มังสวิรัติ - การเข้าถึงโคโลราโด

สิ่งที่เกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหารวีแก้นก็คือ เมื่อผู้คนรู้ว่าคุณเป็นวีแก้น พวกเขาจะถามคุณว่า “ทำไม”

สิ่งนี้มาพร้อมกับความหมายเชิงลบและเชิงบวก และในขณะที่เพื่อนมังสวิรัติสามารถเชื่อมโยงได้อย่างแน่นอน คุณจะจัดการกับทุกสิ่งในระหว่างนั้น ซึ่งในที่สุดคุณก็มีคำตอบ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย และเรื่องราวที่จะแบ่งปัน

เนื่องจากเป็น "มังสวิรัติ" เป็นทางการหรืออาจจะไม่เป็นทางการ "มาลองเป็นมังสวิรัติกันสักเดือน" ฉันคิดว่าฉันจะมุ่งความสนใจไปที่เส้นทางส่วนตัวของฉันในการกินเจ และบางทีอาจจะเป็น ของมังสวิรัติที่อาจไม่เป็นที่รู้จักหรือพิจารณาโดยผู้ที่ต้องการเปลี่ยน ไม่ใช่เพื่อห้ามปรามคุณหรือเทศนากับคุณ แต่เพื่อแสดงให้คุณเห็นว่าการทานวีแก้นตามความเห็นอันต่ำต้อยของฉัน สามารถเปลี่ยนชีวิตคุณได้

เส้นทางพืช

เมื่อห้าหรือหกปีที่แล้ว (แม้ว่าจะรู้สึกเหมือนล้านครั้ง) ฉันไปหาหมอเพื่อเจาะเลือดและนัดตรวจร่างกายประจำปี ไม่ใช่ว่าฉันแปลกใจที่เขาบอกฉันว่าฉันน้ำหนักเกิน ซึ่งจริงๆ แล้ว มันหนักที่สุดเท่าที่ฉันเคยเป็นมา แต่ผลลัพธ์ปัจจุบันของฉันแสดงว่าฉันเป็นเบาหวานอยู่ก่อนแล้ว และกำลังจะเป็นเบาหวาน และถ้าฉันไม่' รูปร่างไม่ขึ้นและบินขวาเบาหวานจะแน่นอน

เห็นได้ชัดว่าไม่ต้องการเป็นเบาหวานและไม่ต้องการทานยาตลอดไป ฉันหาทางออกที่แตกต่างซึ่งนำฉันไปสู่หนังสือของ Penn Jillette (แห่ง Penn and Teller) ที่ชื่อว่า “โอมเพี้ยง!: ฉันทำน้ำหนักให้หายไปกว่า 100 ปอนด์ได้อย่างไร และเรื่องราวมหัศจรรย์อื่นๆ” ในหนังสือเขาให้รายละเอียดการต่อสู้กับการเป็นและนักมายากลที่มีน้ำหนักเกินมากเกินไป มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจอย่างรุนแรงที่ต้องถูกจำกัดการทำงานให้เป็นปกติ และไม่อยากทำเช่นนั้น การค้นพบอาหารที่มีพืชเป็นหลักผ่านผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและนักชิม ประโยชน์ของ ซึ่งแก้ไขทั้งน้ำหนักและปัญหาหัวใจของเขา

หนังสือเล่มนี้เปลี่ยนชีวิตฉัน หากคุณสนใจการรับประทานอาหารจากพืช ฉันขอแนะนำให้อ่านหนังสือ ค้นคว้าแนวทางของเขา และลองสูตรอาหาร มันไม่ได้เกี่ยวกับ "วีแก้น" มากนัก ซึ่งเป็นคำที่มีความหมายแฝงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับคำนี้ แต่อย่างน้อยที่สุดก็คือ "พืชเป็นส่วนประกอบ" ซึ่งเป็นคำที่ปราศจากความเกี่ยวข้องทางการเมืองหรือความสัมพันธ์สุดโต่ง อย่างน้อยที่สุดตามหนังสือเล่มนี้

ปีต่อมาที่ร่างกายของฉัน น้ำหนักฉันลดลง และพ้นเขตอันตรายจากโรคเบาหวาน หนังสือเล่มนั้นเปลี่ยนชีวิตฉัน

เวลามังสวิรัติ

เมื่อฉันกินอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดและอ่านข้อมูลทั้งหมดที่ฉันทำได้ แง่มุมด้านสิทธิสัตว์ก็คืบคลานเข้ามา และการคืบคลานเข้ามาก็หมายถึงการบุกเข้ามา ไม่ใช่แค่ความรุนแรง การทารุณกรรม และการแสวงประโยชน์ที่สัตว์ต้องเผชิญ เพื่อผลิตอาหาร แต่การบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในด้านลบและไม่ดีต่อสุขภาพมีต่อร่างกายของเรา ฉันจะไม่ระบุข้อเท็จจริงหรือตัวเลขที่นี่ เป็นเพียงการค้นหาโดย Google ง่ายๆ แต่น่าประหลาดใจและทันใดนั้นก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของการเลือกรับประทานอาหารและการบริโภคของฉัน ฉันไม่สามารถเพิกเฉยได้อีกต่อไป

การกระโดดครั้งแรกนั้นยาก ฉันจะไม่โกหกเรื่องนั้น การเปลี่ยนอาหารที่มีความรอบรู้อย่างสมบูรณ์ไปสู่อาหารใหม่ที่ต้องระมัดระวังอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ WAY อย่างลับๆ มากกว่าที่คุณคิด นั่นคืองานบางอย่าง แต่เมื่อฉันเริ่มชินและรู้ว่าต้องมองหาอะไร หาจากที่ใด และรับประทานอาหารนอกบ้านอย่างไร มันก็กลายเป็นกิจวัตรใหม่ และตอนนี้ มันก็เป็นเช่นนั้น

การเป็นวีแก้นคงง่ายกว่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน หรืออย่างน้อยก็ลองทำบางสิ่งดู ฉันยังคงรู้สึกขอบคุณผู้คนที่ถือคบเพลิงวีแก้นในยุค 80, 90 ก่อนการแพร่หลายของนมถั่ว "เนื้อสัตว์" และชีสจากพืช และ "Vagenaise" มายองเนสจากพืช

คุณรู้หรือไม่ว่า Oreos เป็นมังสวิรัติ?

เป็นเรื่องง่ายที่จะหาอาหารมังสวิรัติรสเลิศที่ร้านอาหารจีนและร้านอาหารอินเดีย Chana masala (แกงถั่วชิกพีและข้าว) เป็นอาหารจานโปรดที่สุดของฉัน เมื่อคุณเริ่มคิดว่ามันเป็นเพียง "สิ่งที่ฉันต้องเลิก" น้อยลง แต่กลายเป็นความคิด "สิ่งที่ฉันจะกิน" มากขึ้น โลกก็คือหอยนางรมของคุณ

นอกจากนี้พืชมีรสชาติที่ดี พวกเขาทำจริงๆ

และฉันก็ไม่พลาดชีสจริงๆ