Veganuary

비건 채식을 선택할 때 중요한 점은 일단 사람들이 당신이 비건 채식을 한다는 사실을 알게 되면 “왜?”라고 묻는다는 것입니다.

이것은 부정적인 의미와 긍정적인 의미를 모두 내포하고 있으며, 동료 채식주의자들이 확실히 공감할 수 있기 때문에 결국 잘 연마된 답변, 일화 및 공유할 이야기가 있는 곳 사이의 모든 것을 다룰 것입니다.

공식적이거나 비공식적인 "한 달 동안 모두 비건 채식을 해보자"인 "Veganuary"이기 때문에 비거니즘에 대한 개인적인 경로, 말하자면 "야구 내부"에 대한 통찰력에 초점을 맞출 것이라고 생각했습니다. 변화를 시도하는 사람들이 잘 알지 못하거나 고려하지 않을 수 있는 비건 채식. 당신을 설득하거나 설교하기 위해서가 아니라 비건 채식이 당신의 삶을 바꿀 수 있다는 것을 보여주기를 바랍니다.

식물 경로

XNUMX~XNUMX년 전(백만 달러처럼 느껴지지만) 저는 연례 혈액검사와 신체검사를 위해 의사를 찾았습니다. 그가 나에게 내가 너무 과체중이라고 말한 것에 놀랐다는 것이 아닙니다. 사실 그것은 내가 지금까지 가장 무거웠지만, 현재 결과는 내가 당뇨병 전 단계에 있었고 당뇨병으로 진행 중이라는 것을 보여줍니다. t 모양과 비행 오른쪽 당뇨병은 확실할 것입니다.

분명히 당뇨병에 걸리고 싶지 않고 영원히 약을 먹고 싶지 않았기 때문에 나는 Penn Jillette(Penn and Teller의)가 쓴 책으로 이끈 다른 해결책을 찾았습니다. "Presto!: 100파운드가 넘는 체중이 사라지는 방법 및 기타 마법 이야기." 이 책에서 그는 지나치게 과체중인 마술사, 정상적인 기능을 위해 약간의 제한이 필요한 심각한 심장 문제를 가지고 있으며, 그렇게 하기를 원하지 않고 건강 전문가와 식도락가를 통해 채식을 발견하고 그의 체중과 심장 문제를 모두 해결했습니다.

이 책은 내 인생을 바꿨다. 식물성 식단에 관심이 있다면 책을 읽고 그의 접근 방식을 연구하고 레시피를 시도하는 것이 좋습니다. "비거니즘"이라는 단어와 관련된 특정 의미가 있는 용어가 아니라 적어도 이 책에 따르면 정치적이거나 극단적인 연관성이 없는 용어인 "식물 기반"입니다.

이듬해 신체검사에서 나는 체중이 감소했고 당뇨병 위험 지대에서 벗어났습니다. 그래서 그 책이 제 인생을 바꿨습니다.

비건 타임

전체 식물성 식단을 먹고 내가 할 수 있는 모든 정보를 읽고 있을 때, 동물 권리 측면이 슬금슬금 들어왔고, 살금살금 들어간다는 것은 돌진한다는 뜻입니다. 동물이 직면하는 명백한 폭력, 학대, 착취뿐만 아니라 그러나 정기적으로 동물성 제품을 소비하는 것은 극도로 부정적이고 건강에 해로운 측면이 우리 몸에 있습니다. 나는 여기서 사실이나 수치를 언급하지 않을 것입니다. 그것들은 간단한 Google 검색이지만 그들은 놀랍고 갑자기 더 이상 무시할 수 없는 내 식단과 소비자 선택의 일부가 되었습니다.

초기 도약은 어려웠습니다. 거짓말을하지 않겠습니다. 동물성 제품이 생각보다 훨씬 더 많은 제품에 몰래 추가되기 때문에 균형 잡힌 식단을 끊임없는 경계가 필요한 새로운 식단으로 완전히 전환하는 것은 약간의 작업이었습니다. 하지만 요령을 터득하고 무엇을 찾아야 하는지, 어디서 구할 수 있는지, 외식하는 방법을 알았을 때, 그것은 새로운 일상이 되었고 지금은 그저 그렇습니다.

그리고 비건 채식을 하는 것이 오늘날보다 더 쉬웠던 적은 없었을 것입니다. 적어도 무언가를 시도해보세요. 나는 견과 우유, 식물성 "고기", 치즈, 식물성 마요네즈인 "베제네즈"가 확산되기 전인 80년대와 90년대에 비건 횃불을 든 사람들에게 항상 감사합니다.

오레오가 채식주의자라는 사실 알고 계셨나요?

중국 식당과 인도 식당에서 멋진 비건 식사를 쉽게 얻을 수 있습니다. 차나 마살라(병아리콩 카레라이스)는 제가 가장 좋아하는 요리입니다. "내가 포기해야 하는 것"이 ​​아니라 "내가 먹을 수 있는 것"이라는 사고방식으로 생각하기 시작하면 세상은 당신의 굴입니다.

또한 식물은 맛이 좋습니다. 정말 그렇습니다.

그리고 나는 치즈를 그리워하지 않습니다.