Học cách nấu ăn giúp tôi trở thành nhà lãnh đạo giỏi hơn

Được rồi, điều này nghe có vẻ hơi dài nhưng hãy nghe tôi nói. Vài tuần trước, tôi đang tham dự một hội thảo phi thường do một số chuyên gia Colorado Access của chúng tôi hỗ trợ về sự đổi mới. Trong hội thảo này, chúng tôi đã nói về ý tưởng này rằng:

Sáng tạo + Thực thi = Đổi mới

Và trong khi chúng tôi thảo luận về khái niệm này, tôi đã nhớ lại điều mà Đầu bếp Michael Symon đã từng nói khi làm giám khảo cho một tập của “The Next Iron Chef” vài năm trước. Một đối thủ cạnh tranh đầu bếp đã cố gắng làm một điều gì đó rất sáng tạo nhưng việc thực hiện đều không thành công. Anh ấy nói điều gì đó dọc theo dòng (diễn giải), "nếu bạn sáng tạo và bạn thất bại, bạn có nhận được điểm cho sự sáng tạo không, hay bạn bị đuổi về nhà vì món ăn của bạn không ngon?"

May mắn thay, cuộc sống không giống như một cuộc thi nấu ăn thực tế (cảm ơn trời đất). Khi bạn học nấu ăn, bạn làm theo rất nhiều công thức, điển hình là chữ cái của công thức. Khi bạn làm quen với các công thức nấu ăn và các kỹ thuật nấu ăn khác nhau, bạn sẽ thoải mái hơn trong việc sáng tạo với các món ăn thích nghi. Bạn bỏ qua số lượng tỏi được liệt kê trong một công thức và bạn thêm nhiều tỏi như trái tim bạn mong muốn (luôn luôn nhiều tỏi hơn!). Bạn biết chính xác thời gian để bánh quy của bạn trong lò nướng bao nhiêu phút để có được độ dai (hoặc độ giòn) phù hợp mà bạn thích và thời gian đó trong lò mới có thể hơi khác so với lò cũ. Bạn có thể học cách sửa chữa những sai lầm nhanh chóng, chẳng hạn như cách điều chỉnh khi bạn vô tình nấu quá mức nồi súp của mình (thêm axit như nước chanh), hoặc cách điều chỉnh công thức nấu ăn khi nướng vì bạn có thể duy trì tính toàn vẹn của khoa học. yêu cầu nướng.

Tôi nghĩ rằng lãnh đạo và sự đổi mới hoạt động theo cùng một cách - tất cả chúng ta đều bắt đầu mà không biết mình đang làm gì, tuân theo những ý tưởng và hướng dẫn của người khác rất chặt chẽ. Nhưng khi bạn cảm thấy thoải mái hơn, bạn bắt đầu thích nghi và điều chỉnh khi bạn tiếp tục. Bạn học được điều đó như củ tỏi, không có cái gọi là quá nhiều công nhận và đánh giá cao đối với nhóm của bạn, hoặc nhóm hướng nội mới của bạn cần những thứ khác với nhóm hướng ngoại trước đây của bạn đã làm.

Và cuối cùng bạn sẽ bắt đầu tạo ra những ý tưởng của riêng mình. Nhưng cho dù đó là tại nơi làm việc hay trong nhà bếp, có rất nhiều cách mà những ý tưởng đó có thể đi ngang:

• Nó thực sự không phải là một ý tưởng hay (có lẽ kem gà trâu sẽ không hoạt động?)
• Có thể đó là một ý tưởng hay, nhưng kế hoạch của bạn đã bị sai sót (thêm nước sốt giấm-y thẳng vào kem của bạn làm cho sữa của bạn bị đông lại)
• Có thể đó là một ý tưởng hay và bạn đã có một kế hoạch tốt, nhưng bạn đã mắc sai lầm (bạn để kem khuấy quá lâu và thay vào đó là bơ)
• Có thể kế hoạch của bạn đã thành công như mong muốn, nhưng có những trường hợp không lường trước được (máy làm kem của bạn bị chập điện và bắt đầu cháy bếp. Hoặc Alton Brown phá hoại bạn theo phong cách Cutthroat-Kitchen và bắt bạn nấu ăn bằng một tay sau lưng)

Cái nào trong số này là một thất bại? Một đầu bếp giỏi (và một nhà lãnh đạo giỏi) sẽ nói với bạn rằng không ai trong số các tình huống này là một thất bại. Tất cả chúng đều có thể làm hỏng cơ hội trở thành đầu bếp nổi tiếng của bạn, nhưng điều đó không sao cả. Mỗi kịch bản đều giúp bạn tiến gần hơn đến thành công một bước - có thể bạn cần mua một máy làm kem mới hoặc đặt hẹn giờ để đảm bảo rằng bạn không khuấy kem quá mức. Hoặc có thể ý tưởng của bạn cần phải bị loại bỏ hoàn toàn, nhưng quá trình cố gắng tìm ra công thức làm kem gà trâu đã giúp bạn tạo ra món kem habanero hoàn hảo nhất để thay thế. Hoặc có thể bạn tìm ra công thức để hoàn thiện và lan truyền như một cô nàng đầu bếp cuồng nhiệt tìm ra cách làm kem gà chân trâu ngon tuyệt.

