Giấc mơ ngọt ngào được làm bằng phô mai

Mới hôm nọ, con riêng của tôi hỏi tôi một câu: “Nếu bố phải ăn một loại thức ăn mỗi ngày trong suốt quãng đời còn lại, thì đó sẽ là món gì?” Tất nhiên, câu trả lời của tôi là “mì ống và pho mát”. Điều này không có gì ngạc nhiên đối với những người biết tôi. Đó là thứ của tôi. Tôi đã từng có những người bạn nhắn tin cho tôi hình ảnh các món mac và pho mát mà họ gọi chỉ vì ăn chúng khiến họ nghĩ đến tôi. Khi chồng tôi nhìn thấy một chiếc xe bán thức ăn mac và pho mát, anh ấy ngay lập tức chỉ cho tôi. Tôi làm nó hàng năm cho Lễ tạ ơn, và thật khó để đợi đến giờ ăn tối để ăn một ít. Tôi đã thử đủ mọi cách: tôm hùm mac và phô mai, mac chile xanh, mac và phô mai “phô mai nướng” (có nghĩa là bánh sandwich phô mai nướng nhưng thay vì lát phô mai, bạn sử dụng mì ống và phô mai ở giữa các miếng bánh mì) ), mac và pho mát sốt trâu, mac và pho mát viên chiên, thậm chí cả mac và pho mát nướng thành bánh quế với thịt gà. Khi tôi viết bài này, tôi cũng đang xem xét các giao dịch cho Ngày Mac và pho mát quốc gia.

Tình yêu của tôi với mì ống và phô mai đã quay trở lại. Tôi yêu thích phiên bản Kraft đơn giản khi còn bé (và thành thật mà nói, vẫn vậy). Đó là điều đầu tiên tôi học cách tự nấu ăn. Tôi sẽ không bao giờ quên khoảng thời gian tôi và bạn tôi cố gắng làm một ít ở trường trung học và nhận thấy loại sữa duy nhất trong nhà là sữa hạnh nhân có hương vani. Tuyệt vọng ăn một ít mac và pho mát, tôi vẫn sử dụng nó và kết quả hoàn toàn thảm hại. Đây có thể là lần duy nhất tôi không thưởng thức mac và pho mát trong suốt cuộc đời mình.

Kể từ đó, tôi đã nâng cấp hương vị mì ống và pho mát của mình một chút, với các công thức nấu ăn phức tạp hơn nhưng vẫn rất dễ dàng mà tôi sẽ chia sẻ ở cuối bài đăng này. Một điều mà tôi yêu thích ở mac và phô mai, ngoài hương vị thơm ngon, là cho dù bạn đang ăn một hộp Kraft hay làm nó “từ đầu” với mì ống và phô mai vụn, thì đó hầu như luôn là một bữa tối hoặc bữa trưa hợp túi tiền. nuôi sống một gia đình. Và nếu bạn nướng nó hoặc làm nó ở nhà, nó sẽ đi một chặng đường dài. Vì quá no nên một mẻ thường kéo dài nhiều bữa. Nếu bạn là một người yêu thích thức ăn thừa như tôi, thì đây chỉ là một phần thưởng. Và đó là một trong những thực phẩm có vị ngon khi hâm nóng lại.

Một điều khác mà tôi yêu thích ở mac và pho mát là nó có thể linh hoạt như thế nào. Có rất nhiều cách để làm cho nó. Bạn có thể thêm bất kỳ số lượng pho mát nào vào nó, và nó sẽ ngon hơn. Bất cứ thứ gì từ rẻ nhất đến những lựa chọn lạ mắt nhất, bất cứ thứ gì đều ngon. Nó cũng có thể là một cách hữu ích để khiến trẻ ăn protein và rau. Đó là một cách tuyệt vời để kết hợp các món ăn tốt cho sức khỏe mà vẫn khiến trẻ mỉm cười khi được dọn ra trên bàn ăn tối. Ví dụ, thêm một ít thịt gà, và gia đình bạn sẽ nhận được protein. Thêm những thứ như đậu Hà Lan, bông cải xanh, ớt, nấm, hành tây hoặc khoai lang để khiến trẻ ăn rau mà hầu như không biết. Bạn thậm chí có thể tạo ra các biến thể như súp lơ và pho mát, để có một lựa chọn tổng thể tốt cho sức khỏe hơn nhưng vẫn rất ngon. Bạn có thể sử dụng các loại rau tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh tùy thuộc vào mức độ dễ dàng và rẻ tiền mà bạn muốn chế biến. Nó có thể đơn giản hoặc phức tạp như bạn muốn. Tôi thường lấy phiên bản Kraft dễ làm, có sẵn và thêm bất cứ thứ gì tôi có quanh nhà vào đó, biến nó thành một bữa ăn đầy đủ, đủ chất.

Dưới đây là công thức làm mì ống và pho mát tự làm yêu thích của tôi. Mặc dù một số trong số chúng có khá nhiều thành phần, nhưng nhiều trong số chúng bạn có thể đã có sẵn trong nhà hoặc có thể bỏ đi hoặc thay thế:

• Mac nướng và phô mai của Ina Garten: Công thức Lễ tạ ơn yêu thích của tôi. Tôi thường bỏ hạt nhục đậu khấu và cà chua và sử dụng một gói vụn bánh mì thay vì gói tươi.
• Mac rau củ nướng và phô mai: Thay thế rau đông lạnh hoặc đóng hộp, ớt bột hun khói là tùy chọn, sử dụng bất kỳ loại pho mát nào bạn muốn hoặc chỉ thêm rau vào hộp mac và pho mát.
• Súp lơ Mac và pho mát: Một cách tuyệt vời để cả gia đình có món súp lơ bổ dưỡng!
• Instant Pot Mac và Phô mai: Sử dụng bất kỳ loại phô mai vụn nào thay vì phô mai bào, thay nước dùng cho nước dùng nếu bạn thích.
• Mì ăn liền Buffalo Chicken Mac và pho mát: Bạn luôn có thể bỏ sốt Buffalo hoặc thêm riêng vào bát của mình nếu bạn phục vụ cho những đứa trẻ không thích gia vị.