ฝันหวานทำจากชีส

เมื่อวันก่อน ลูกเลี้ยงของฉันถามฉันว่า “ถ้าคุณต้องกินอาหารมื้อเดียวทุกวันตลอดชีวิต คุณจะกินอะไร” แน่นอน คำตอบของฉันคือ “มักกะโรนีกับชีส” ไม่แปลกใจเลยสำหรับคนที่รู้จักฉัน มันเป็นเรื่องของฉัน ฉันเคยให้เพื่อนส่งข้อความหารูปอาหารแมคและชีสที่พวกเขาสั่งเพียงเพราะการกินมันทำให้พวกเขานึกถึงฉัน เมื่อสามีของฉันเห็นรถขายอาหารแม็คแอนด์ชีส เขาก็ชี้ให้ฉันดูทันที ฉันทำเป็นประจำทุกปีในวันขอบคุณพระเจ้า และเป็นเรื่องยากที่จะรอจนถึงเวลาอาหารเย็น ฉันลองมาหลายวิธีแล้ว: ล็อบสเตอร์มักกะโรนีกับชีส, แม็คชิลีเขียว, แม็คกับชีส “ชีสย่าง” (ซึ่งหมายถึงแซนวิชชีสย่าง แต่แทนที่จะใช้ชีสชิ้น คุณใช้มักกะโรนีและชีสคั่นระหว่างชิ้นขนมปัง ), แมคแอนด์ชีสซอสบัฟฟาโล, แมคแอนด์ชีสบอลทอด, แมคแอนด์ชีสอบเป็นวาฟเฟิลกับไก่ ขณะที่ฉันเขียนข้อความนี้ ฉันกำลังอ่านข้อเสนอสำหรับ วัน Mac และชีสแห่งชาติ.

ความรักของฉันในมะกะโรนีและชีสกลับไปมาก ฉันชอบเวอร์ชันคราฟท์ที่เรียบง่ายตั้งแต่ยังเป็นเด็ก เป็นสิ่งแรกที่ฉันได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารด้วยตัวเอง ฉันจะไม่มีวันลืมตอนที่ฉันกับเพื่อนลองทำกินตอนมัธยมและสังเกตว่านมชนิดเดียวในบ้านคือนมอัลมอนด์รสวานิลลา อยากกินแมคและชีสแทบแย่ ฉันใช้มันอยู่ดี และผลลัพธ์ที่ได้ก็แย่สุดๆ อาจเป็นครั้งเดียวที่ฉันไม่สนุกกับแมคแอนด์ชีสเลยตลอดชีวิต

ฉันได้อัปเกรดรสชาติมะกะโรนีและชีสของฉันเพียงเล็กน้อยตั้งแต่นั้นมา ด้วยสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น แต่ก็ยังง่ายมาก ฉันจะแบ่งปันที่ด้านล่างของโพสต์นี้ สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับแมคและชีส นอกเหนือจากรสชาติที่เอร็ดอร่อยแล้ว ก็คือ ไม่ว่าคุณจะกินกระดาษคราฟท์สักกล่องหรือทำ "ตั้งแต่เริ่มต้น" ด้วยเส้นมักกะโรนีและชีสฝอย ก็แทบจะเป็นมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันในราคาย่อมเยา เลี้ยงครอบครัว และถ้าคุณทำมันเองหรือทำที่บ้าน มันก็ไปได้ไกล เพราะอิ่มมาก ชุดหนึ่งจึงกินได้หลายมื้อ หากคุณเป็นคนที่รักของเหลืออย่างฉัน นี่เป็นเพียงโบนัส และเป็นหนึ่งในอาหารที่มีรสชาติดี

อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับแมคและชีสก็คือความอเนกประสงค์ของมัน มีหลายวิธีที่จะทำให้ คุณสามารถใส่ชีสลงไปกี่ชิ้นก็ได้ และมันก็มีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น อะไรก็ได้ตั้งแต่ราคาถูกที่สุดไปจนถึงตัวเลือกที่หรูหราที่สุด อะไรก็ได้ที่มีรสชาติดี นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่มีประโยชน์ในการให้เด็กกินโปรตีนและผัก เป็นวิธีที่ดีในการรวมรายการอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยังทำให้เด็ก ๆ ยิ้มได้เมื่อเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น ตัวอย่างเช่น เพิ่มไก่เข้าไป ครอบครัวของคุณจะได้รับโปรตีน เพิ่มสิ่งต่างๆ เช่น ถั่วลันเตา บรอกโคลี พริก เห็ด หัวหอม หรือมันเทศ เพื่อให้เด็กกินผักโดยที่แทบไม่รู้ตัว คุณยังสามารถทำรูปแบบต่างๆ เช่น ดอกกะหล่ำและชีส เพื่อให้มีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยรวม แต่ก็ยังอร่อยอยู่มาก คุณจะใช้ผักสด กระป๋อง หรือแช่แข็งก็ได้ขึ้นอยู่กับวิธีทำง่ายและราคาถูก มันอาจจะง่ายหรือซับซ้อนเท่าที่คุณต้องการ ฉันมักจะใช้คราฟท์เวอร์ชันง่าย ๆ ที่หาได้ง่าย ๆ และเพิ่มทุกอย่างที่ฉันมีรอบ ๆ บ้านเข้าไป ทำให้มันเป็นอาหารที่สมบูรณ์และกลมกล่อมมากขึ้น

นี่คือสูตรมะกะโรนีและชีสโฮมเมดที่ฉันโปรดปราน แม้ว่าบางอย่างจะมีส่วนผสมค่อนข้างน้อย แต่หลายๆ อย่างที่คุณอาจมีอยู่แล้วรอบๆ บ้าน หรือสามารถทิ้งหรือเปลี่ยนทดแทนได้:

• Mac และชีสอบของ Ina Garten: สูตรวันขอบคุณพระเจ้าที่ฉันชอบ ฉันมักจะละเว้นลูกจันทน์เทศและมะเขือเทศและใช้ห่อขนมปังแทนของสด
• Mac ผักย่างและชีส: ทดแทนผักแช่แข็งหรือผักกระป๋อง ปาปริก้ารมควันเป็นทางเลือก ใช้ชีสชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ หรือเพียงแค่เพิ่มผักลงในกล่องแม็คแอนด์ชีส
• กะหล่ำดอก Mac และชีส: วิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ครอบครัวได้กินกะหล่ำดอกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ!
• Instant Pot Mac และชีส: ใช้ชีสฝอยชนิดใดก็ได้แทนชีสขูด ใช้น้ำซุปแทนน้ำหากต้องการ
• บัฟฟาโลไก่หม้อทันที Mac และชีส: คุณสามารถละเว้นซอสบัฟฟาโลหรือใส่แยกต่างหากในชามของคุณเองได้หากคุณเสิร์ฟให้เด็กที่ไม่ชอบเครื่องเทศ