Mintys apie šlamštą

Tai ne apie tobulumą…

Visi esame girdėję posakį „Neleisk, kad tobulas būtų gėrio priešas“. Tai kilęs iš prancūzų rašytojo Voltero, kuris parašė: „Geriausias yra gėrio priešas“.

Tai tikrai taikoma šokiui, kurį mes visi atliekame su greitu maistu. Liepos 21 -oji yra Nacionalinė greito maisto diena. Ir nors iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tai bilietas valgyti tiek, kiek norime, tai mums primena, kad „atsitiktinis pasimėgavimas neturėtų turėti įtakos sveikai, įvairiai mitybai ir gyvenimo būdui“. Be to, mus vilioja sveikos mūsų mėgstamų greito maisto versijos.

Kodėl ši problema svarbi?

Gyvenimo būdo problemos ir elgesio pokyčiai vis dažniau pripažįstami svarbiais prevencinės medicinos aspektais.

Greito maisto iššūkis retai būna žinių spraga. Niekada nesutikau žmogaus, kuris nesuprastų, kad per didelė bulvių porcija nėra tokia maistinga kaip riešutai ar džiovinti vaisiai. Mano iššūkis užaugus pietuose yra soda. Taigi vėlgi, man taip pat tai nėra informacijos trūkumas.

Kaip mes sprendžiame šį iššūkį?

Pradedu nuo pacientų, taip pat nuo savęs, keliais klausimais:

Kiek kartų per savaitę valgote ne namuose?

Paprastai ne namie valgomi patiekalai yra mažiau maistingi nei paruošti namuose; juose yra paslėptų riebalų šaltinių ir dažniausiai patiekiami didesnėmis porcijomis. Taigi, jei įmanoma, pabandykite valgyti namuose.

Kiek valandų per dieną žiūrite televiziją?

Padidėjęs užkandžiavimas žiūrint televizorių gali prisidėti prie nutukimo. Valandos, praleistos žiūrint televizorių, daro įtaką mūsų mitybai ir taip mūsų sveikatai. Vaikų nutukimas gali būti susijęs su sumažėjusiu fiziniu aktyvumu ir padidėjusiu kalorijų kiekiu. Nutukę vaikai greičiausiai taps nutukę ir jiems gali kilti sveikatos problemų. Stengiuosi paskatinti save ir kitas šeimas apriboti valandų, praleistų žiūrint televizorių, skaičių, o ne dalyvauti fizinėje veikloje.

Kaip dažnai valgote desertus ir saldumynus?

Šie maisto produktai yra dažnas paslėptųjų sočiųjų riebalų šaltinis, nes daugumoje komercinių kepinių yra sviesto ir kiaušinių. Švieži vaisiai, angelo maisto pyragas, neriebus šaldytas jogurtas ir šerbetas yra geriausios alternatyvos. Dabar galima įsigyti kitų neriebių desertų; tačiau riebalai paprastai pakeičiami padidintu paprastojo cukraus kiekiu, todėl kalorijų kiekis gali būti lygus arba kartais didesnis nei sotesnio riebumo. Įgavau įprotį skaityti mitybos etiketę. Esu nustebęs, kad „neriebių“ produktų kalorijų kiekis dažnai yra didesnis nei tų, kuriuose yra riebalų. Šis padidėjęs kalorijų kiekis organizme virsta riebalais. Sprendimai apima dalijimąsi užkandžiu su partneriu arba pakeitimą šviežiais vaisiais ar šerbetu.

Kokius gėrimus (įskaitant alkoholinius) dažniausiai geriate?

Įprastoje sodos saldintoje ledinėje arbatoje ir sultyse yra daug kalorijų, todėl nerekomenduojama tiems, kurie turi antsvorio arba serga tokiomis ligomis kaip diabetas. Mes galime sutaupyti šimtus kalorijų gerdami vandenį su maistu ir užkandžiais bei apribodami ar atskiedžiant sultis. Aš pridėčiau, kad troškulį numalšinčiau vandeniu, o ne saldžiais gėrimais.

Keletas minčių apie riebalus

Tačiau kai kurie riebūs maisto produktai gali turėti teigiamą poveikį, pavyzdžiui, jaustis labiau patenkinti, o vėliau apskritai sumažinti suvartojamo maisto kiekį. „Ypač perdirbti“ riebalai, kaip ir konservuota mėsa, siejami su didesniu mirštamumu ir širdies bei kraujagyslių problemomis. Tačiau visi maisto produktai, kuriuose yra daugiau sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, pieno produktai, buvo susiję su mažesnėmis širdies ligomis ar diabetu bei nutukimu. Esmė yra ta, kad sočiųjų riebalų sumažinimas dietoje NĖRA mažesnis širdies pavojus, jei jį pakeisite perdirbtu/rafinuotu maistu.

Grįžtant prie tų etikečių skaitymo ... kuo mažiau pridėtų ingredientų ir kuo arčiau to, kas vyksta gamtoje ... tuo geriau.

Taigi, keletas praktinių pasiūlymų mums visiems?

Jei jus gundo saldainiai, sausainiai ar kiti saldumynai; apsvarstykite šviežius arba džiovintus nesaldžius sveikus vaisius.

Vietoj baltos duonos ar rafinuotų duonos gaminių išbandykite 100% viso grūdo arba daigintų/be miltų duoną ir kepinius.

Galiausiai, bendraudami su maistu apskritai, atminkite, kad tai yra maratonas, o ne lenktynės. Kaip sakė Will Rogers: „Neleisk, kad vakar užimtų per daug šiandienos“. Visada galime pradėti iš naujo.

 

Katz DL, Meller S. Ar galime pasakyti, kokia dieta yra geriausia sveikatai? Annu Rev visuomenės sveikata. 2014: 35: 83 – 103

JAV prevencinių paslaugų darbo grupė. Klinikinių prevencinių paslaugų vadovas: JAV prevencinių paslaugų darbo grupės ataskaita. 2d red. Baltimorė: Williams & Wilkins, 1996 m.

„Ching PL“, „Willett WC“, „Rimm EB“, „Colditz GA“, „Gortmaker SL“, „Stampfer MJ“. Vyrų sveikatos priežiūros specialistų aktyvumo lygis ir antsvorio rizika. Am J visuomenės sveikata. 1996; 86: 25–30.

Kratz M, Baars T, Guyenet S. Ryšys tarp riebaus pieno vartojimo ir nutukimo, širdies ir kraujagyslių bei medžiagų apykaitos ligų. Eur J Nutr. 2013;52(1):1–24.

O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. Maistiniai sočiųjų riebalų šaltiniai ir ryšys su mirtingumu: metaanalizė. Am J visuomenės sveikata. 2013;103(9): e31–e42.

Dietz WH Jr, Gortmaker SL. Ar mes penime savo vaikus prie televizoriaus? Vaikų ir paauglių nutukimas ir televizijos žiūrėjimas. Pediatrija. 1985; 75: 807–12.