อยู่กับอาการแพ้
เมื่อเติบโตขึ้นด้วยอาการภูมิแพ้ฉันมักจะรู้สึกเหมือน“ ผู้หญิงคนนั้น” ผู้หญิงคนนั้นที่ไม่มีคัพเค้กวันเกิด ผู้หญิงคนนั้นที่ไม่มีช็อกโกแลตแท่งโปรด ผู้หญิงคนนั้นที่ไม่ได้ทานพิซซ่าในงานปาร์ตี้พิซซ่าระดับนั้น เมื่อฉันยังเด็กฉันรู้สึกเหมือนเป็นคนเดียวในโลกที่มีอาการแพ้ที่คุกคามชีวิต ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่ามันไม่จริง จากการวิจัยและการศึกษาเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้อาหาร (FARE) พบว่าเด็ก 1 ใน 13 มีอาการแพ้อาหารบางประเภท และ 40% ของเด็กที่มีอาการแพ้อาหารมีปฏิกิริยารุนแรงเช่นโรคภูมิแพ้1. Anaphylaxis คือ“ ปฏิกิริยาการแพ้อย่างรุนแรงที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต… [มัน] ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณปล่อยสารเคมีที่ทำให้คุณตกตะลึง”2 น่าเสียดายที่ฉันเป็นหนึ่งในเด็กเหล่านี้ โปรดจำไว้ว่ามีความแตกต่างระหว่าง“ ภูมิแพ้” และ“ การแพ้” ฉันแพ้ผลิตภัณฑ์นมทุกชนิดอย่างรุนแรง ใช่คุณอ่านถูกต้อง ผลิตภัณฑ์นม. เช่นเนยชีสและนม นั่นคือสิ่งที่ชัดเจน แต่อย่าลืมโลชั่นที่มีเอนไซม์นมร้านอาหารที่ปรุงแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์บนตะแกรงเดียวกันโอ้และอนุภาคของนมนึ่งที่ลอยอยู่ในอากาศที่ Starbucks ผู้ร้ายที่ซ่อนอยู่ทั้งหมดเหล่านี้ได้พาฉันไปที่ห้องฉุกเฉิน ตลอดช่วงชีวิตของฉันฉันต้องเข้าห้องฉุกเฉินอย่างน้อยสิบครั้งเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ได้ประกาศ แม้ว่าถ้าฉันพูดตามตรงบางช่วงเวลานั้นก็ไม่ได้ถูกละเลยในส่วนของฉัน เป็นเรื่องยากและใช้เวลานานที่จะต้องตระหนักถึงส่วนประกอบทุกอย่างที่อยู่ในอาหารทุกชนิดที่ฉันกิน บางครั้งฉันก็ขี้เกียจธรรมดาและไม่ได้ตรวจสอบซ้ำ
การเป็น“ ผู้หญิงคนนั้น” ตอนที่ฉันยังเด็กเป็นเรื่องยาก ไม่มีการรับรู้เกี่ยวกับโรคภูมิแพ้ แน่นอนว่าคนรู้เกี่ยวกับการแพ้ถั่วลิสงและหอย แต่นม? ใครที่แพ้นม?! ฉันได้รับการบอกเล่าจากนักภูมิแพ้ของฉันเมื่อฉันยังเป็นเด็กว่าฉันจะ "แน่นอน" เจริญเร็วกว่าโรคภูมิแพ้นี้ตามเวลาที่ฉันเป็น 14 ดังนั้นเริ่มนับถอยหลังสู่วันเกิดปีที่สิบสี่ของฉัน สิบสี่คนมาและไปเช่นเดียวกับ 15, 16 และวันเกิดทั้งหมดหลังจากนั้น และที่นี่ฉันนั่งไม่กี่ปีที่ผ่านมา 14 ดื่มกาแฟของฉันกับนมอัลมอนด์กินขนมปังของฉันกับมังสวิรัติ "การแพร่กระจายเนย" ในฐานะที่เป็นที่น่าผิดหวังในที่สุดก็ยอมรับว่าบางทีโรคภูมิแพ้ของฉันอาจผิด ตอนนี้แตกต่างจากตอนที่ฉันยังเด็กมากเพราะ
ความคืบหน้าอุตสาหกรรมอาหารได้ทำ โชคดีและโชคไม่ดีที่สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นจากการที่เด็กจำนวนมากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้อาหาร การรับรู้เพิ่มขึ้นอาหารได้เปลี่ยนไปสู่ทางเลือกที่ปราศจากนมมากขึ้นและดังนั้นฉันจึงได้รับประโยชน์ จากตัวเลือกชีสที่ปราศจากนมไปจนถึงนมไปจนถึงครีมและลูกกวาดฉันเกือบจะได้รับอาหารเหมือนกับเพื่อนและครอบครัวของฉัน
ในขณะที่ฉันตื่นเต้นกับความก้าวหน้าทั้งหมดที่เกิดขึ้นจากการรับรู้และการวิจัยเกี่ยวกับอาการแพ้อาหาร แต่ก็มีความหายนะเช่นกัน หากมีสิ่งหนึ่งที่ฉันหวังว่าฉันจะได้แบ่งปันกับคนทั่วโลกเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้ก็คือมันมีความแตกต่างอย่างมากระหว่างการแพ้และการแพ้ ยิ่งกว่านั้นเมื่อฉันพูดว่าฉันเป็นโรคภูมิแพ้ ฉันไม่ได้พยายามทำให้ชีวิตพนักงานในร้านอาหารยากขึ้น มันไม่ใช่แค่ว่าฉันชอบแซนวิชที่ไม่มีชีสหรือว่าจะทำให้ฉันหน้าด้าน มันจะทำให้ฉันอยู่ในโรงพยาบาลด้วยการปิดทางเดินหายใจความดันโลหิตของฉันลดลงและร่างกายของฉันจะเข้าสู่โหมดต่อสู้หรือบิน ฉันรู้ว่าฉันแพ้นมตลอดชีวิตของฉัน ฉันป่วยด้วยการกินวิปครีมในขณะที่ทารกและการทดสอบโรคภูมิแพ้ยืนยันความสงสัย ฉันคุ้นเคยกับการอ่านส่วนผสมและฉันรู้ว่าโดยทั่วไปแล้วสิ่งที่ปลอดภัยที่จะกินและสิ่งที่ไม่ บางครั้งฉันยังรู้สึกเหมือน“ ผู้หญิงคนนั้น” แต่ฉันได้เรียนรู้ว่าการแพ้ของฉันไม่จำเป็นต้องควบคุมชีวิตของฉัน ตอนนี้ผู้คนจำนวนมากกำลังเรียนรู้เกี่ยวกับอาการแพ้ของพวกเขาในชีวิต หากคุณคิดว่าคุณมีอาการแพ้อาหารให้ปรึกษาแพทย์ของคุณทันที พวกเขาสามารถช่วยคุณกำหนดขั้นตอนในการค้นหา
แหล่งที่มา:
1https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics
2 https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468