Хоггүй хоолны талаархи бодол

Энэ бол төгс байдлын тухай биш юм ...

"Төгс байдлыг сайн сайхны дайсан бүү байлга" гэсэн үгийг бид бүгд сонссон. Энэ бол "хамгийн сайн нь сайн сайхны дайсан" гэж бичсэн Францын зохиолч Вольтер юм.

Энэ нь бид бүгдээрээ хог хоолоор хийдэг бүжигт хамаатай. Энэ нь 21 -р сарын XNUMX -нд хог хаягдлын үндэсний өдөр болдог. Гаднаас нь бидний хүссэн бүх зүйлийг идэх тасалбар мэт санагдаж болох ч зорилго нь "хааяадаа өөгшүүлэх нь эрүүл, олон янзын хоолны дэглэм, амьдралын хэв маягт нөлөөлөх ёсгүй" гэдгийг бидэнд сануулж байна. Цаашилбал, биднийг уруу татах дуртай хог хүнсний эрүүл хувилбарууд байдаг.

Энэ асуудал яагаад хамаатай юм бэ?

Амьдралын хэв маягийн асуудал, зан үйлийн өөрчлөлт нь урьдчилан сэргийлэх анагаах ухааны чухал тал болж байгааг улам бүр хүлээн зөвшөөрч байна.

Хог хоолтой холбоотой бэрхшээл бол мэдлэгийн цоорхой байх нь ховор байдаг. Шарсан төмсний хэт их хэсэг нь самар, хатаасан жимс шиг тэжээллэг чанартай байдаггүй гэдгийг ойлгодоггүй хүнтэй би хэзээ ч уулзаж байгаагүй. Өмнөдөд өссөн миний сорилт бол сод юм. Дахин хэлэхэд миний хувьд энэ бол мэдээлэл дутмаг зүйл биш юм.

Энэ сорилтыг бид хэрхэн шийдвэрлэх вэ?

Би өвчтөнүүдээс болон өөрөөсөө хэдэн асуултаар эхэлдэг.

Та гэрээсээ хол XNUMX хоногт хэдэн удаа хоол иддэг вэ?

Ерөнхийдөө, гэрээсээ хол идсэн хоол нь гэртээ бэлтгэсэнтэй харьцуулахад тэжээллэг чанар багатай байдаг; Тэд өөхний далд эх үүсвэрийг агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн илүү том хэсгүүдэд үйлчилдэг. Тиймээс, боломжтой бол гэртээ хооллохыг хичээгээрэй.

Та өдөрт хэдэн цаг телевиз үздэг вэ?

Телевиз үзэж байхдаа зууш идэх нь нэмэгдэх нь таргалалтад нөлөөлдөг. Телевиз үзэх цаг нь бидний хэрхэн хооллож, эрүүл мэндэд нөлөөлдөг. Бага насны таргалалт нь биеийн хөдөлгөөн буурч, илчлэг ихэссэнтэй холбоотой байж болох юм. Таргалалттай хүүхдүүд таргалсан насанд хүрэгчид болж, эрүүл мэндийн асуудалтай болох эрсдэлтэй байдаг. Би өөрийгөө болон бусад гэр бүлүүдийг зурагт үзэх цагийг хязгаарлаж, биеийн тамирын дасгалд хамрагдахыг уриалахыг хичээдэг.

Та амттан, чихэр хэр их иддэг вэ?

Ихэнх хүнсний бүтээгдэхүүн нь цөцгийн тос, өндөг агуулдаг тул эдгээр хоол хүнс нь далд ханасан өөх тосны нийтлэг эх үүсвэр болдог. Шинэхэн жимс, сахиусан тэнгэрийн бялуу, өөх тосгүй хөлдөөсөн тараг, шербет бол хамгийн сайн сонголт юм. Бусад өөх тосгүй амттан бэлэн болсон байна; Гэсэн хэдий ч өөх тосыг ихэвчлэн энгийн сахар их хэмжээгээр орлуулдаг тул илчлэгийн агууламж нь өөх тосны бүрэн хувилбартай тэнцүү эсвэл заримдаа илүү байж болно. Би хоол тэжээлийн шошгыг уншдаг зуршилтай болсон. "Өөх тосгүй" бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж ихэвчлэн өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй их байдагт би гайхдаг. Энэхүү илчлэгийн агууламж нь бие махбодид өөх болж хувирдаг. Шийдэл нь зуушаа түнштэйгээ хуваалцах эсвэл шинэхэн жимс эсвэл шербетээр орлуулах явдал юм.

