Dan ustavi odpadne hrane

Leta 2018 sem gledal dokumentarec z naslovom Just Eat It: Zgodba o odpadni hrani in izvedeli, kako velik je v resnici problem zavržene hrane in izgube hrane (odpadna hrana v primerjavi z izgubo hrane). To me je vodilo na učno pot o presežku hrane, odpadni hrani, izgubi hrane in vplivu, ki ga ima na naš planet.

Tukaj je nekaj presenetljivih dejstev iz REFED:

• Leta 2019 je ostalo 35 % vse hrane v Združenih državah neprodane ali neporabljene (temu pravijo presežna hrana) – to je hrana v vrednosti 408 milijard dolarjev.
• Večina tega je postala odpadna hrana, ki je šla naravnost na odlagališča, sežiganje, v odtok ali pa so jo preprosto pustili na poljih, da gnije.
• Nepojedana hrana je samo v ZDA odgovorna za 4 % emisij toplogrednih plinov!
• Nepojedana hrana je material številka ena, ki prihaja na odlagališča.
• Povprečna ameriška družina zapravi hrano v vrednosti 1,866 $ letno (denar, ki se lahko porabi za druge gospodinjske potrebe!) (to dejstvo iz Dan ustavi odpadne hrane).

Čeprav se ti podatki morda zdijo prepričljivi, lahko veliko naredimo samo v svojih kuhinjah! Potrošniki lahko naredijo VELIKO za zmanjšanje količine hrane, ki konča na odlagališčih. Preproste spremembe in namerne odločitve lahko resnično in pozitivno vplivajo na zdravje našega planeta. Preprosto, manj hrane v smeteh je enako manj hrane na odlagališčih, kar pomeni manj toplogrednih plinov. Tukaj je nekaj preprostih in enostavnih načinov, kako omejim odpadke hrane v svoji kuhinji:

• Pojejte te ostanke!
• Dodatne porcije postavite v zamrzovalnik za hiter obrok še eno noč.
• Uporabite zglajeno ali nastrgano sadje v smutijih ali sadni čevljar z ovsenimi kosmiči.
• Nakupujte s posebnim seznamom živil, se ga držite in načrtujte določeno število dni.
• Uporabite lupine citrusov za naredite svoja čistilna razpršila.
• Zamenjajte sestavine v receptih za sestavine, ki jih že imate, namesto da bi kupovali več.
• Preostale pridelke uporabite v enolončnicah, juhah in pomfriju.
• Preberite datume poteka, vendar zaupajte svojemu nosu in brbončicam. Čeprav so roki uporabnosti koristni, pazite, da ne boste zavrgli popolnoma dobre hrane.
• Ne pozabite kupiti nepakiranih izdelkov in uporabiti tudi vrečke za večkratno uporabo (tudi embalaže hrane ne želimo zapravljati!)
• Pripravite zelenjavno, piščančjo ali govejo juho, pri čemer uporabite ostanke zelenjave in ostanke kosti.
• Naredite kandirane lupine citrusov (res je enostavno!).
• Nahranite svojega psa s temi koščki zelenjave kot so jedra jabolk in korenčkovi vršički (samo ne čebula, česen itd.).
• Vse te grižljaje ostankov dajte na krožnik in ga poimenujte tapas obrok!

Nazadnje me je dokumentarec seznanil tudi s pobiranjem (pobiranje in izkoriščanje odvečne hrane na kmetijah). Takoj sem raziskal priložnosti za zbiranje in naletel na neprofitno organizacijo UpRoot. Obrnil sem se nanje in od takrat sem prostovoljec zanje! Poslanstvo UpRoot je povečati prehransko varnost prebivalcev Colorada z nabiranjem in prerazporeditvijo presežka hrane, bogate s hranili, hkrati pa podpirati odpornost kmetov. Zelo uživam v svojem prostovoljnem delu pri UpRootu, ker lahko pridem na kmetije, pomagam pri pobiranju hrane, ki je podarjena lokalnim bankam hrane, in srečam kolege prostovoljce, ki so navdušeni nad preprečevanjem odpadkov hrane in krepitvijo prehranske varnosti. Izvedite več o prostovoljnem delu z UpRoot in o odličnem delu, ki ga opravljajo uprootcolorado.org.

Obstaja toliko načinov, kako se lahko vključimo v zmanjšanje zavržene/izgub hrane, prihranek denarja in boj proti podnebnim spremembam. Še vedno se učim in upam, da bom s časom naredila večji vpliv. Moji cilji so, da se naučim pridelati nekaj svoje hrane in se naučiti kompostirati, ko imam za to prostor. Toda za zdaj sem v kuhinji ustvarjalen, izkoristim vsak zadnji grižljaj in zmanjšam količino hrane, ki konča v mojih smetih. 😊