การเรียนทำอาหารทำให้ฉันเป็นผู้นำที่ดีขึ้น

โอเค มันอาจจะฟังดูยืดเยื้อไปหน่อย แต่จงฟังฉันให้ดี หลายสัปดาห์ก่อน ฉันได้เข้าร่วมเวิร์กช็อปสุดมหัศจรรย์ซึ่งอำนวยความสะดวกโดยผู้เชี่ยวชาญของ Colorado Access เกี่ยวกับนวัตกรรม ในระหว่างการประชุมเชิงปฏิบัติการนี้ เราได้พูดคุยเกี่ยวกับแนวคิดที่ว่า:

ความคิดสร้างสรรค์ + การดำเนินการ = นวัตกรรม

และในขณะที่เรากำลังพูดถึงแนวคิดนี้ ฉันก็นึกถึงบางสิ่งที่เชฟ Michael Symon เคยกล่าวไว้ในฐานะผู้ตัดสินในตอนของ “The Next Iron Chef” เมื่อหลายปีก่อน คู่แข่งของเชฟพยายามทำสิ่งที่สร้างสรรค์มาก แต่การดำเนินการผิดพลาดทั้งหมด เขาพูดอะไรบางอย่างตามแนวของ (ถอดความ) “ถ้าคุณมีความคิดสร้างสรรค์และคุณล้มเหลว คุณได้คะแนนสำหรับความคิดสร้างสรรค์ หรือคุณถูกส่งกลับบ้านเพราะอาหารของคุณไม่อร่อย”

โชคดีที่ชีวิตไม่เหมือนการแข่งขันทำอาหารจริง (ขอบคุณพระเจ้า) เมื่อคุณกำลังหัดทำอาหาร คุณต้องทำตามสูตรต่างๆ มากมาย โดยปกติแล้วจะเป็นไปตามตัวอักษรของสูตรอาหาร เมื่อคุณคุ้นเคยกับสูตรอาหารและเทคนิคการทำอาหารต่างๆ คุณก็จะมีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นด้วยการดัดแปลง คุณเพิกเฉยต่อปริมาณกระเทียมที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร และคุณใส่กระเทียมมากเท่าที่ใจคุณต้องการ (ใส่กระเทียมมากขึ้นเสมอ!) คุณเรียนรู้อย่างแน่ชัดว่าคุกกี้ของคุณต้องอยู่ในเตาอบกี่นาทีเพื่อให้ได้ระดับความเคี้ยวที่เหมาะสม (หรือความกรุบกรอบ) ที่คุณชอบ และเวลานั้นอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในเตาอบใหม่ของคุณเมื่อเทียบกับในเตาอบเก่าของคุณ คุณเรียนรู้วิธีแก้ไขข้อผิดพลาดในทันที เช่น วิธีปรับเมื่อคุณใส่น้ำซุปมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ (เติมกรด เช่น น้ำมะนาว) หรือวิธีปรับแต่งสูตรอาหารขณะอบ เพราะคุณสามารถคงความสมบูรณ์ของวิทยาศาสตร์ไว้ได้ การอบต้องใช้

ฉันคิดว่าความเป็นผู้นำและนวัตกรรมทำงานในลักษณะเดียวกัน เราทุกคนเริ่มต้นโดยไม่รู้ว่าเรากำลังทำอะไร ทำตามความคิดและคำแนะนำของคนอื่นอย่างใกล้ชิด แต่เมื่อคุณรู้สึกสบายขึ้น คุณจะเริ่มปรับตัวและปรับตัวตามที่คุณไป คุณเรียนรู้ว่าเช่นเดียวกับกระเทียม ไม่มีอะไรที่เป็นการยกย่องและชื่นชมทีมของคุณมากเกินไป หรือทีมเก็บตัวใหม่ของคุณต้องการสิ่งที่แตกต่างไปจากทีมที่เป็นคนเปิดเผยก่อนหน้านี้ของคุณ

และในที่สุด คุณจะเริ่มสร้างไอเดียของคุณเอง แต่ไม่ว่าจะในที่ทำงานหรือในครัว ความคิดเหล่านั้นก็ทำได้หลากหลายวิธี:

