Цавуулаггүй хоолны дэглэмийг таниулах сар
Энэ бол баярын улирал бөгөөд та өөрийн цэсэнд байгаа бүх амттай зүйлс, хаана идэж болох талаар бодож эхэлсэн гэдэгт би итгэлтэй байна. Таны сошиал медиа хуудсууд баярын амттангаар дүүрэн байх магадлалтай; ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ нь аз жаргалтай мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Миний хувьд тэр олон сайхан амттанг авч чадахгүй байгаа учраас энэ нь зарим нэг түгшүүр төрүүлж эхэлдэг. Яагаад чи асуув? Би бол целиак өвчтэй гэж оношлогдсон хоёр сая гаруй америкчуудын нэг юм. Зарим судалгаагаар 133 америк хүн тутмын нэг нь ийм өвчинтэй байдаг ч тэд үүнийг мэддэггүй байж болох юм. Арваннэгдүгээр сарыг Цавуулаггүй хоолны дэглэмийн талаарх мэдлэгийг дээшлүүлэх сар бөгөөд цавуулагаас үүдэлтэй асуудлууд, цавуулагтай холбоотой өвчлөлийн талаарх мэдлэгийг дээшлүүлэх, олон нийтэд цавуулаггүй хооллолтын талаар мэдлэг олгох зорилготой.
Целиак өвчин гэж юу вэ? Celiac Disease сангийн мэдээлснээр "Целиак өвчин нь удамшлын хувьд өвчлөлтэй хүмүүст тохиолддог аутоиммун ноцтой өвчин бөгөөд цавуулаг хэрэглэснээр нарийн гэдсэнд гэмтэл учруулдаг. "
Целиак өвчнөөс гадна зарим хүмүүс цавуулагыг тэсвэрлэдэггүй бөгөөд түүнд мэдрэмтгий байдаг.
Цавуулаг гэж юу вэ? Цавуулаг нь улаан буудай, хөх тариа, арвай, тритикале (улаан буудай, хөх тарианы хослол) зэрэгт агуулагддаг уураг юм.
Энэ нь целиак өвчтэй хүмүүсийн хувьд юу гэсэн үг вэ? Бид цавуулаг идэж чадахгүй; Энэ нь бидний нарийн гэдсийг гэмтээдэг бөгөөд бид үүнийг идэхэд тийм ч таатай байдаггүй.
Намайг анх оношлогдоход хоолны дэглэмийн эмч надад цавуулаг агуулсан бүх хоол бүхий гарын авлага хуудас өгч байсныг санаж байна. Энэ нь гайхалтай байсан. Цавуулаг нь зөвхөн хоолонд биш, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, шампунь, лосьон, эм, Play-Doh гэх мэт хүнсний бус бүтээгдэхүүнд агуулагддаг болохыг мэдээд би цочирдсон. Аялал жуулчлалын явцад миний сурсан зарим зүйл:
- Шошго уншина уу. "Баталгаажсан цавуулаггүй" гэсэн шошгыг хайж олоорой. Хэрэв шошгогүй бол зарим тодорхой нэр томъёо, тийм ч тодорхой бус зүйлийг хайж олоорой. Энд үзэхэд тохиромжтой жагсаалт байна.
- Хэрэв ямар нэг зүйл цавуулаггүй эсэх нь тодорхойгүй байвал үйлдвэрлэгчийн вэбсайтыг харна уу.
- Байгалийн цавуулаг хэрэглэхийг хичээ- шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, шош, үр, самар (боловсруулаагүй хэлбэрээр), боловсруулаагүй туранхай мах, өндөг, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг үнэ төлбөргүй хоол хүнс (ямар ч далд эх сурвалжийн шошгыг уншина уу)
- Цавуулаггүй амттай сонголтууд / орлуулагчид байдаг гэдгийг санаарай. Цавуулаггүй өргөл нь целиак өвчнөөр өвчилсөн богинохон хугацаанд ч гэсэн урт замыг туулсан, гэхдээ та цавуулаггүй орлуулагчийг олж авснаар энэ нь үргэлж эрүүл гэсэн үг биш юм. Тиймээс, боловсруулсан цавуулаггүй бүтээгдэхүүнийг хязгаарлаарай, учир нь тэдгээр нь маш их калори, элсэн чихэр агуулдаг. Зохицуулалт нь гол зүйл юм.
