COVID-19, Makanan Selesa, dan Sambungan

Saya rasa kita semua boleh bersetuju bahawa musim percutian 2020 bukanlah sesuatu yang diharapkan oleh orang dan saya rasa saya bukan satu-satunya yang beralih kepada makanan selesa selama sembilan bulan terakhir. Saya mempunyai sebahagian besar kentang goreng dan ais krim dalam tekanan karantina, kekurangan kertas tandas, pembelajaran maya untuk pelajar kelas pertama saya, dan rancangan perjalanan yang dibatalkan.

Ketika menjelang cuti tahun ini, makanan selesa yang saya idamkan adalah sesuatu yang sedikit berbeza. Pasti, makanan dapat memenuhi perut anda. Tetapi saya mencari makanan yang juga dapat memenuhi hati dan jiwa saya. Sudah tentu, kentang goreng sangat baik pada akhir hari yang sukar, tetapi tidak banyak kentang goreng di dunia untuk apa yang telah dilakukan oleh COVID-19 kepada kita semua tahun ini. Kita memerlukan lebih banyak daripada kalori kosong yang akan membuat kita berasa lebih baik hanya selama lima minit. Tahun ini, kita memerlukan makanan yang bermaksud lebih banyak. Kita memerlukan makanan yang menghubungkan kita dengan orang lain.

Fikirkan beberapa kenangan berkaitan makanan paling menggemari anda - sama ada makanan yang mengingatkan anda pada masa kecil, saudara, atau rakan anda. Fikirkan tradisi dalam keluarga anda, sama ada tamale atau Pesta Tujuh Ikan pada Malam Krismas, latkes di Hannukah, atau kacang polong bermata hitam pada Hari Tahun Baru. Atau mungkin itu bukan sesuatu yang buatan sendiri - mungkin ini adalah pizza atau kedai roti kegemaran keluarga anda. Makanan, rasa, dan bau boleh mempunyai hubungan emosi yang kuat. Dan itu bukan kebetulan - deria penciuman anda mempunyai kaitan kuat dengan bahagian otak anda yang bertanggungjawab terhadap emosi dan ingatan.

Bagi saya, saya memikirkan permen coklat marshmallow yang selalu dibuat oleh nenek saya pada waktu Krismas. Atau bola keju nenek saya yang lain akan dibawa ke hampir setiap perjumpaan keluarga. Atau bakso koktel yang akan dibuat oleh ibu saya untuk pesta. Saya memikirkan kek lapis Texas yang selalu kelihatan pada malam-malam yang kami habiskan bersama rakan baik kami, sambil ketawa sehingga kami tidak dapat bernafas. Saya berfikir tentang sup dan sup yang enak yang saya makan dengan kawan baik saya di Ireland pada musim panas sebelum kami pergi ke kuliah. Saya berfikir tentang sorbet nanas yang saya makan dari tempurung kelapa di pinggir jalan di bulan madu saya di Hawaii.

Sekiranya kita tidak dapat bersama secara fizikal tahun ini, gunakan kekuatan penciuman itu untuk menyalurkan kenangan dan emosi untuk menghubungkan anda dengan orang yang tidak dapat anda sertai. Gunakan kekuatan makanan untuk merasakan hubungan peribadi yang kita semua hilang. Masak, bakar, dan makan makanan yang menghangatkan hati anda dan memenuhi jiwa anda dari dalam ke luar. Dan jangan ragu untuk melanggar peraturan semasa anda menggunakannya (bukan peraturan COVID-19 - pakai topeng anda, jarak sosial, basuh tangan anda, kurangkan interaksi dengan orang-orang di luar rumah anda). Tetapi semua peraturan makanan tersebut? Pasti pecah - Makan kek untuk sarapan. Buat sarapan untuk makan malam. Berkelah di lantai. Fikirkan tentang makanan yang akan memberi anda kegembiraan dan mengingatkan anda tentang orang-orang yang anda sayangi, dan isi hari anda dengan penuh dengan makanan itu.

Tahun ini, perayaan percutian keluarga saya tidak akan menjadi besar dan hebat. Tetapi itu tidak bermaksud kita akan bersendirian dan itu tidak bermaksud tidak akan bermakna. Akan ada lasagna yang dibuat dengan resipi sos spageti dari arwah nenek suami saya. Dengan roti bawang putih yang diajar oleh rakan saya Cheriene untuk saya buat semasa kami kembali ke sekolah siswazah dan bergilir-gilir membuat makan malam untuk satu sama lain daripada memasak sendiri. Untuk sarapan pagi, kami akan makan roti bakar Perancis dan coklat hash seperti yang akan dibuat oleh keluarga saya untuk makan tengah hari raksasa dengan semua sepupu, ibu saudara dan bapa saudara saya setiap pagi Krismas ketika saya masih kecil. Saya akan menghabiskan roti Krismas untuk membakar dan menghias kue gula dengan anak-anak saya, membiarkan mereka menggunakan semua taburan yang mereka mahukan, dan membantu mereka memilih yang paling kegemaran mereka untuk pergi ke Santa.

Ia tidak mudah apabila kita tidak dapat bersama pada hari cuti. Tetapi cari makanan yang mengingatkan anda kepada orang yang anda sayangi. Ambil gambar selfie semasa anda memasak dan beritahu rakan dan keluarga anda bahawa anda memikirkannya. Buat beg selamat tinggal di depan pintu rakan. Kumpulkan bungkusan kuki untuk menghantar surat kepada keluarga jarak jauh.

Dan mungkin ada makanan di meja percutian anda yang mengingatkan anda tentang seseorang yang anda tidak boleh menghantar selfie atau memanggil melalui telefon lagi. Tidak apa-apa - dapatkan kenangan seperti selimut hangat dan selesa. Anda tidak bersendirian; hanya menulis mengenai bola keju nenek saya membawa air mata ke mata saya. Saya sangat merindukannya, tetapi saya juga sangat menginginkan perkara yang mengingatkan saya kepadanya.

Saya rasa kita semua menginginkan perkara-perkara yang menghubungkan kita, mengingatkan kita kepada orang-orang yang tidak dapat kita lihat setiap hari lagi. Bersandarlah - isi dapur anda, isi jiwa anda.

Dan makan sedap.