장에 나가서 지역 푸드뱅크에 기부되는 식량 수확을 돕고 음식물 쓰레기 방지와 식량 안보 강화에 열정을 가진 동료 자원봉사자들을 만날 수 있기 때문입니다. UpRoot의 자원 봉사 활동과 이들이 수행하고 있는 훌륭한 작업에 대해 자세히 알아보십시오. uprootcolorado.org.

음식물 쓰레기/손실을 줄이고, 비용을 절감하고, 기후 변화에 대처하기 위해 우리가 참여할 수 있는 방법은 매우 많습니다. 나는 여전히 배우고 있으며 시간이 지남에 따라 더 큰 영향을 미치기를 희망합니다. 내 목표는 내 자신의 음식을 재배하는 방법을 배우고 그렇게 할 공간이 있을 때 퇴비화하는 방법을 배우는 것입니다. 하지만 지금은 부엌에서 창의력을 발휘하고, 마지막 한 입까지 활용하고, 결국 쓰레기로 버려지는 음식의 양을 줄입니다. 😊