Вегануар

Веган хоолны дэглэмийг сонгохын гол зүйл бол хүмүүс таныг веган гэдгийг мэдээд "яагаад?" гэж асуух болно.

Энэ нь сөрөг болон эерэг утгатай байдаг бөгөөд бусад веганчууд энэ талаар ярих нь гарцаагүй бөгөөд та эцсийн эцэст сайн хариулт, анекдот, хуваалцах түүхтэй болохын тулд бүх зүйлийг шийдвэрлэх болно.

Энэ бол "Веган хоолтон" буюу албан ёсны эсвэл албан бус "Бүгдээрээ нэг сарын турш цагаан хоолтон байхыг хичээцгээе" учраас би веганизмд хүрэх хувийн замдаа анхаарлаа хандуулъя гэж бодлоо Өөрчлөлт хийхийг хүсч буй хүмүүст тийм ч сайн танигдаагүй эсвэл тооцогдохгүй байж болох веганизм. Чамайг ятгаж, номлох гэсэндээ биш, харин миний даруухан бодлоор веган хооллолт таны амьдралыг өөрчилж чадна гэдгийг харуулах гэж найдаж байна.

ҮЙЛДВЭРИЙН ЗАМ

Тав, зургаан жилийн өмнө (хэдийгээр сая юм шиг санагддаг) би жил бүрийн цусны шинжилгээ, биеийн үзлэгт орохоор эмч дээрээ очсон. Тэр намайг хэт их жинтэй гэж хэлсэнд нь би гайхсангүй, үнэндээ энэ бол миний урьд өмнө тохиолдож байсан хамгийн хүнд жин байсан, гэхдээ миний одоогийн үр дүн намайг чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөхөөс өмнө байсан, чихрийн шижин өвчтэй болох замдаа орсон, хэрвээ тийм бол тийм биш байсан ч гэсэн. t хэлбэржүүлж, зөв ​​чихрийн шижин нь гарцаагүй байх болно.

Чихрийн шижин өвчтэй байхыг хүсээгүй, мөн үүрд эм уухыг хүсээгүй учраас би өөр шийдлийг эрэлхийлсэн нь намайг Пенн Жиллеттийн (Пенн ба Теллерийн) ном руу хөтөлсөн. "Престо!: Би 100 гаруй фунт хэрхэн алга болсон тухай болон бусад ид шидийн үлгэрүүд." Энэ номонд тэрээр илүүдэл жинтэй илбэчин, хэвийн ажиллахын тулд зүрхний хүнд өвчин туссан, үүнийг хийхийг хүсээгүй, эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд болон хоол хүнсээр дамжуулан ургамлын гаралтай хооллолтыг олж мэдсэнийхээ ач тусыг дэлгэрэнгүй бичсэн байдаг. Энэ нь түүний жин, зүрхний асуудлыг хоёуланг нь зассан.

Энэ ном миний амьдралыг өөрчилсөн. Хэрэв та ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг сонирхож байгаа бол номыг уншиж, түүний арга барилыг судалж, жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Энэ нь "веганизм" гэсэн үг биш, харин "ургамлын гаралтай" гэсэн нэр томьёо нь ямар ч улс төрийн болон хэт туйлшралаас ангид байх болно.

Дараа жил нь биеийн тамирын дасгал хийж байхдаа би жингээ хасаж, чихрийн шижин өвчний аюулын бүсээс гарсан тул, тийм ээ, тэр ном миний амьдралыг өөрчилсөн.

ВЕГАН ЦАГ

Би бүхэл бүтэн ургамлын гаралтай хоол идэж, чадах бүхнээ уншиж байтал амьтны эрхийн асуудал орж ирж, мөлхөж орсноор би дайран орохыг хэлж байна. Зөвхөн амьтдад тулгардаг илэрхий хүчирхийлэл, зүй бус харьцалт, мөлжлөгийг биш. хоол хүнс үйлдвэрлэх, харин амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь маш сөрөг, эрүүл бус талууд бидний биед байдаг. Би энд тоо баримт, тоо баримтыг хэлэхгүй, эдгээр нь Google-ийн энгийн хайлт боловч гайхалтай бөгөөд гэнэт миний хоолны дэглэм, хэрэглэгчдийн сонголтын нэг хэсэг болсон нь би цаашид үл тоомсорлож чадсангүй.

Анхны үсрэлт хэцүү байсан, би энэ талаар худлаа хэлэхгүй. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь таны бодож байгаагаас илүү их бүтээгдэхүүнд нууцаар нэмэгддэг тул байнгын сонор сэрэмжтэй байх шаардлагатай цоо шинэ хоолны дэглэмийг бүрэн өөрчлөх нь нэлээд ажил байлаа. Гэхдээ би үүнийг олж мэдсэнийхээ дараа юу хайх, хаанаас авах, хэрхэн хооллохоо мэддэг болсон бол энэ нь шинэ хэвшил болсон, одоо ч гэсэн.

Мөн веган байх нь одоогийнхоос илүү хялбар байгаагүй байх, эсвэл ядаж нэг зүйлийг туршиж үзээрэй. Самарны сүү, ургамлын гаралтай “мах”, бяслаг, “Вегенейз” буюу ургамлын гаралтай майо олноор тархахаас өмнө 80-аад, 90-ээд оны үед веган бамбар барьж байсан хүмүүст би үргэлж талархаж явдаг.

Ореосыг веган гэдгийг та мэдэх үү?

Хятад ресторан, Энэтхэг ресторанд гайхалтай веган хоол идэхэд хялбар байдаг, чана масала (вандуйтай карри, будаа) бол миний хамгийн дуртай хоол юм. Та үүнийг "би юунаас татгалзах ёстой вэ" гэсэн ойлголтоос бага, "би юу идэх ёстой вэ" гэсэн сэтгэлгээгээр бодож эхлэхэд дэлхий таны хясаа болно.

Дээрээс нь ургамал сайхан амттай байдаг. Тэд үнэхээр тэгдэг.

Тэгээд ч би бяслагийг үнэхээр санадаггүй.