• มันอาจจะไม่ใช่ความคิดที่ดีนัก (บางทีไอศกรีมไก่ควายก็ใช้ไม่ได้)
• อาจเป็นความคิดที่ดี แต่แผนของคุณมีข้อบกพร่อง (การเพิ่มซอสร้อนน้ำส้มสายชูลงในฐานไอศกรีมของคุณทำให้นมเปรี้ยวของคุณ)
• อาจเป็นความคิดที่ดีและคุณมีแผนที่ดี แต่คุณทำผิดพลาด (คุณปล่อยให้ไอศกรีมปั่นนานเกินไปและทำเนยแทน)
• บางทีแผนของคุณอาจใช้ได้ผลตามที่ควร แต่มีสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน (เครื่องทำไอศกรีมของคุณลัดวงจรและเริ่มจุดไฟในครัว หรือ Alton Brown ก่อวินาศกรรมคุณสไตล์ Cutthroat-Kitchen และทำให้คุณทำอาหารด้วยแขนข้างเดียวด้านหลังของคุณ)

ข้อใดต่อไปนี้คือความล้มเหลว เชฟที่ดี (และผู้นำที่ดี) จะบอกคุณว่า ไม่มี ของสถานการณ์เหล่านี้คือความล้มเหลว พวกเขาทั้งหมดอาจทำลายโอกาสของคุณในการเป็นเชฟผู้มีชื่อเสียง แต่ก็ไม่เป็นไร ทุกสถานการณ์ช่วยให้คุณเข้าใกล้ความสำเร็จได้ก้าวหนึ่ง คุณอาจจำเป็นต้องซื้อเครื่องทำไอศกรีมใหม่หรือตั้งเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ปั่นไอศกรีมมากเกินไป หรือบางทีความคิดของคุณอาจจะต้องถูกทิ้งไปโดยสิ้นเชิง แต่กระบวนการพยายามหาสูตรไอศกรีมไก่ควายทำให้คุณสร้างไอศกรีมฮาบาเนโรที่สมบูรณ์แบบที่สุดแทน หรือบางทีคุณอาจคิดสูตรเพื่อความสมบูรณ์แบบและกลายเป็นกระแสไวรัลในฐานะแม่ครัวบ้าๆ ที่คิดวิธีทำไอศกรีมไก่ควายให้อร่อย

John C. Maxwell เรียกสิ่งนี้ว่า “ความล้มเหลวในการก้าวไปข้างหน้า” – เรียนรู้จากประสบการณ์ของคุณ ปรับเปลี่ยนและปรับเปลี่ยนเพื่ออนาคต แต่ฉันไม่แน่ใจว่าผู้รักในครัวคนใดต้องการบทเรียนนี้ – เราได้เรียนรู้ด้วยตนเองแล้ว เป็นวิธีที่ยาก ฉันลืมตรวจสอบขนมปังของฉันภายใต้ไก่เนื้อและจบลงด้วยถ่านและห้องครัวที่มีควัน ความพยายามครั้งแรกของเราในการทอดไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้าส่งผลให้ไก่งวงถูกทิ้งลงในกรวดและจำเป็นต้องล้างออกก่อนที่เราจะลองแกะสลัก สามีของฉันเคยผสมช้อนชากับช้อนโต๊ะ และทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปรสเค็มมากโดยไม่ได้ตั้งใจ

เรามองย้อนกลับไปที่ความทรงจำแต่ละอย่างด้วยอารมณ์ขัน แต่พนันได้เลยว่าตอนนี้ฉันดูราวกับเหยี่ยวทุกครั้งที่ฉันกำลังย่างอะไรบางอย่าง สามีของฉันตรวจสอบตัวย่อของช้อนชา/ช้อนโต๊ะสามครั้ง และเรามักจะตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีใครบางคนอยู่ในนั้น หน้าที่ถือกระทะย่างเมื่อไก่งวงออกมาจากหม้อทอดลึกหรือผู้สูบบุหรี่ทุกปีในวันขอบคุณพระเจ้า

และในสถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันอย่างน่าประหลาดในที่ทำงานเมื่อหลายปีก่อน ผมต้องนำเสนอต่อหน้าทีมผู้นำของเรา รวมถึงทีมผู้บริหารด้วย แผนของฉันสำหรับการนำเสนอนี้ได้ผลย้อนกลับอย่างน่าทึ่ง – มีรายละเอียดมากเกินไปและการสนทนาดำเนินไปในทิศทางที่ไม่ได้ตั้งใจอย่างรวดเร็ว ฉันตื่นตระหนก ลืมทักษะการอำนวยความสะดวกทั้งหมดที่ฉันเคยเรียนรู้ และการนำเสนอก็หลุดลอยไปโดยสิ้นเชิง ฉันรู้สึกเหมือนได้เสิร์ฟไก่งวงชุบแป้งทอด ขนมปังที่ไหม้เกรียม และคุกกี้รสเค็มให้ซีอีโอของฉัน ฉันรู้สึกอับอาย

รองประธานคนหนึ่งของเรามาพบฉันที่โต๊ะทำงานหลังจากนั้นและพูดว่า "แล้ว... คุณคิดว่าเป็นอย่างไรบ้าง" ฉันมองเขาด้วยความอับอายและความสยดสยองเท่าๆ กัน แล้วเอามือซุกหน้าไว้ เขาหัวเราะและพูดว่า “ตกลง เราจะไม่พูดถึงเรื่องนั้น ครั้งต่อไปคุณจะทำอะไรที่แตกต่างออกไป” เราได้พูดคุยเกี่ยวกับการปรับแต่งงานนำเสนอให้เข้ากับผู้ชม คาดการณ์คำถาม และนำการอภิปรายกลับมาเป็นเหมือนเดิม

โชคดี ที่ฉันไม่ได้ทำงานพลาดจนเสียอรรถรสในการนำเสนอตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา แต่ฉันมักจะคิดถึงความผิดพลาดเหล่านั้นที่ฉันทำ ไม่ใช่ด้วยความละอายหรือความเขินอาย แต่เพื่อให้แน่ใจว่าฉันกำลังคิดทบทวนในลักษณะที่ฉันไม่ได้นำเสนอที่น่ากลัวนั้น เหมือนกับที่ฉันเลี้ยงขนมปังไว้ใต้ไก่เนื้อ ฉันมักจะทำ Due Diligence เพื่อให้แน่ใจว่าแผนใดๆ ที่ฉันมีอยู่สามารถดำเนินการได้ในแบบที่ฉันต้องการ – ความคิดที่ดีสำหรับรูปแบบสัญญาตามมูลค่าจะไม่ไปไกลมากหากการเรียกร้องไม่จ่ายหรือเราไม่ทำ มีวิธีการวัดการปรับปรุง

ไม่ว่าคุณจะกำลังสร้างสูตรใหม่ นำเสนอต่อทีมผู้นำของคุณ เปิดตัวแนวคิดใหม่ หรือแม้แต่ลองทำงานอดิเรกใหม่ๆ คุณก็ไม่ต้องกลัวความล้มเหลว บางครั้งสูตรอาหารก็กลายเป็นมาตรฐานทองคำเพราะมันดีที่สุดจริงๆ และบางครั้งสูตรอาหารก็ยังคงคลาสสิกเพราะไม่มีใครคิดวิธีที่ดีกว่านี้ แต่ความสำเร็จมักไม่ได้เกิดขึ้นชั่วข้ามคืน อาจต้องอาศัยการลองผิดลองถูกอย่างมากเพื่อนำไปปฏิบัติที่จะทำให้คุณประสบความสำเร็จ

ความล้มเหลวในครัวทำให้ฉันทำอาหารได้ดีขึ้น และการเรียนรู้ที่จะล้มเหลวในครัวทำให้การเดินหน้าล้มเหลวง่ายขึ้นมากในที่ทำงาน การเปิดรับแนวคิดที่ไม่ก้าวหน้าทำให้ฉันเป็นผู้นำที่ดีขึ้นอย่างแน่นอน

ออกไป เข้าครัว เสี่ยง และเรียนรู้ที่จะทำผิดพลาด เพื่อนร่วมงานของคุณจะขอบคุณสำหรับมัน