COVID-19 อาหารสบาย ๆ และการเชื่อมต่อ
ฉันคิดว่าเราทุกคนสามารถยอมรับได้ว่าเทศกาลวันหยุดปี 2020 ไม่ใช่สิ่งที่ทุกคนคาดหวังและฉันเดาว่าไม่ใช่คนเดียวที่หันมาหาอาหารเพื่อความสะดวกสบายในช่วงเก้าเดือนที่ผ่านมา ฉันมีส่วนแบ่งของเฟรนช์ฟรายส์และไอศกรีมที่ยุติธรรมในความเครียดของการกักกันการขาดแคลนกระดาษชำระการเรียนรู้เสมือนจริงสำหรับนักเรียนระดับประถมศึกษาคนแรกของฉันและแผนการเดินทางที่ถูกยกเลิก
เมื่อถึงวันหยุดปีนี้อาหารที่ฉันอยากกินก็เป็นอะไรที่ต่างออกไปเล็กน้อย แน่นอนว่าอาหารสามารถเติมเต็มหน้าท้องของคุณได้ แต่ฉันกำลังมองหาอาหารที่สามารถเติมเต็มหัวใจและจิตวิญญาณของฉันได้ แน่นอนว่าเฟรนช์ฟรายด์นั้นยอดเยี่ยมในตอนท้ายของวันอันแสนวุ่นวาย แต่มีเฟรนช์ฟรายด์ไม่เพียงพอในโลกสำหรับสิ่งที่ COVID-19 ได้ทำกับพวกเราทุกคนในปีนี้ เราต้องการมากกว่าแคลอรี่ที่ว่างเปล่าซึ่งจะทำให้เรารู้สึกดีขึ้นเพียงห้านาที ปีนี้เราต้องการอาหารที่มีความหมายมากขึ้น เราต้องการอาหารที่เชื่อมโยงเรากับผู้อื่น
นึกถึงความทรงจำเกี่ยวกับอาหารที่คุณโปรดปรานไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ทำให้คุณนึกถึงวัยเด็กญาติหรือเพื่อนของคุณ ลองนึกถึงประเพณีในครอบครัวของคุณไม่ว่าจะเป็นทามาเลสหรืองานเลี้ยงปลาทั้งเจ็ดตัวในวันคริสต์มาสอีฟงานราตรีที่ฮันนูกาห์หรือถั่วดำในวันปีใหม่ หรืออาจจะไม่ใช่ของโฮมเมด - อาจเป็นร้านพิชซ่าหรือเบเกอรี่สุดโปรดของครอบครัวคุณ อาหารรสนิยมและกลิ่นสามารถเชื่อมโยงทางอารมณ์ที่มีประสิทธิภาพ และไม่ใช่เรื่องบังเอิญ - ประสาทสัมผัสการดมกลิ่นของคุณมีการเชื่อมต่อที่ดีกับส่วนต่างๆของสมองที่รับผิดชอบต่ออารมณ์และความจำ.
สำหรับฉันแล้วฉันคิดถึงขนมช็อคโกแลตมาร์ชเมลโล่ที่คุณย่าของฉันทำในช่วงคริสต์มาส หรือชีสบอลคุณยายคนอื่น ๆ ของฉันจะนำไปรวมกันเกือบทุกครอบครัว หรือค็อกเทลมีทบอลที่แม่ของฉันจะทำเพื่อปาร์ตี้ ฉันคิดถึงเท็กซัสชีทเค้กที่ดูเหมือนจะอยู่รอบ ๆ ในคืนที่เราอยู่กับเพื่อนที่ดีของเราหัวเราะจนหายใจไม่ออก ฉันคิดถึงสตูว์และซุปแสนอร่อยที่ฉันกินกับเพื่อนสนิทในไอร์แลนด์เมื่อฤดูร้อนก่อนที่เราจะไปเรียนที่วิทยาลัย ฉันคิดถึงเชอร์เบทสับปะรดที่ฉันกินจากกะลามะพร้าวข้างถนนในช่วงฮันนีมูนที่ฮาวาย