Та ихэвчлэн ямар төрлийн ундаа (согтууруулах ундаа гэх мэт) уудаг вэ?

Энгийн содтой чихэрлэг мөстэй цай, жүүс нь илчлэг ихтэй тул илүүдэл жинтэй, чихрийн шижин гэх мэт өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хоол хүнс, зууштай ус ууж, шүүсийг хязгаарлах эсвэл шингэлэх замаар бид хэдэн зуун калори хэмнэх боломжтой. Миний хувьд цангаагаа амтат ундаа биш усаар усаар даруулах хэрэгтэй.

Өөх тосны тухай хэдэн бодол

Гэсэн хэдий ч зарим өөх тос ихтэй хоол хүнс нь сэтгэл ханамжийг мэдрэх зэрэг эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь хоол хүнсний хэрэглээг бууруулдаг. Махыг хадгалсан мах шиг "хэт боловсруулсан" өөх тос нь нас баралт, зүрх судасны асуудалтай холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт илүү их ханасан өөх тос агуулсан хоол хүнс нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин, таргалалттай холбоотой байдаг. Дүгнэн хэлэхэд, ханасан өөх тосыг хоолны дэглэмээс хасах нь түүнийг боловсруулсан/цэвэршүүлсэн хоол хүнсээр орлуулах нь зүрхний эрсдлийг бууруулдаггүй.

Эдгээр шошгыг унших руу буцах ... найрлага бага байх тусам байгальд тохиолддог зүйл ойртох тусам сайн болно.

Тиймээс, бид бүгдэд хэрэгтэй практик зөвлөмжүүд байна уу?

Хэрэв та чихэр, жигнэмэг эсвэл бусад чихэрээр уруу татагдаж байвал; шинэхэн эсвэл хатаасан чихэргүй бүхэл бүтэн жимсийг анхаарч үзээрэй.

Цагаан талх эсвэл цэвэршүүлсэн гурилан бүтээгдэхүүний оронд 100% үр тариа, нахиалсан/гурилгүй талх, гурилан бүтээгдэхүүнийг туршиж үзээрэй.

Эцэст нь хэлэхэд хоол хүнстэй харьцахдаа энэ бол уралдаан биш марафон гэдгийг санаарай. Вилл Рожерсийн хэлснээр "Өчигдөр өнөөдрийн хэт их зүйлийг бүү хий." Бид үргэлж дахин эхлүүлж болно.

 

Katz DL, Meller S. Эрүүл мэндэд ямар хоолны дэглэм хамгийн сайн болохыг бид хэлж чадах уу? Анну Рев нийгмийн эрүүл мэндБайна. 2014; 35: 83 – 103

АНУ -ын урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээний ажлын хэсэг. Эмнэлзүйн урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээний гарын авлага: АНУ -ын Урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээний ажлын хэсгийн тайлан. 2d ed. Балтимор: Уильямс ба Вилкинс, 1996 он.

Чинг PL, Willett WC, Rimm EB, Colditz GA, Gortmaker SL, Stampfer MJ. Эрэгтэй эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдийн үйл ажиллагааны түвшин, илүүдэл жингийн эрсдэл. Олон нийтийн эрүүл мэнд. 1996; 86: 25-30.

Kratz M, Baars T, Guyenet S. Өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ ба таргалалт, зүрх судасны болон бодисын солилцооны өвчний хоорондын хамаарал. Eur J Nutr. 2013;52(1):1–24.

O'Sullivan TA, Hafekost K, Mitrou F, Lawrence D. Ханасан өөх тосны хүнсний эх үүсвэр ба нас баралттай холбоотой: мета-анализ. Олон нийтийн эрүүл мэнд. 2013;103(9): e31–e42.

Dietz WH Jr, Gortmaker SL. Хүүхдүүдээ зурагтаар таргалуулдаг уу? Хүүхэд, өсвөр үеийнхний таргалалт, телевиз үзэх. Хүүхэд. 1985; 75: 807-12.