John C. Maxwell gọi điều này là “thất bại về phía trước” - học hỏi từ kinh nghiệm của bạn và thực hiện các điều chỉnh và thích ứng cho tương lai. Nhưng tôi không chắc bất kỳ người yêu thích bếp núc nào cũng cần bài học này - chúng tôi đã học nó trực tiếp, một cách khó khăn. Tôi đã quên kiểm tra bánh mì của mình dưới lò nướng và kết thúc bằng than và một căn bếp đầy khói. Nỗ lực đầu tiên của chúng tôi trong việc chiên giòn một con gà tây vào Lễ Tạ ơn đã dẫn đến việc con gà tây bị rơi xuống sỏi và cần phải được rửa sạch trước khi chúng tôi cố gắng chạm khắc nó. Chồng tôi có lần trộn lẫn thìa cà phê và thìa canh và vô tình làm bánh quy sô cô la chip RẤT mặn.

Chúng tôi nhìn lại từng kỷ niệm này với rất nhiều sự hài hước, nhưng bạn có thể cá rằng bây giờ tôi xem như diều hâu mỗi khi tôi đang nghiền ngẫm điều gì đó, chồng tôi kiểm tra ba lần từ viết tắt của thìa cà phê / thìa canh và chúng tôi luôn đảm bảo rằng ai đó đang phụ trách giữ chảo rang khi gà tây ra khỏi nồi chiên sâu hoặc người hút thuốc hàng năm vào Lễ Tạ ơn.

Và trong một tình huống kỳ lạ tương tự tại nơi làm việc vài năm trước, tôi phải thuyết trình trước đội ngũ lãnh đạo của chúng tôi, bao gồm cả nhóm điều hành. Kế hoạch của tôi cho bài thuyết trình này đã phản tác dụng một cách ngoạn mục - nó quá chi tiết và cuộc thảo luận nhanh chóng đi theo hướng không mong muốn. Tôi hoảng sợ, quên hết các kỹ năng điều hành mà tôi đã từng học, và bài thuyết trình hoàn toàn đi chệch hướng. Tôi cảm thấy như mình đã phục vụ món gà tây chiên giòn, bánh mì cháy và bánh quy mặn cho CEO của mình. Tôi đã bị hành xác.

Một trong những phó chủ tịch của chúng tôi đã gặp tôi tại bàn làm việc của tôi sau đó và nói, “vậy… bạn nghĩ mọi việc diễn ra như thế nào?” Tôi nhìn anh ấy với đôi phần xấu hổ và kinh hoàng và vùi mặt vào tay mình. Anh ấy cười khúc khích và nói, "được thôi, chúng ta sẽ không tập trung vào điều đó nữa, bạn sẽ làm gì khác vào lần sau?" Chúng tôi đã nói về việc điều chỉnh các bài thuyết trình cho phù hợp với khán giả, dự đoán các câu hỏi và hướng cuộc thảo luận trở lại đúng hướng.

Rất may, kể từ đó, tôi đã không gặp sự cố và cháy hết mình trong một bài thuyết trình. Nhưng tôi luôn nghĩ về những sai lầm mà tôi đã mắc phải. Không phải vì xấu hổ hay xấu hổ, mà là để đảm bảo rằng tôi đang suy nghĩ thấu đáo mọi thứ theo cách mà tôi không làm cho bài thuyết trình tồi tệ đó. Cũng giống như tôi trông trẻ bánh mì của tôi dưới lò thịt. Tôi luôn thực hiện thẩm định của mình để đảm bảo rằng bất kỳ kế hoạch nào tôi có đều có thể được thực hiện theo cách tôi muốn - một ý tưởng hay cho mô hình hợp đồng dựa trên giá trị sẽ không đi được xa nếu các yêu cầu bồi thường không được thanh toán hoặc chúng tôi không thực hiện có một cách để đo lường sự cải thiện.

Cho dù bạn đang tạo ra một công thức mới, trình bày với đội ngũ lãnh đạo của bạn, đưa ra một ý tưởng mới, hoặc thậm chí chỉ thử một sở thích mới, bạn không thể sợ thất bại. Đôi khi công thức nấu ăn trở thành tiêu chuẩn vàng vì chúng thực sự là tốt nhất. Và đôi khi công thức nấu ăn vẫn là kinh điển bởi vì không ai nghĩ ra cách tốt hơn để làm điều đó. Nhưng thành công thường không xảy ra trong một sớm một chiều - có thể mất rất nhiều lần thử và sai để có được một triển khai giúp bạn thành công.

Thất bại trong nhà bếp khiến tôi trở thành một người nấu ăn ngon hơn. Và học cách thất bại trong nhà bếp khiến việc thất bại trong công việc trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Việc chấp nhận một tư duy thất bại hoàn toàn khiến tôi trở thành một nhà lãnh đạo tốt hơn.

Đi ra ngoài, vào bếp, chấp nhận rủi ro và học cách mắc sai lầm. Đồng nghiệp của bạn sẽ cảm ơn bạn vì điều đó.