停止食物浪费日

2018年，我看了一部纪录片，叫 就吃吧：一个食物浪费的故事 并了解到食物浪费和食物损失的问题到底有多大（食物浪费与食物损失）。 这让我踏上了一段关于食物过剩、食物浪费、食物损失以及它对我们星球的影响的学习之旅。

以下是一些令人震惊的事实 补给:

• 2019 年，美国 35% 的食品未售出或未被食用（他们称之为剩余食品）——即价值 408 亿美元的食品。
• 其中大部分变成了食物垃圾，直接进入垃圾填埋场、焚烧、排入下水道，或者干脆留在田里腐烂。
• 仅在美国，未吃的食物就占温室气体排放量的 4%！
• 吃不完的食物是进入垃圾填埋场的第一大材料。
• 美国家庭平均每年浪费的食物相当于 1,866 美元（可用于其他家庭必需品的钱！）（这一事实来自 停止食物浪费日).

虽然这些信息可能看起来势不可挡，但我们可以在自己的厨房里做很多事情！ 消费者可以做很多事情来帮助减少最终进入垃圾填埋场的食物数量。 做出简单的改变和有意识的选择可以对我们星球的健康产生真正和积极的影响。 简而言之，垃圾中的食物越少，垃圾填埋场的食物就​​越少，这意味着温室气体越少。 以下是我在自己的厨房中限制食物浪费的一些简单易行的方法：

• 吃掉那些剩饭剩菜！
• 将额外的份量放入冰箱中，以便在另一个晚上享用快餐。
• 在冰沙或水果馅饼中使用磨碎或擦伤的水果和燕麦碎屑。
• 使用特定的购物清单购物，坚持下去，并计划特定的天数。
• 使用柑橘皮 制作自己的清洁喷雾.
• 将食谱中的成分换成您已有的成分，而不是购买更多。
• 在炖菜、汤和炒菜中使用剩余的农产品。
• 阅读保质期，但要相信你的鼻子和味蕾。 虽然保质期很有用，但请确保您没有扔掉非常好的食物。
• 不要忘记购买未包装的产品并使用可重复使用的袋子（我们也不想浪费食品包装！）
• 使用蔬菜残渣和剩下的骨头制作蔬菜、鸡肉或牛肉汤。
• 制作蜜饯柑橘皮（这真的很容易！).
• 喂你的狗那些蔬菜片 像苹果核和胡萝卜顶（只是不是洋葱、大蒜等）。
• 把所有这些剩菜放在盘子里，称之为小吃餐！

最后，纪录片还向我介绍了收集（收集和利用农场剩余的食物）。 我立即研究了收集机会，并偶然发现了一个名为 UpRoot 的非营利组织。 我联系了他们，从那以后我一直在为他们做志愿者！ UpRoot 的使命是通过收获和重新分配多余的营养丰富的食物来提高科罗拉多人的营养安全，同时支持农民的复原力。 我非常享受在 UpRoot 做志愿者的时光，因为我可以去农场，帮助收获捐赠给当地食品银行的食物，并结识热衷于防止食物浪费和促进粮食安全的志愿者同行。 了解更多关于 UpRoot 志愿服务以及他们在 uprootcolorado.org网站.

我们可以通过多种方式来减少食物浪费/损失、节省资金和应对气候变化。 我仍在学习，并希望随着时间的推移产生更大的影响。 我的目标是学习如何自己种植一些食物，并在有空间的时候学习如何堆肥。 但现在，我在厨房里发挥创造力，利用最后一口，减少垃圾中的食物量。 😊