Na zdravje za boljšo prehrano
Sprehodite se z menoj po katerem koli državnem sejmu na sredini poti in poskusite mojo najljubšo hrano, ki je odraščala. Vse, kar je globoko ocvrto, polno mesa, polito z omako, prekrito s sirom, polno ogljikovih hidratov, prevlečeno s sladkorjem – če želite, bi to pojedel. Uravnotežen obrok je običajno pomenil eno sadje ali zelenjavo, ki ni bila panirana ali ocvrta, verjetno iz pločevinke. Ker sem bil rahlo postaven zaradi tekaške steze in teka na smučeh, sem bil tip najstnika, ki so ga ljudje spraševali, kam vse to dam ali imam votlo nogo. Podobno dieto sem utemeljil tudi v svojih zgodnjih zrelih letih z besedami, da jo bom "pozneje opustil".
Vendar ko sem se približal srednjim letom, sem opazil, da je kalorije težje porabiti. Vzgoja lastne družine in sedeča služba sta pomenila manj časa za vadbo. Ugotovil sem, da se ne počutim več dobro, ko jem težko hrano in nato dolgo sedim. Dva dejavnika sta me motivirala, da spremenim svoje prehranjevalne navade: 1. Žena me je nenehno seznanjala z bolj zdravo hrano in 2. Zdravnik me je na pregledih začel obveščati o zdravstvenih tveganjih, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen.
Pred nekaj leti sem se posvetoval s strokovnjakom za prehrano zaradi nekaterih zaskrbljujočih rezultatov moje krvne preiskave. Predpisala mi je ekstremno dieto, izločila meso, pšenico in koruzo ter omejila mlečne izdelke. Ideja je bila, da s prehrano preobremenjujem svoja jetra in da moram dati odmor. ne bom lagal; na začetku ni bilo lahko. Po enem tednu sem jo poklical in prosil za odlog na nek način, vendar se je le odzvala z dodatnim sadjem in zelenjavo, ki sem ju lahko jedel. Rekla je, da se ne morem čez noč odpraviti dolgoletnih slabih prehranjevalnih navad. Kljub temu je bila zame navijačica in me je spodbujala k razmišljanju o tem, kako dobro se bom počutila, ko se bo moje telo prilagodilo na to bolj hranljivo hrano.
Sčasoma sem se na tej dieti počutil bolje, čeprav sem ugotovil, da sem večino časa lačen. Moja nutricionistka je rekla, da je to v redu, da lahko jem več, ker se ne polnim s praznimi kalorijami. Odkrila sem celo hrano, ki je nikoli ne bi poskusila, na primer sredozemske jedi. Čeprav ne bi rekel, da sem užival vsako minuto, sem na tej dieti preživel dva meseca. Po navodilih nutricionistke sem dodal druga živila nazaj v zmernih količinah, pri tem pa ohranil bolj zdravo hrano v središču svoje prehrane.
Rezultat je bila boljša krvna slika in boljši pregled pri mojem zdravniku. Shujšala sem in počutila sem se bolje kot v zadnjih letih. Kmalu za tem sem tekel na 10K dirki s svojim svakom, ki redno tekmuje v triatlonu – in sem ga premagal! Spraševal sem se, koliko bolje bi lahko tekel, ko bi svoje telo hranil z zdravo hrano, namesto da bi tek uporabljal kot izgovor, da bi jedel, kar hočem. In kdo ve, katerim zdravstvenim tveganjem bi se lahko izognil, če bi jedel bolje?
Če ste navajeni nezdrave prehrane, kot sem bil jaz, vam lahko nutricionist pomaga pri boljši izbiri hrane. Ameriška uprava za hrano in zdravila marec priznava kot Nacionalni mesec prehrane, ki ponuja več virov, ki vam bodo v pomoč pri sprejemanju bolj ozaveščenih odločitev. Akademija za prehrano in dietetiko vam lahko pomaga najti strokovnjaka za prehrano ali vprašati svojega zdravnika ali lokalno zdravstveno službo. Nekateri načrti zdravstvenega zavarovanja krijejo stroške nutricionista za tiste, ki so prehransko ogroženi. Skozi “Hrana je zdravilo” gibanja, ki ga spodbuja Ministrstvo za zdravstveno varstvo in financiranje Kolorada (HCPF), ponudniki zdravstvenih storitev in neprofitne organizacije, vključno s Colorado Accessom, ponujajo medicinsko prilagojene obroke najbolj ogroženim.
Seveda je hrana na državnem sejmu lahko prijetna za posebne priložnosti, ne pa tudi za stalno prehrano. Številna druga hranljiva živila vam bodo pomagala ostati zdravi in se počutiti bolje. Včasih potrebujete le nove ideje o hrani in prehransko navijačico, ki vas bo spravila od vaših nezdravih navad in se lotila boljšega življenjskega sloga zdravega prehranjevanja.
viri