甜蜜的梦是由奶酪制成的
就在前几天，我的继子问我一个问题：“如果你一生必须每天吃一种食物，你会吃什么？” 我的回答当然是“通心粉和奶酪”。 对于认识我的人来说，这并不奇怪。 这是我的事。 我的朋友们给我发了他们点的通心粉和奶酪菜肴的照片，只是因为吃了这些菜让他们想起了我。 当我丈夫看到一辆通心粉和奶酪餐车时，他立即向我指出。 我每年感恩节都会做，很难等到晚餐时间才能吃一些。 我尝试过各种方法：龙虾通心粉和奶酪、青智利通心粉、通心粉和奶酪“烤奶酪”（这意味着烤奶酪三明治，但你不用奶酪片，而是在面包片之间使用通心粉和奶酪） ）、水牛酱通心粉和奶酪、通心粉和奶酪炸球，甚至通心粉和奶酪与鸡肉一起烤成华夫饼。 当我写这篇文章时，我也在仔细研究 全国通心粉和奶酪日.
我对通心粉和奶酪的热爱可以追溯到很久以前。 我小时候喜欢简单的牛皮纸版本（老实说，现在仍然喜欢）。 这是我学会自己做饭的第一件事。 我永远不会忘记我和朋友在高中尝试制作一些牛奶时发现家里唯一的牛奶是香草味杏仁奶的那次。 我非常想吃一些通心粉和奶酪，但无论如何我还是用了它，结果绝对是灾难性的。 这可能是我一生中第一次不喜欢通心粉和奶酪。
从那时起，我对通心粉和奶酪的口味进行了一些升级，使用了更复杂但仍然非常简单的食谱，我将在这篇文章的底部分享这些食谱。 除了美味之外，我喜欢奶酪通心粉的一件事是，无论您是吃一盒卡夫食品还是用通心粉面条和奶酪丝“从头开始”制作它，它几乎总是一顿经济实惠的晚餐或午餐。养活一个家庭。 如果你自己烘焙或在家做，那就大有帮助了。 因为它的分量很足，所以通常可以吃几顿饭。 如果你是像我一样喜欢吃剩菜的人，这只是一个额外的好处。 它是重新加热后味道很好的食物之一。
我喜欢奶酪通心粉的另一件事是它的用途广泛。 有很多方法可以做到。 你可以添加任意数量的奶酪，而且味道更美味。 从最便宜的到最精致的选择，几乎任何东西都味道不错。 这也是让孩子吃蛋白质和蔬菜的有效方法。 这是一种融入更健康食品的好方法，并且在餐桌上提供食物时仍然能让孩子们微笑。 例如，添加一些鸡肉，您的家人就可以获得蛋白质。 添加豌豆、西兰花、辣椒、蘑菇、洋葱或红薯等东西，让孩子们在不知不觉中吃蔬菜。 您甚至可以做出一些变化，例如花椰菜和奶酪，以获得整体更健康但仍然非常美味的选择。 您可以使用新鲜蔬菜、罐装蔬菜或冷冻蔬菜，具体取决于您想要制作的简单程度和便宜程度。 它可以像您想要的那样简单或复杂。 我经常采用现成的、简单的牛皮纸版本，并添加我家里有的任何东西，使其成为一顿更丰盛、全面的饭菜。
这是我最喜欢的自制通心粉和奶酪食谱。 虽然其中一些确实含有相当多的成分，但其中很多你可能已经在家里有了，或者可以省略或替换：
- 伊娜·加滕 (Ina Garten) 的烤通心粉和奶酪：我最喜欢的感恩节食谱。 我通常省略肉豆蔻和西红柿，并使用一包面包屑代替新鲜面包屑。
- 烤蔬菜通心粉和奶酪：替代冷冻或罐装蔬菜，烟熏辣椒粉是可选的，使用您想要的任何类型的奶酪，或者只是将蔬菜添加到通心粉和奶酪盒中。
- 花椰菜通心粉和奶酪：让家人吃到营养花椰菜的好方法！
- 速溶锅通心粉和奶酪：使用任何类型的切碎奶酪代替磨碎的奶酪，如果您愿意，可以用水代替肉汤。
- 速溶水牛鸡肉通心粉和奶酪：如果您要为不喜欢香料的孩子提供水牛酱，您可以随时省略水牛酱或将其单独添加到自己的碗中。