- Ресторанд орохын өмнө цэстэй танилцах хэрэгтэй.
- Хэрэв та ямар нэгэн арга хэмжээнд оролцох гэж байгаа бол цавуулаггүй сонголт байгаа эсэхийг зохион байгуулагчаас асуу. Хэрэв байхгүй бол цавуулаггүй хоол авчрах эсвэл идэхийг санал болго.
- Гэр бүл, найз нөхдөө сурга. Туршлагаасаа хуваалцаж, яагаад цавуулагаас зайлсхийх ёстой талаар хүмүүст сурга. Зарим хүмүүс өвчний хүнд байдал, хөндлөнгийн халдвар авсан тохиолдолд хүмүүс хэрхэн өвддөгийг ойлгодоггүй.
- Холбоо барих боломжит газруудыг анхаарч үзээрэй. Энэ нь цавуулаггүй хоол хүнс нь цавуулаг агуулсан хоол хүнстэй харьцдаг эсвэл түүнд өртдөг гэсэн үг юм. Энэ нь бидний целиак өвчтэй хүмүүст үүнийг хэрэглэхэд аюултай болгож, биднийг өвчлөхөд хүргэдэг. Ийм зүйл тохиолдож болох тодорхой, тийм ч тодорхой бус газрууд байдаг. Шарсан талх шарах шүүгээ, цавуулаг агуулсан хоолонд хэрэглэдэг сав суулга саванд буцаан ордог амтлагч, ширээний тавцан гэх мэт зүйлс. Зайлшгүй холбоотой зарим хувилбаруудын талаар дэлгэрэнгүй уншина уу. энд.
- Бүртгэгдсэн хоолны дэглэмчтэй (RD) ярилц. Тэд цавуулаггүй хоолны дэглэмийн талаар олон үнэ цэнэтэй эх сурвалжуудыг өгч чадна.
- Дэмжлэг олоорой! Энэ нь целиак өвчинтэй байх нь хэт их, тусгаарлах болно; Сайн мэдээ гэвэл маш олон байгаа дэмжих бүлгүүд Тэнд. Би Facebook, Instagram гэх мэт олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр сайн зүйлсийг олсон (целиакийн тусламж гэж бичээрэй, та хэд хэдэн сонголт хийх хэрэгтэй).
- Оролцох. Эмнэлзүйн туршилт, сурталчилгаа болон бусад боломжуудыг хараарай энд.
- Тэвчээртэй бай. Би зарим жор амжилт, жор алдаатай байсан. Би бухимдсан. Цавуулаггүй хоолны дэглэм барьж явахдаа тэвчээртэй байхаа санаарай.
Цавуулаггүй хоолны дэглэмийг таниулах сарыг угтаж авахдаа цавуулаггүй амьдарч буй хүмүүсийн дуу хоолойг хүргэж, тэдний түүхийг сонсож, ойлгохыг баталгаажуулцгаая. Цавуулаггүй байдал нэлээд моод болж байгаа хэдий ч зарим хүмүүс целиак өвчний улмаас ийм байдлаар амьдрах ёстой гэдгийг санаарай. Цавуулаггүй байх нь зүгээр нэг хоолны дэглэм биш харин целиак өвчнөөр шаналж буй бидний эрүүл гэдэс, эрүүл амьдралыг дэмжихэд зайлшгүй шаардлагатай дэлхий ертөнцийг бий болгоход баярлаж, суралцаж, хамтдаа зогсох сар юм. Үүнтэй хамт ухаарч, талархаж, цавуулаггүй ид шид цацаж байна.
Жорны нөөц
Бусад эх сурвалжууд