COVID-19, Thức ăn tiện nghi và Kết nối

Tôi nghĩ tất cả chúng ta đều có thể đồng ý rằng kỳ nghỉ lễ năm 2020 không phải là điều bất cứ ai mong đợi và tôi đoán tôi không phải là người duy nhất chuyển sang ăn thoải mái trong chín tháng qua. Tôi đã chia sẻ công bằng của mình về khoai tây chiên và kem trong bối cảnh căng thẳng về kiểm dịch, thiếu giấy vệ sinh, học tập ảo cho học sinh lớp một và kế hoạch du lịch bị hủy bỏ.

Khi nói đến những ngày lễ năm nay, món ăn thoải mái mà tôi thèm muốn có một chút gì đó khác biệt. Chắc chắn, thức ăn có thể lấp đầy bụng của bạn. Nhưng tôi đang tìm thức ăn có thể lấp đầy trái tim và tâm hồn tôi. Chắc chắn rồi, khoai tây chiên là món ăn tuyệt vời vào cuối một ngày khó khăn, nhưng không có đủ khoai tây chiên trên thế giới cho những gì COVID-19 đã làm cho tất cả chúng ta trong năm nay. Chúng ta cần nhiều hơn là lượng calo rỗng sẽ khiến chúng ta cảm thấy tốt hơn chỉ trong XNUMX phút. Năm nay, chúng ta cần thực phẩm có ý nghĩa hơn. Chúng ta cần thức ăn kết nối chúng ta với những người khác.

Hãy nghĩ về một số kỷ niệm liên quan đến món ăn yêu thích nhất của bạn - cho dù đó là món ăn gợi nhớ cho bạn về tuổi thơ, người thân hay bạn bè của bạn. Hãy nghĩ về những truyền thống trong gia đình bạn, cho dù đó là lễ tam niên hay Lễ bảy con cá vào đêm Giáng sinh, nướng thịt tại Hannukah, hay đậu mắt đen vào ngày đầu năm mới. Hoặc có thể đó không phải là thứ tự làm - có thể đó là tiệm bánh pizza hoặc tiệm bánh yêu thích của gia đình bạn. Thực phẩm, vị và mùi có thể có những kết nối cảm xúc mạnh mẽ. Và không phải ngẫu nhiên - khứu giác của bạn có mối liên hệ chặt chẽ với các phần não chịu trách nhiệm về cảm xúc và trí nhớ.

Đối với tôi, tôi nghĩ về kẹo marshmallow sô cô la mà bà tôi luôn làm vào dịp Giáng sinh. Hoặc viên pho mát mà bà khác của tôi sẽ mang đến hầu hết mọi cuộc họp mặt gia đình. Hoặc thịt viên cocktail mẹ tôi sẽ làm cho các bữa tiệc. Tôi nghĩ về chiếc bánh ga tô Texas dường như luôn hiện hữu trong những đêm chúng tôi ở bên những người bạn tốt của mình, cười đến không thở nổi. Tôi nghĩ về những món hầm và súp thịnh soạn mà tôi đã ăn cùng người bạn thân nhất của mình ở Ireland vào mùa hè trước khi chúng tôi đi học đại học. Tôi nghĩ về món sorbet dứa mà tôi đã ăn từ vỏ dừa bên đường trong tuần trăng mật ở Hawaii.

Nếu chúng ta không thể ở bên nhau trong năm nay, hãy sử dụng những năng lực khứu giác đó để chuyển tải những ký ức và cảm xúc để kết nối bạn với những người mà bạn không thể ở bên. Sử dụng sức mạnh của thức ăn để cảm nhận những kết nối cá nhân mà tất cả chúng ta đang thiếu. Hãy nấu, nướng và ăn những món làm ấm trái tim bạn và lấp đầy tâm hồn bạn từ trong ra ngoài. Và hãy thoải mái phá vỡ các quy tắc khi bạn đang ở đó (tất nhiên không phải là các quy tắc COVID-19 - đeo khẩu trang, giữ khoảng cách xã hội, rửa tay, giảm thiểu tương tác với những người bên ngoài gia đình của bạn). Nhưng tất cả những quy tắc thực phẩm bị cáo buộc? Chắc chắn phá vỡ những - Ăn bánh cho bữa sáng. Làm bữa sáng cho bữa tối. Có một bữa ăn ngoài trời trên sàn. Hãy nghĩ về những món ăn sẽ mang lại cho bạn niềm vui và nhắc nhở bạn về những người bạn yêu thương, và lấp đầy một ngày của bạn với nó.

Năm nay, lễ kỷ niệm ngày lễ của gia đình tôi sẽ không lớn và hoành tráng. Nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta sẽ ở một mình và không có nghĩa là nó sẽ không có ý nghĩa. Sẽ có món lasagna được làm theo công thức nước sốt spaghetti từ người bà quá cố của chồng tôi. Với món bánh mì bơ tỏi mà người bạn Cheriene dạy tôi làm khi chúng tôi còn học cao học và sẽ thay phiên nhau làm bữa tối cho nhau chứ không phải nấu một mình. Đối với bữa sáng, chúng tôi sẽ ăn thịt hầm với bánh mì nướng kiểu Pháp và bánh mì nâu băm giống như món mà gia đình tôi sẽ làm cho bữa nửa buổi khổng lồ với tất cả anh chị em họ, cô và chú của tôi vào mỗi buổi sáng Giáng sinh khi tôi còn nhỏ. Tôi sẽ dành đêm Giáng sinh để nướng và trang trí bánh quy đường với các con của mình, để chúng sử dụng tất cả các loại hạt mà chúng muốn và giúp chúng chọn ra những chiếc mà chúng yêu thích nhất để để lại cho ông già Noel.

Thật không dễ dàng khi chúng ta không thể ở bên nhau vào những ngày nghỉ. Nhưng hãy tìm những món ăn khiến bạn nhớ đến những người bạn yêu thương. Chụp ảnh tự sướng khi bạn đang nấu ăn và cho bạn bè và gia đình của bạn biết rằng bạn đang nghĩ về họ. Làm những chiếc túi xịn để mang đến trước cửa nhà bạn bè. Tập hợp các gói cookie chăm sóc lại với nhau để gửi qua đường bưu điện cho gia đình đường dài.

Và có thể có đồ ăn trên bàn ngày lễ của bạn khiến bạn nhớ đến ai đó mà bạn không thể gửi ảnh tự chụp hay gọi điện thoại được nữa. Không sao đâu - hãy ôm lấy những kỷ niệm đó như một chiếc chăn ấm và trở nên ấm cúng. Bạn không đơn độc; chỉ viết về pho mát của bà tôi thôi cũng khiến tôi rơm rớm nước mắt. Tôi nhớ cô ấy kinh khủng, nhưng tôi cũng thèm những điều khiến tôi nhớ đến cô ấy.

Tôi nghĩ tất cả chúng ta đều khao khát những thứ kết nối chúng ta, nhắc nhở chúng ta về những người mà chúng ta không thể nhìn thấy hàng ngày nữa. Dựa vào nó - lấp đầy căn bếp của bạn, lấp đầy tâm hồn bạn.

Và ăn thịnh soạn.