ถ้าเราไม่สามารถอยู่ด้วยกันได้ในปีนี้ให้ใช้พลังในการดมกลิ่นเหล่านั้นเพื่อถ่ายทอดความทรงจำและอารมณ์เพื่อเชื่อมโยงคุณกับคนที่คุณไม่สามารถอยู่ด้วยได้ ใช้พลังของอาหารเพื่อสัมผัสถึงความสัมพันธ์ส่วนตัวที่เราทุกคนขาดหายไป ทำอาหารอบและกินอาหารที่ทำให้หัวใจคุณอบอุ่นและเติมเต็มจิตวิญญาณของคุณจากภายในสู่ภายนอก และอย่าลังเลที่จะทำผิดกฎในขณะที่คุณทำอยู่ (ไม่ใช่กฎ COVID-19 แน่นอน - สวมหน้ากากออกห่างสังคมล้างมือลดปฏิสัมพันธ์กับคนนอกบ้านให้น้อยที่สุด) แต่กฎอาหารที่ถูกกล่าวหาทั้งหมด? ทำลายสิ่งเหล่านั้นอย่างแน่นอน - กินเค้กเป็นอาหารเช้า ทำอาหารเช้าเป็นมื้อเย็น ปิกนิกบนพื้น ลองนึกถึงอาหารที่จะทำให้คุณมีความสุขและเตือนคุณถึงคนที่คุณรักและเติมเต็มวันของคุณให้เต็มเปี่ยม
ปีนี้การเฉลิมฉลองวันหยุดของครอบครัวฉันจะไม่ยิ่งใหญ่และยิ่งใหญ่ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเราจะอยู่คนเดียวและไม่ได้หมายความว่ามันจะไม่มีความหมาย จะมีลาซานญ่าที่ทำซอสสปาเก็ตตี้สูตรจากคุณย่าของสามีของฉัน กับขนมปังกระเทียมที่ Cheriene เพื่อนของฉันสอนให้ฉันทำตอนที่เรากลับมาเรียนจบปริญญาโทและจะผลัดกันทำอาหารเย็นให้กันแทนที่จะทำอาหารคนเดียว สำหรับอาหารเช้าเราจะกินหม้อตุ๋นขนมปังฝรั่งเศสและแฮชบราวน์เหมือนกับที่ครอบครัวของฉันทำสำหรับบรันช์มื้อใหญ่กับลูกพี่ลูกน้องป้าและลุงทุกคนในเช้าวันคริสต์มาสตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก ฉันจะใช้วันคริสต์มาสอีฟอบและตกแต่งคุกกี้น้ำตาลกับลูก ๆ ของฉันปล่อยให้พวกเขาใช้โรยทั้งหมดที่พวกเขาต้องการและช่วยพวกเขาเลือกสิ่งที่พวกเขาโปรดปรานที่สุดเพื่อไปให้ซานต้า
ไม่ใช่เรื่องง่ายเมื่อเราไม่สามารถอยู่ด้วยกันในวันหยุดได้ แต่หาอาหารที่ทำให้คุณนึกถึงคนที่คุณรัก ถ่ายเซลฟี่ในขณะที่คุณกำลังทำอาหารและบอกให้เพื่อนและครอบครัวรู้ว่าคุณกำลังคิดถึงพวกเขา ทำกระเป๋าสารพัดเพื่อไปส่งที่หน้าประตูบ้านของเพื่อน ๆ รวบรวมแพ็คเกจการดูแลคุกกี้เพื่อส่งไปยังครอบครัวทางไกลทางไปรษณีย์
และอาจมีอาหารบนโต๊ะวันหยุดของคุณที่ทำให้คุณนึกถึงคนที่คุณไม่สามารถส่งรูปเซลฟี่หรือโทรหาทางโทรศัพท์ได้อีกต่อไป ไม่เป็นไร - กอดความทรงจำเหล่านั้นไว้เหมือนผ้าห่มอุ่น ๆ และรู้สึกสบาย ๆ คุณไม่ได้อยู่คนเดียว แค่เขียนเกี่ยวกับชีสบอลของยายก็ทำให้น้ำตาไหล ฉันคิดถึงเธอมาก แต่ฉันก็โหยหาสิ่งที่ทำให้ฉันนึกถึงเธอ
ฉันคิดว่าเราทุกคนต่างโหยหาสิ่งที่เชื่อมโยงเราเตือนให้เรานึกถึงคนที่เรามองไม่เห็นทุกวันอีกต่อไป เอนกายลงไปเติมเต็มห้องครัวเติมจิตวิญญาณของคุณ
และกินมากมาย