Živeti z alergijami
Odraščal sem z alergijo, vedno sem se počutil kot "to dekle." To dekle, ki ni moglo imeti rojstnodnevnih kolačev; dekle, ki ni imela najljubše čokolade; tisto dekle, ki ni jedla rezine pice na zabavi za pizzo. Ko sem bil mlajši, sem se počutil, kot da sem edina oseba na svetu, ki je alergična na življenje. Zdaj vem, da očitno ni res. Glede na raziskave in izobraževanje o alergiji na živila (FARE), o 1 pri otrocih 13 ima nekakšna alergija na hrano. In 40% otrok z alergijami na hrano je doživelo resno reakcijo, kot je anafilaksija1. Anafilaksija je »huda, potencialno življenjsko nevarna alergijska reakcija… povzroči, da imunski sistem sprosti poplavo kemikalije, ki lahko povzroči pretres.«2 Na žalost sem bil eden izmed teh otrok. Ne pozabite, da obstaja razlika med "alergijo" in "nestrpnostjo". Sem hudo alergičen na vse mlečne izdelke. Da, prav ste prebrali. Mlekarna. Tako kot maslo, sir in mleko. To so očitne. Ne pozabite pa na losjon z mlečnimi encimi, restavracije, ki kuhajo svoje hamburgerje in cheeseburgerje na istem žaru, oh in parjeni mlečni delci, ki plavajo v zraku pri Starbucksu. Vsi ti skriti krivci so me spustili na urgenco. V življenju sem zaradi neprijavljenih mlečnih izdelkov vsaj ducat končal na urgenci. Čeprav, če sem odkrit, so bili nekateri časi tudi iz mojo zanemarjanje. Težko in dolgotrajno se zavedam vsake posamezne sestavine, ki je v vsaki posamezni hrani, ki jo zaužijem. Včasih sem bil preprosto len in nisem dvakrat preveril.
Biti "to dekle", ko sem bil mlajši, je bilo težko. Resnično ni bilo zavedanja o alergijah. Seveda, ljudje so vedeli za alergije na arašide in lupinarje, vendar mleko? Kdo je alergičen na mleko ?! Ko sem bil otrok, so mi povedali alergiki, da bi »alergijo« zagotovo prerasla v čas, ko sem bila 14. Tako se je začelo odštevanje do mojega štirinajstega rojstnega dne. Štirinajst jih je prišlo in odšlo, prav tako 15, 16 in vsi rojstni dnevi po tem. Tukaj sedim, nekaj let mimo 14-a, pijem kavo z mandljevim mlekom, jedem toast z veganskim “maslenim namazom”. precej drugačna kot sedaj, ko sem bila mlajša zaradi
prehrambeni industriji. Na srečo in na žalost je veliko tega posledica dejstva, da je več otrok diagnosticiranih z alergijami na hrano. Povečala se je ozaveščenost, prehrana se je preusmerila v bolj možnosti brez mlečnih izdelkov, zato imam koristi. Od možnosti sira brez mlečnih izdelkov, do mleka, do kisle smetane in čokoladic, lahko skoraj imam enako prehrano kot ostali prijatelji in družina.
Čeprav sem navdušena nad napredkom, ki je bil dosežen pri zavedanju in raziskavah alergij na hrano, je bilo tudi nekaj padcev. Če obstaja ena stvar, ki bi si jo lahko delila s svetom o alergijah, je to, da obstaja velika razlika med alergijo in nestrpnostjo. Nadalje, ko rečem, da imam alergijo, prosim vas vzemite resno. Ne poskušam še bolj otežiti življenja v restavraciji. Ne gre samo za to, da imam raje svoj sendvič brez sira ali da me bo naredil gass. Prinesel me bo v bolnišnico, ko se bodo moje dihalne poti zaprle, moj krvni tlak se bo spustil in moje telo se bo spuščalo v vse oblike borbe ali letenja. Vem, da sem alergičen na mlečne izdelke že celo življenje. Zbolel sem, ko sem jedel smetano, saj so otroci in testi na alergije potrdili sum. Navajen sem brati sestavine in vem, kaj je na splošno varno jesti in kaj ne. Včasih se še vedno počutim kot »to dekle«, vendar sem se naučil, da mi alergija ne more nadzorovati mojega življenja. Zdaj se vse več ljudi spozna o svojih alergijah pozneje v življenju. Če menite, da imate alergijo na hrano, se takoj posvetujte z zdravnikom. Lahko vam pomagajo ugotoviti, katere korake je treba izvesti.
Viri:
1https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics
2 https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468