生活在过敏症

在过敏的情况下长大，我总觉得“那个女孩。”那个女孩谁也没有生日蛋糕; 那个没有最喜欢的巧克力棒的女孩; 那个女孩谁没有在比萨派对上吃披萨片。 当我年轻的时候，我觉得我是世界上唯一一个患有危及生命的过敏症的人。 我现在知道这显然不是真的。 根据食物过敏研究和教育（FARE），关于1的13儿童患有某种食物过敏。 40％的食物过敏儿童经历了过敏反应等严重反应¹。 过敏反应是“一种严重的，可能危及生命的过敏反应...... [它]会导致你的免疫系统释放大量化学物质，导致你进入休克状态。”² 不幸的是，我是这些孩子之一。 请记住，“过敏”和“不宽容”之间是有区别的。 我对所有乳制品都过敏。 是的，你看的没错。 乳制品像黄油，奶酪和牛奶。 这些是显而易见的。 但是，不要忘记使用含有乳酶的乳液，在同一烤架上烹饪汉堡包和芝士汉堡的餐馆，哦，还有星巴克在空中漂浮的蒸过的牛奶颗粒。 所有这些隐藏的罪魁祸首都将我降落在急诊室。 在我的一生中，由于未申报乳制品，我至少进入了急诊室十几次。 尽管，如果我说实话，那段时间中的某些时候也完全出于我的疏忽。 要知道我所摄取的每种食物中的每种成分，既困难又费时。 有时我只是懒惰，没有仔细检查。

当我年轻的时候成为“那个女孩”是艰难的。 对过敏症一无所知。 当然，人们知道花生和贝类过敏，但牛奶？ 谁对牛奶过敏？！ 当我还是个小孩的时候，我的过敏症专家告诉我，当我是14时，我“绝对”会超过这种过敏症。 所以我的十四岁生日倒计时了。 和15，16以及之后的所有生日一样来了十四次。 我坐在这里，比14早了几年，喝着我的咖啡加杏仁奶，吃着我的烤面包，素食主义者“黄油蔓延。”令人失望的是，最后承认也许我的过敏症可能是错的，我的饮食是如此现在和我年轻的时候有很大的不同

食品工业取得的进步。 幸运的是，不幸的是，其中很多是因为更多的孩子被诊断出患有食物过敏。 意识有所提高，饮食已转向更多无乳制品选择，因此，我受益。 从无乳制品的奶酪选择到牛奶，酸奶油和糖果棒，我几乎可以和其他朋友和家人一样享受同样的饮食。

虽然我对食物过敏的意识和研究取得的所有进展感到非常兴奋，但也有一些挫折。 如果有一件事我希望我可以与世界分享过敏症，那就是过敏和不耐受之间存在很大差异。 此外，当我说我有过敏症时，请认真对待我。 我不是想让餐厅的生活更加艰难。 这不仅仅是因为我更喜欢没有奶酪的三明治，或者它会让我感到高兴。 我的气道关闭，血压下降，我的身体全部进入战斗或飞行模式，它将把我送到医院。 我知道我一辈子都对乳制品过敏。 我生病吃了婴儿奶油，过敏测试证实了这种怀疑。 我习惯阅读食材，我知道吃什么通常是安全的，什么不是。 有时我仍然觉得“那个女孩”，但我知道我的过敏不一定要控制我的生活。 现在，越来越多的人在以后的生活中了解他们的过敏症。 如果您认为自己可能有食物过敏，请立即与您的医生联系。 他们可以帮助您找出要采取的步骤。

来源：

¹https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics

² https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anaphylaxis/symptoms-causes/syc-20351468